Силиконовые формы для выпечки стали неотъемлемой частью современной кухни. Эти гибкие и удобные в использовании изделия позволяют легко и быстро приготовить изысканные десерты. В этой статье мы подробно рассмотрим все аспекты выбора, покупки и применения силиконовых формочек.
Выбор силиконовой формы для домашней выпечки
При выборе силиконовой формы следует обратить внимание на следующие параметры:
- Форма: прямоугольная, квадратная, круглая, специальная фигурная.
- Размер: стандартный или нестандартный.
- Объем формы.
- Толщина стенок из силикона.
- Цвет: прозрачный или непрозрачный.
- Фактура внутренней поверхности: гладкая или с текстурой.
- Качество силикона: пищевой, медицинский.
- Производитель: европейский, российский, китайский.
- Стоимость.
Остановимся подробнее на некоторых моментах.
Форма формочки. Стандартные прямоугольные или круглые формы подойдут для выпечки традиционных кексов, пирогов, тортов. Специальные фигурные формы позволят придать десертам необычный внешний вид. Например, форма сердечек отлично подойдет для праздничного торта на День святого Валентина.
Не стоит сразу покупать множество разнообразных форм. Лучше выбрать 2-3 универсальные формочки, которые подойдут для разных случаев.
Качество силикона. Оптимальным вариантом считается медицинский или пищевой силикон. Он обладает высокими эксплуатационными характеристиками и не взаимодействует с пищевыми продуктами. Дешевые формы из некачественного силикона могут придать выпечке посторонний привкус.
Производитель. Лучше выбирать изделия проверенных европейских или российских брендов. Китайские формочки зачастую уступают по качеству, хотя и стоят дешевле.
Перед покупкой внимательно изучите отзывы других покупателей о форме, которая вам приглянулась. Это поможет сделать правильный выбор и не разочароваться в результате.
Покупка силиконовых форм для выпечки
Силиконовые формы для выпечки можно приобрести:
- В обычных магазинах кухонной утвари.
- В специализированных магазинах для кондитеров.
- В интернет-магазинах.
- Оптом для использования в кафе или ресторане.
- В розницу для домашнего использования.
Преимущество покупки в интернете — возможность сравнить цены и ассортимент разных магазинов, а также заказать доставку на дом. В офлайн-магазинах можно лично оценить качество товара. А при оптовой закупке формочек доступны скидки.
Перед покупкой убедитесь, что выбранная вами форма из силикона не имеет сколов, царапин, деформаций. Проверьте также комплектность, наличие инструкции.
Обязательно сохраняйте чек после покупки. Это позволит вам при необходимости обменять товар или воспользоваться гарантией.
Вот несколько советов для выгодной покупки силиконовых форм:
- Следите за акциями и распродажами.
- Покупайте комплекты из нескольких форм - так дешевле.
- Берите формы нейтральных цветов, они подойдут для разных случаев.
- Отдавайте предпочтение проверенным брендам, а не дешевым китайским подделкам.
А главное — не забывайте, что правильно выбранные формы станут вашими долгосрочными помощниками на кухне и оправдают свою цену, позволив приготовить множество вкусных десертов.
Подготовка силиконовых форм перед выпечкой
Перед первым использованием рекомендуется вымыть форму теплой водой с мылом, чтобы удалить производственные загрязнения. Затем протрите насухо мягкой тканью.
Перед каждой выпечкой силиконовую форму также необходимо немного подготовить:
- Смажьте внутреннюю поверхность формы сливочным или растительным маслом. Это поможет избежать прилипания теста.
- Посыпьте дно формы мукой или крошками. Благодаря этому выпечку будет легче вынуть после остывания.
- Разогрейте форму в духовке в течение 5-10 минут. Горячая форма обеспечит равномерный подъем теста.
Теперь можно приступать к выпечке. А после использования не забудьте тщательно вымыть форму.
Особенности выпечки разных блюд в силиконовых формах
При выпечке в силиконовых формах есть некоторые нюансы для разных типов изделий.
Пироги и торты. Используйте формы без отверстия посередине. Выпекайте на среднем уровне духовки. Старайтесь не открывать духовку в процессе, иначе тесто может упасть.
Печенье. Лучше брать не очень глубокие формы, чтобы печенье пропекалось равномерно. Выпекайте на нижнем уровне духовки при невысокой температуре.
Кексы. Идеально подходят круглые или прямоугольные формы с отверстием в центре. Старайтесь не переполнять форму тестом. Выпекайте на среднем уровне духовки.
Хлеб. Используйте специальные продолговатые формы для хлеба. Выпекайте на нижнем уровне при высокой температуре с предварительным разогревом духовки.
Выемка и подача готовых изделий
Готовую выпечку из силиконовых форм лучше всего вынимать после полного остывания. Просто аккуратно согните боковые края формы - и изделие без труда выйдет наружу. Запрещается для этих целей использовать ножи или другие острые предметы, чтобы не повредить форму.
Перед подачей десерта на стол можно украсить его кремом, фруктами, ягодами, орехами, шоколадом или посыпками. Если выпечка прилипла - аккуратно отделите ее с помощью ножа.
Уход за силиконовыми формами
Чтобы продлить срок службы форм для выпечки, придерживайтесь следующих правил ухода за ними:
- Мойте формы вручную мягким моющим средством или в посудомоечной машине при температуре не выше 60°С.
- Храните формы в разложенном виде, избегая сильного скручивания или сгибания.
- Не используйте для очистки абразивные материалы, чтобы не поцарапать поверхность.
- Не оставляйте формы надолго в воде, это может привести к размягчению силикона.
- Периодически обрабатывайте формы растительным маслом.
При соблюдении этих несложных правил силиконовые формы прослужат вам долгие годы.
