Натрий азотнокислый - знакомое и в то же время загадочное вещество. Оно окружает нас повсюду: в продуктах, лекарствах, удобрениях. Но мало кто знает, как натрий азотнокислый влияет на наш организм. Давайте разберемся вместе, где применяется это удивительное вещество, как оно действует и стоит ли опасаться его вреда. Эта статья раскроет все секреты натрия азотнокислого!
Что представляет собой натрий азотнокислый
Натрий азотнокислый - это неорганическое химическое соединение, соль азотной кислоты и натрия. Его химическая формула - NaNO 3.
По внешнему виду натрий азотнокислый представляет собой бесцветные или слегка желтоватые кристаллы, напоминающие по форме кубики. Вещество хорошо растворимо в воде, обладает гигроскопичностью - способностью поглощать влагу из воздуха.
Основные физико-химические свойства натрия азотнокислого:
- Температура плавления - 308°C
- Плотность - 2,26 г/см3
- Хорошая растворимость в воде и плохая - в органических растворителях
При температуре выше 380°C натрий азотнокислый начинает разлагаться с выделением кислорода.
Впервые эту соль получил и описал немецкий химик Глаубер в XVII веке. Однако промышленное использование натрия азотнокислого началось значительно позже, в XIX веке, после открытия его месторождений в Чили. Отсюда произошло одно из названий вещества - "чилийская селитра".
В природе натрий азотнокислый встречается в виде минерала нитронатрита. Крупнейшие залежи этого минерала находятся в пустынях Атакама и Тараха в Чили, откуда до сих пор добывается основная часть натрия азотнокислого.
В промышленности натрий азотнокислый получают, в основном, двумя способами:
- Поглощением оксидов азота раствором карбоната или гидроксида натрия
- Обменным разложением нитрата кальция с сульфатом натрия
Натрий азотнокислый обладает окислительными свойствами, поэтому активно вступает в реакции с восстановителями. Например:
- С серой реагирует с выделением большого количества тепла и света
- Окисляет соляную кислоту до хлора
- При нагревании разлагается с выделением кислорода
Применение натрия азотнокислого
Благодаря своим уникальным свойствам, натрий азотнокислый нашел широкое применение в различных областях.
В сельском хозяйстве натрий азотнокислый используется в качестве азотного удобрения. Он хорошо растворяется в почвенной влаге и усваивается растениями.
В пищевой промышленности натрий азотнокислый применяют как консервант E251. Он подавляет рост бактерий, в том числе опасных клостридий, вызывающих ботулизм. Добавка E251 придает мясным продуктам характерную розовую окраску. Допустимая суточная норма потребления нитратов с пищей - около 3-5 мг на 1 кг массы тела.
В медицине натрий азотнокислый используют как лекарственное средство благодаря спазмолитическому и сосудорасширяющему действию. Он применяется при гипертонии, стенокардии, бронхиальной астме.
В промышленности натрий азотнокислый широко используется:
- В металлообработке - в составе закалочных ванн
- В производстве стекла
- Для получения других солей натрия
- Как компонент охлаждающих смесей
- Для производства взрывчатых веществ и ракетных топлив
В пиротехнике натрий азотнокислый используют в составах, дающих желтое пламя. Однако из-за гигроскопичности он уступает в этом нитрату калия.
Влияние на здоровье человека
Несмотря на широкое применение, натрий азотнокислый может оказывать и негативное влияние на здоровье человека.
В небольших количествах это вещество безвредно и даже полезно. Натрий азотнокислый участвует в обменных процессах, регулирует кровяное давление, расширяет бронхи.
Однако при передозировке натрий азотнокислый может вызывать тяжелые отравления. Симптомы острого отравления: головная боль, тошнота, рвота, судороги, удушье.
При нагревании пищи, содержащей нитраты, образуются канцерогенные нитрозамины. Поэтому употребление таких продуктов повышает риск онкологических заболеваний.
В желудке под действием бактерий нитраты превращаются в нитриты, которые связываются с гемоглобином крови, нарушая транспорт кислорода.
Особенно чувствительны к избытку натрия азотнокислого дети и беременные женщины. Для них допустимые нормы потребления нитратов значительно ниже.
Для профилактики вреда здоровью рекомендуется ограничить употребление продуктов с высоким содержанием нитратов, а также принимать витамины группы B и C, связывающие нитриты.
Экологические аспекты применения натрия азотнокислого
Производство и использование натрия азотнокислого наносит определенный ущерб окружающей среде.
Сбросы нитратов в воду приводят к ее эвтрофикации - избыточному "цветению" водорослей, нарушающему экологическое равновесие.
При внесении в почву в больших дозах, натрий азотнокислый закисляет ее и нарушает плодородие.
Выбросы оксидов азота в атмосферу в процессе производства нитратов загрязняют воздух.
Для снижения негативного воздействия необходим строгий контроль за соблюдением нормативов выбросов и сбросов, а также поиск альтернативных технологий.
Будущее натрия азотнокислого
Несмотря на определенные риски, натрий азотнокислый остается незаменимым веществом для многих отраслей.
Ведутся исследования по созданию на основе нитратов новых лекарств, удобрений пролонгированного действия, компонентов для литий-ионных аккумуляторов.
Ожидается, что в будущем натрий азотнокислый сохранит свое значение, но его применение станет более целевым и экологичным за счет новых технологий.
Главное - соблюдать разумный баланс между пользой для человека и вредом для природы, тогда это уникальное вещество будет служить нам еще долгие годы.
Выводы
Подводя итог, можно сказать, что натрий азотнокислый - неоднозначное вещество. С одной стороны, оно незаменимо во многих областях. С другой - требует осторожного обращения из-за потенциальной опасности для здоровья и экологии.
Главное - разумно использовать достижения науки, соблюдая меры предосторожности. Тогда натрий азотнокислый будет служить на благо человечества.
