Куриный суп с лапшой: польза, калорийность

Суп с лапшой и курицей - это вкусное, сытное и полезное первое блюдо. Оно популярно у многих с детства. Этот суп прост в приготовлении, обладает приятным вкусом и ароматом. По классическому рецепту он готовится из куриного мяса, картофеля, лапши, лука, моркови и зелени. Благодаря своему составу это первое блюдо полезно для здоровья. Оно согревает, помогает при простудных заболеваниях, улучшает аппетит.

Давайте подробно разберем, из чего готовят суп с лапшой и курицей, какова его пищевая ценность и калорийность. Узнаем полезные свойства этого блюда и противопоказания к употреблению. Рассмотрим оптимальный рецепт приготовления домашнего супа, чтобы он был максимально полезен и вкусен.

Химический состав и калорийность куриного супа с лапшой

Куриный суп с лапшой - популярное и полезное блюдо. В его классический рецепт входит куриное мясо, лапша, картофель, морковь, лук и растительное масло. Такой суп обладает приятным вкусом и ароматом. По химическому составу в 100 г этого блюда содержится около 42 ккал, почти 3 г белков, 2 г жиров и 3,5 г углеводов.

Основным источником калорий в супе с лапшой являются углеводы из лапши и овощей. Также часть калорий поступает из жиров и белков куриного мяса. Белки представлены полноценными аминокислотами, включая аргинин и триптофан. Жиры обеспечивают организм важными жирными кислотами.

Помимо макронутриентов, в составе супа содержатся витамины и минералы:

• витамины группы B из куриного мяса;
• витамин E из лапши;
• кальций из куриного мяса;
• клетчатка из лапши и овощей.

Такая комбинация питательных веществ обеспечивает высокую пищевую ценность блюда и его полезность для здоровья при умеренном потреблении. Калорийность в 100 г составляет 42 ккал, что позволяет включать суп с лапшой в рацион без опасения лишнего набора веса.

Полезные свойства и противопоказания

Куриный суп с лапшой обладает рядом полезных свойств. Он рекомендуется при простудных заболеваниях, поскольку оказывает согревающий эффект, укрепляет иммунитет и ускоряет выздоровление. Регулярное употребление этого супа способствует разжижению мокроты при бронхите и пневмонии. Кроме того, куриный суп полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит и панкреатит - он улучшает выработку желудочного сока и нормализует аппетит.

В то же время, несмотря на относительно невысокую калорийность, злоупотреблять этим блюдом не рекомендуется. В больших количествах оно может вызвать изжогу. Категорически противопоказан куриный суп с лапшой при мочекаменной болезни, непереносимости куриного мяса и подагре.

• Укрепляет иммунитет при простуде
• Способствует выведению мокроты из легких
• Улучшает пищеварение при гастрите и панкреатите

Таким образом, куриный суп с лапшой при умеренном употреблении оказывает выраженное положительное воздействие на организм. Однако при некоторых заболеваниях его прием может принести вред, поэтому важно учитывать противопоказания.

Рекомендации по приготовлению куриного супа с лапшой дома

Для приготовления вкусного и полезного куриного супа с лапшой рекомендуется использовать качественные натуральные ингредиенты. Лучше всего подойдет курица, выращенная без применения антибиотиков и стимуляторов роста, а также домашняя лапша из пшеничной муки твердых сортов.

1. Курицу нарезать на небольшие кусочки, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности, периодически снимая пену.
2. Очищенный картофель нарезать кубиками, добавить в кипящий куриный бульон и варить до полуготовности.
3. На разогретой сковороде обжарить мелко нарезанный лук с морковью, добавить в суп.
4. Опустить в бульон лапшу и варить до готовности.
5. Переложить в суп куриное мясо, посолить и поперчить по вкусу.
6. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Калорийность такого супа будет зависеть от состава и количества ингредиентов. Чтобы сделать блюдо менее калорийным, рекомендуется использовать только грудки курицы без кожи. Также можно готовить суп на вторичном бульоне или разбавлять готовый бульон водой.

Дополнительные ингредиенты, такие как сливки, сыр, яйца, грибы, будут повышать энергетическую ценность блюда. Поэтому при диетическом питании лучше ограничиться традиционным набором продуктов без добавления калорийных компонентов.

Придерживаясь этих рекомендаций при выборе ингредиентов и следуя рецепту, можно приготовить вкусный и полезный куриный суп с лапшой, который понравится всей семье.

Как уменьшить калорийность супа с лапшой, не портя вкуса

Хотя куриный суп с лапшой и относится к низкокалорийным блюдам, иногда возникает необходимость еще больше снизить его энергетическую ценность. Это актуально для тех, кто придерживается диеты или контролирует калорийность рациона. При этом важно сохранить вкусовые качества супа.

1. Готовить суп из куриной грудки без кожи. Это позволит уменьшить содержание жира.
2. Использовать курицу без кожи и разрезать ее на небольшие кусочки перед варкой. Это ускорит процесс приготовления блюда.
3. Добавлять овощи в измельченном виде. Морковь натереть на мелкой терке, лук, картофель и другие овощи мелко нарезать. Это облегчит их тепловую обработку.
4. Готовить суп на вторичном бульоне, предварительно слить первый бульон.
5. Не добавлять в суп сливки, сыр, яйца и другие высококалорийные ингредиенты.
6. При подаче положить в тарелку меньшее количество жидкой части супа, чтобы снизить общую калорийность порции.

Такие методы позволяют уменьшить калорийность куриного супа с лапшой на 15-20% без ущерба для вкуса. Более радикальное снижение калорийности может отрицательно сказаться на органолептических характеристиках блюда.

Кроме того, можно значительно понизить калорийность самой лапши. Для этого ее готовят без добавления яиц, используя только пшеничную муку и воду. Однако такая лапша получается менее вкусной и сытной.

Подобрав оптимальную комбинацию способов и следя за размером порций, можно существенно снизить калорийность куриного супа с лапшой без ущерба для вкусовых качеств. Это позволит включить это полезное блюдо в рацион даже при ограничении калорий.