Новый год – это праздник, которого с нетерпением и надеждой ждут и очень любят и взрослые, и дети. Детвора ждет подарков от Деда Мороза, а взрослые подводят итоги года уходящего и строят дальнейшие планы. Конечно же, они продумывают меню праздничного застолья, но мало кто готовят специальные блюда для первого в наступившем году завтрака, который может устранить мучительное похмелье, если вы злоупотребили алкоголем.
Идеальный завтрак
Об этом задумалась и создала идеальный «научный сэндвич», который мгновенно избавит человека от похмелья, врач лондонского телевидения, терапевт Национальной службы здравоохранения Великобритании Зои Уильямс. Секрет этого завтрака заключается в идеальном сочетании питательных веществ, которые требуются для восстановления баланса солей, белков и сахаров, утраченных в новогоднюю ночь из-за чрезмерного употребления спиртного.
После бурно проведенной ночи необходимо что-то съесть, даже если от одного упоминания о еде вас немного подташнивает. Это связано с низким уровнем сахара в крови: это состояние способствует выбросу гормонов, которые вызывают тошноту. Печень в этот период не столь активно регулирует уровень сахара, поскольку организм отдает предпочтение борьбе с выведением из организма алкоголя. Полезный завтрак поможет исправить эту ситуацию.
От каких продуктов 1 января стоит отказаться
Прежде всего, откажитесь от новой порции алкоголя. Горячительный напиток, возможно, на короткое время и поправит здоровье, но очень скоро не лучшим образом скажется на самочувствии. Медики предупреждают, что за опохмелением следует и тяжкое, продолжительное похмелье.
Если алкоголь противопоказан, может, чашечка кофе улучшит состояние? Это не самая лучшая идея. Много кофе (а кто первого января ограничивается одной чашечкой?) приводит к большему обезвоживанию организма и, как следствие, усилению всех похмельных симптомов:
- головной боли;
- тошноте;
- спутанному сознанию;
- сухости в полости рта;
- нарушению ориентации;
- слабости.
Не улучшат состояние и натуральные соки из фруктов, особенно кислые, из цитрусовых: они раздражают и без того чувствительный желудок.
Первый в году завтрак
Но вернемся к полезному сэндвичу доктора Зои. Он готовится из двух видов хлеба – белого и цельнозернового. Хотя последний вариант полезнее, в нем могут содержаться злаки, обладающие сильным ароматом, и это может усилить тошноту. Обычный белый хлеб организмом усваивается легче, и человек получает клетчатку и белок, обеспечивающие быстрое насыщение и медленное высвобождение энергии.
Белок может значительно улучшить состояние при похмелье благодаря входящей в его состав незаменимой аминокислоте - лизину, который ускоряет расщепление в печени алкоголя.
Другие ингредиенты сэндвича: бекон
Удивительно, но в качестве начинки доктор Уильямс выбрала не самое здоровое сочетание продуктов – яйца, бекон, авокадо. Однако такой выбор не случаен и обусловлен научно обоснованными причинами.
Доказано, что ежедневное употребление переработанного мяса (бекон, колбаса) связано с риском развития рака кишечника, но не будет большого вреда от его разового употребления. Это не только вкусный и сытный продукт. Он помогает пополнить запасы солей, которые теряются в новогоднюю ночь из-за употребления алкоголя.
В ходе исследования 2009 года было установлено, что бекон помогает нейромедиаторам в мозге начать функционировать нормально.
Куриные яйца
Этот ингредиент доктор Зои назвала «героем» блюда. Независимо от способа приготовления, в яйцах содержатся цистеин и таурин – полезные аминокислоты. Цистеин способствует выведению ацетальдегида. Это токсичное вещество, которое образуется в ходе распада этилового спирта. Таурин благотворно влияет на работу печени, защищая орган от негативного влияния алкоголя. Кроме того, в состав яиц входят витамины группы B, A и D, в большом количестве белок.
Авокадо
Этот фрукт богат полезными жирами, помогающими поддерживать в течение дня высокий уровень энергии. В состав авокадо входят витамины и минералы, включая калий, поддерживающий баланс электролитов.
Какие еще продукты могут вернуть к жизни при похмелье: томаты
Это источник ликопина — антиоксиданта, помогающего организму справиться с различными воспалительными процессами. Они содержат клетчатку и пектин, улучшающие пищеварение и стимулирующие работу ЖКТ. В качестве альтернативы можно употреблять томатный сок.
Куриная лапша
Сытное и довольно легкое блюдо, которое может принести желанное облегчение. В мясе курицы содержится цистеин, помогающий справиться с интоксикацией, а бульон восстанавливает в организме баланс электролитов.
Холодец
Если после новогоднего застолья у вас останется холодец, он поможет справиться с похмельем. В этом блюде содержится большое количество аминокислот, обладающих способностью ускорять разложение этанола. Двойную пользу можно получить, если в приготовлении холодца использовался желатин. В его составе много глицина — одного из самых эффективных средств в борьбе с похмельем. Ешьте холодец с черным хлебом, в котором высока концентрация витаминов группы В.
О напитках
Существуют напитки, которые облегчают симптомы похмелья. Основа их — обычная вода. Вот с нее и надо начать утро 1 января.
Большинство неприятностей после новогоднего застолья связаны с обезвоживанием организма. Оказывается, его можно предупредить:
- Перед самым сном выпейте литр чистой и прохладной воды. Да, да не стакан, а именно литр. Такой простой прием позволит вам проснуться с ясной головой на следующее утро и почувствовать себя гораздо бодрее.
- Заварите имбирный или мятный чай. Большинство травяных чаев уменьшают тошноту, которая возникает после застолья со злоупотреблением алкоголем. Чай из мяты уменьшает желудочные боли и помогает справиться со спазмами.
- Огуречный или капустный рассол. Народное средство, проверенное временем, которое действительно работает. Медики считают, что оно восстанавливает в организме дефицит жидкости и электролитный баланс. В рассоле содержатся соли и минералы. Чтобы улучшить состояние после встречи Нового года, выпейте не менее 100 мл этого целебного состава.
- Сок из яблок. Содержащаяся в сладких яблоках фруктоза поможет восполнить запас энергии, активирует метаболизм, а вода увлажнит организм, способствуя быстрому выводу токсинов. Обязательно разведите водой слишком кислый сок.
Правила, которые необходимо соблюдать за новогодним столом
- Чтобы не допустить сильного опьянения в новогоднюю ночь, рекомендуется поесть до застолья за 3-4 часа и хорошо закусывать после употребления алкоголя. В этом случае замедляется всасывание в кровь этанола, и человек пьянеет гораздо медленнее.
- Употребление слабоалкогольных напитков (сидр, пиво с низким содержанием алкоголя) может снизить риск похмелья. Такой же эффект дает употребление напитков безалкогольных.
- Постарайтесь за два часа до сна не пить алкоголь, замените его водой.
- Поставьте на прикроватную тумбочку литр охлажденной и очищенной воды.
Подведем итоги
Новый год – любимый и ожидаемый многими веселый праздник. Стоит ли омрачать его тяжелым похмельем утром 1 января – решать вам. Чтобы проснуться с ясной головой и продолжить веселиться и отмечать долгие зимние праздники, воздержитесь от чрезмерного употребления алкоголя. Если все-таки избежать похмелья не удалось, воспользуйтесь рекомендациями, приведенными в этом материале.
