Многие любят домашние эксперименты с растениями, но выращивать можно не только цветы и овощи. С помощью специальных наборов за 4 недели вы сможете получить свежие грибы прямо на кухонном столе. Все необходимое для этого уже включено в комплект - подготовленный субстрат грибницы и инструкция.
Подготовка субстрата
Главное преимущество наборов для выращивания грибов в том, что они позволяют вырастить настоящие грибы, а не их искусственные аналоги. Вы получите полноценные плодовые тела с нужным составом питательных веществ и приятным грибным вкусом. Можно попробовать разные виды - шампиньоны, вешенки, опята или даже экзотические грибы.
Для успешного выращивания грибов в домашних условиях важно правильно подготовить субстрат. Это основа, на которой будет расти грибница и формироваться будущий урожай. Субстрат готовится на основе различных органических материалов:
- Солома является отличным компонентом субстрата, она обеспечивает рыхлость и воздухопроницаемость.
- Опилки также часто используются в составе субстрата, лучше брать опилки лиственных пород деревьев, например, дуба или бука.
- Торф обогащает субстрат полезными микроэлементами и улучшает его структуру.
Перед тем, как запускать грибницу нужно провести пастеризацию или стерилизацию субстрата, чтобы убить в нем постороннюю микрофлору. Для выращивания грибов шампиньонов оптимальная влажность субстрата должна составлять 75-80%.
| Состав субстрата | Соотношение компонентов |
| Солома | 60-70% |
| Торф | 10-20% |
Конкретные пропорции компонентов субстрата могут варьироваться в зависимости от желаемых характеристик и доступных материалов, но главное – обеспечить равномерную влажность по всему объему.
Запуск и уход за грибницей
Запуск грибницы - один из ключевых этапов выращивания грибов из набора. От правильности его выполнения во многом зависит дальнейший рост мицелия и получение хорошего урожая. Для запуска набора для выращивания грибов в домашних условиях необходимо:
- Вскрыть упаковку и извлечь блок с мицелием, не повредив его.
- Сделать в блоке прорези для обеспечения доступа воздуха глубину около 1 см.
- Поместить блок в емкость для выращивания и засыпать его сверху слоем субстрата.
- Тщательно увлажнить субстрат из опрыскивателя.
После запуска начинается очень важный период ухода за грибницей. От правильности полива и поддержания необходимого уровня влажности и температуры будет зависеть скорость роста мицелия и его способность к последующему плодоношению. Основные моменты ухода:
- Поддерживать влажность субстрата на уровне 60-70%, не допуская пересыхания.
- Регулярно опрыскивать субстрат из пульверизатора, 1-2 раза в день.
- Следить за температурой 18-22°С, при необходимости переместить емкость в теплое/прохладное место.
- Обеспечить доступ воздуха, приоткрыв или проделав отверстия в крышке контейнера.
Через 2-3 недели после запуска на поверхности субстрата должен появиться белый пушистый налет - это будет означать, что мицелий активно растет. В этот момент очень важно не нарушить его целостность и обеспечить оптимальные условия для дальнейшего роста. При правильном уходе грибница будет готова к плодоношению через 1-2 месяца.
Сбор урожая шампиньонов
Определить наступление времени сбора первого урожая шампиньонов из набора для их выращивания можно по появлению молодых шляпок на поверхности субстрата. Обычно это происходит через 1-2 месяца после запуска грибницы.
При сборе урожая шампиньонов нужно соблюдать следующие правила:
- Снимать грибы целиком вместе с ножкой, стараясь не повредить мицелий.
- Убирать шампиньоны по мере их созревания, не оставляя переросших грибов.
- После сбора урожая обязательно полить субстрат для стимуляции новой волны плодоношения.
Собранные шампиньоны рекомендуется сразу же отправить на кухню - использовать в свежем виде они будут намного вкуснее и полезнее. При необходимости хранения грибы можно заморозить или замариновать.
При правильном уходе из одного набора для выращивания шампиньонов можно получить 2-3 урожая с интервалом примерно в 1 месяц. Каждая последующая волна плодоношения обычно дает меньше грибов.
Советы для получения нескольких волн плодоношения
Чтобы получить из одного набора для выращивания грибов несколько волн урожая, нужно обеспечить оптимальный уход за грибницей в период между сбором урожаев.
После того, как первая волна плодоношения закончилась, рекомендуется:
- Тщательно промыть емкость для выращивания от остатков старой грибницы.
- Заменить верхний слой субстрата на свежий, обеззараженный.
- Хорошо увлажнить новый субстрат и выдержать грибницу при температуре 18-22°C для стимуляции роста.
Для ускорения появления новых шампиньонов из набора для их выращивания рекомендуется:
- Снизить температуру до 16°C на 1-2 дня, а затем вернуть в диапазон 18-22°С.
- Уменьшить полив, чтобы верхний слой субстрата немного подсох.
- Повысить влажность воздуха, накрыв емкость пленкой на сутки.
При появлении новых зачатков шляпок полив возобновляется в обычном режиме. Также важно не пропустить оптимальное время сбора урожая - переросшие грибы забирают питание у мицелия.
Следуя этим простым советам по уходу, из одного набора для выращивания шампиньонов можно собрать до 3 урожаев. Главное - поддерживать благоприятные условия для роста грибницы.
