Картофель часто используется в кормлении сельскохозяйственных животных, в том числе свиней. Это дешевый и доступный продукт, богатый полезными веществами, такими как крахмал. Однако сырая картошка содержит токсичный гликоалкалоид соланин, поэтому возникает вопрос: насколько безопасно ее скармливание?
В этой статье мы подробно рассмотрим, можно ли использовать сырую картошку при кормлении свиней, какие при этом существуют риски и как их минимизировать.
Состав и питательность картофеля
Картофель является ценным кормом для свиней благодаря своему питательному составу. Он содержит до 25% крахмала, который служит источником энергии для животных. Также в картофеле присутствует белок туберин, обладающий высокой биологической ценностью. Кроме того, в клубнях содержатся витамины группы B, витамин C, каротин, минеральные вещества, такие как калий, фосфор, кальций, магний, железо.
Усвояемость питательных веществ из картофеля составляет около 97%. Поэтому добавление картофеля в рацион улучшает перевариваемость и усвоение других кормов. Например, при одновременном скармливании картофеля и зерновых кормов, усвояемость протеина зерна может возрасти на 15%.
Таким образом, благодаря высокому содержанию крахмала и хорошей усвояемости, картофель является ценным источником энергии для свиней. При этом он обогащает рацион белком, витаминами и минералами. Картофель повышает перевариваемость других кормов, что делает его полезной добавкой в рацион.
Однако недостатком картофеля как корма является невысокое содержание протеина и некоторых витаминов, таких как витамины группы A. Поэтому картофель не может полностью заменить зерновые и другие корма в рационе. Он должен скармливаться в сбалансированном сочетании с другими ингредиентами.
Риски использования сырой картошки из-за соланина
Можно ли кормить свиней сырой картошкой? Одним из основных рисков использования сырой картошки в кормлении свиней является наличие в ней соланина - токсичного гликоалкалоида. Соланин содержится во всех частях растения картофеля, особенно много его в незрелых клубнях, ростках, кожуре.
Употребление большого количества соланина может вызвать тяжелое отравление у свиней. Симптомами являются тошнота, рвота, понос, боль в животе. В тяжелых случаях возможны неврологические расстройства, паралич, вплоть до летального исхода.
Содержание соланина в клубнях зависит от многих факторов: сорта картофеля, условий выращивания, степени зрелости, условий и длительности хранения.
- Незрелый картофель содержит больше соланина.
- При неблагоприятных условиях выращивания (засуха, низкие температуры) синтез соланина усиливается.
- При прорастании и хранении содержание соланина возрастает, особенно в проросших клубнях и ростках.
- Больше соланина содержится в зеленых участках клубня, образовавшихся под воздействием света.
Таким образом, использование сырой картошки в кормлении свиней несет риск отравления животных соланином, особенно при скармливании большого количества клубней, с высоким содержанием токсина.
Способы снижения содержания соланина в картошке
Чтобы снизить риск отравления соланином при использовании сырой картошки в кормлении свиней, можно применить следующие способы:
- Использовать только зрелый картофель. Незрелые клубни содержат больше соланина.
- Не использовать проросший картофель, удалять все ростки.
- Удалять зеленые участки на клубнях, где концентрация соланина наибольшая.
- Выбирать сорта картофеля с низким содержанием соланина.
- Не использовать картофель, подвергшийся воздействию низких температур.
- Хранить картофель в темном, прохладном, сухом помещении, не допуская прорастания.
Однако эти меры не всегда позволяют полностью устранить соланин. Поэтому рекомендуется обрабатывать картофель перед скармливанием.
- Вымачивание в воде - часть соланина переходит в воду.
- Очистка - удаление кожуры с более высоким содержанием соланина.
- Термическая обработка - при нагревании соланин разрушается. Картофель можно варить, запекать, готовить на пару.
- Заморозка - при заморозке часть соланина переходит в оттаявшую жидкость.
Наиболее эффективным способом снижения уровня соланина является термическая обработка. При температуре выше 170°С соланин полностью разрушается.
Кроме того, для снижения токсичности важно ограничивать долю картофеля в рационе и скармливать его в смеси с другими кормами. Разнообразное и сбалансированное питание позволит избежать избыточного потребления соланина.
Таким образом, применение перечисленных способов обработки и правильное использование картофеля в рационе поможет минимизировать риск отравления соланином при скармливании сырой картошки свиньям.
Рекомендуемое количество и частота скармливания
При использовании сырой картошки в рационе свиней важно соблюдать рекомендации по количеству и частоте скармливания, чтобы минимизировать риск отравления соланином.
Рекомендуемая доля сырой картошки в рационе:
- Для взрослых свиней - не более 30-40% от суточной нормы корма.
- Для поросят - не более 10-20% в 2-3 месяца, далее долю можно увеличивать.
- Для подсосных и беременных свиноматок - не более 15-20% от рациона.
- В рационе обязательно должны присутствовать и другие корма.
Превышение допустимого количества картофеля повышает риск токсического воздействия соланина. Картофель не должен быть основным кормом.
Частота скармливания:
- Взрослым животным сырую картошку можно скармливать ежедневно.
- Поросятам до 2-3 месяцев - 2-3 раза в неделю с постепенным увеличением.
- Подсосным и беременным свиноматкам - не чаще 1-2 раз в неделю.
Скармливание сырой картошки чаще рекомендованной периодичности также повышает вероятность интоксикации.
Кроме того, важно учитывать сезон. Рекомендуется максимально ограничивать использование сырой картошки весной и летом, когда возрастает риск наличия проросших клубней с высоким содержанием соланина.
Таким образом, для минимизации риска отравления соланином, сырую картошку можно включать в рацион свиней, но в ограниченном количестве и регулируя частоту скармливания в зависимости от возраста и физиологического статуса животных.
Альтернативные корма и сбалансированное питание
Хотя сырая картошка может использоваться в кормлении свиней, она не должна быть основным или единственным кормом. Для полноценного и сбалансированного питания необходимо сочетать картофель с другими кормами.
Альтернативами картофелю могут быть:
- Зерновые культуры (кукуруза, пшеница, ячмень, овес и др.) - источник углеводов и протеина.
- Жмыхи и шроты (подсолнечный, соевый) - источник протеина и жира.
- Масличные культуры (рапс, лен) - для обогащения рациона жиром.
- Кормовые дрожжи, рыбная мука - источник протеина и витаминов.
- Премиксы - витаминно-минеральные добавки для обогащения рациона.
Для оптимального баланса питательных веществ рекомендуются следующие пропорции кормов:
- Зерновые культуры - 60-70%
- Жмыхи, шроты, масличные - 20-25%
- Картофель и другие корнеплоды - не более 30-40%
- Премиксы, витаминные и минеральные добавки - согласно инструкции.
Помимо подбора кормов, важно соблюдать принципы кормления:
- Раздельное кормление концентратами и объемистыми кормами.
- Раздача корма несколько раз в день небольшими порциями.
- Свободный доступ к воде.
- Скармливание премиксов в сухом виде или в виде подкормки.
Рацион должен соответствовать возрасту и физиологическому статусу животных. При составлении рациона рекомендуется консультироваться со специалистом.
Таким образом, для полноценного сбалансированного кормления свиней необходим комплексный подход, включающий подбор оптимального соотношения разных видов корма и соблюдение принципов организации кормления. Это позволит обеспечить животных всеми необходимыми питательными веществами даже при частичном использовании в рационе сырой картошки.
