Курица является популярным и полезным продуктом питания. Она содержит легкоусвояемые белки, витамины группы B, A, E, D, PP, а также минералы калий, фосфор, магний, цинк, железо. Разные части курицы обладают своими полезными свойствами.
Поэтому, чтобы получить максимум пользы от курицы, рекомендуется употреблять в пищу разные ее части. В статье подробно рассказано о составе и пользе каждой части курицы. Какая часть курицы самая полезная? Как правильно употреблять продукт?
Грудка курицы - самая диетическая часть
Грудка курицы считается самой диетической и легкоусвояемой частью. В 100 граммах филе с кожей содержится около 300 ккал. Без кожи калорийность еще ниже. Также грудка богата витаминами группы B, A, C, H, PP и минералами - калием, магнием, натрием.
За счет богатого витаминно-минерального состава бульон из куриной грудки способствует нормализации кислотности в желудке. Это делает ее идеальным выбором для людей с проблемами пищеварения.
Таким образом, грудка курицы не только диетическая, но и питательная часть птицы, которую полезно включать в рацион.
- Людям, страдающим проблемами ЖКТ, следует чаще употреблять блюда из куриной грудки.
- Грудка курицы рекомендуется для диетического питания как наименее калорийная часть.
- Бульоны и супы из куриной грудки полезны при изжоге и других проблемах с кислотностью.
Ножки курицы полезны после болезни
Ножки курицы содержат белки и аминокислоты, которые помогают организму восстанавливаться после перенесенных заболеваний. Поэтому ножки особенно полезны в период реабилитации и выздоровления.
- В ножках содержится много белка, необходимого для восстановления клеток и тканей организма.
- Аминокислоты стимулируют иммунитет, повышая сопротивляемость инфекциям.
- Микроэлементы (цинк, железо) восполняют дефицит полезных веществ, возникший во время болезни.
Благодаря этим свойствам, ножки курицы часто используют в диетическом и детском питании. Они хорошо усваиваются, даже если иммунитет еще ослаблен. При этом ножки содержат мало жиров, поэтому их можно есть даже при проблемах пищеварения.
| Белки | 18-20 г в 100 г продукта |
| Жиры | 3-7 г в 100 г продукта |
Таким образом, после перенесенных заболеваний очень полезно включать в рацион блюда из куриных ножек. Это поможет быстрее восстановить силы и иммунитет.
Крылья курицы отлично подходят для жарки
Крылья - популярная часть курицы благодаря своей небольшой цене и универсальности в приготовлении. Их можно жарить, запекать, тушить и готовить на гриле. Благодаря этому крылья часто используют в домашней кухне и ресторанах фастфуда.
- Крылья содержат достаточно жира, чтобы получился аппетитный хрустящий эффект при обжаривании.
- Мясо крыльев нежнее и сочнее по сравнению с грудкой.
- В кожице крыльев много коллагена, укрепляющего суставы и связки.
Однако стоит понимать, что крылья относятся к жирным частям курицы. Поэтому употреблять их стоит в небольших количествах.
Таким образом, крылья - отличный ингредиент для аппетитных мясных блюд. Но чаще всего их выбирают из соображений невысокой цены и хорошего вкуса, а не пользы. Поэтому, отвечая на вопрос о том, какая часть курицы самая полезная, стоит обратить внимание на другие, менее жирные части.
В бедрышках и спинке больше микроэлементов
Бедрышки и спинка курицы уступают по популярности грудке или крыльям. Однако в них содержится много ценных микроэлементов, в частности железа, цинка, кальция и фосфора.
- Железо участвует в кроветворении, обеспечивает перенос кислорода по организму.
- Цинк отвечает за иммунитет, заживление ран, чувства вкуса и обоняния.
- Кальций и фосфор необходимы для костей, зубов, ногтей.
Кроме того, в бедрышках сохраняется небольшой слой жира и кожи. Это делает мясо более сочным, а также обогащает его витаминами A, D, E.
Таким образом, отвечая на вопрос о том, какая часть курицы самая полезная, нельзя сбрасывать со счетов менее популярные, но богатые микроэлементами бедрышки и спинку. Их стоит чаще включать в рацион, чтобы получить максимум пользы.
Заключение
Однозначного ответа на вопрос о том, какая часть курицы является самой полезной, нет. Все зависит от индивидуальных потребностей и предпочтений каждого человека.
Для получения максимального количества белка и минимума жира, стоит обратить внимание на грудку курицы. Она также богата витаминами и минералами. Однако, грудка может показаться немного сухой из-за низкого содержания жира.
Если же вы предпочитаете более сочные и жирные продукты, то окорочка и крылья могут быть хорошим выбором. Они содержат больше жира и меньше белка, но при этом сохраняют свою сочность и нежность.
Таким образом, выбор самой полезной части курицы зависит от ваших личных предпочтений и целей. Главное – соблюдать баланс между белками, жирами и углеводами в своем рационе.
