Корма для сельскохозяйственных животных отличаются большим разнообразием. Их правильный подбор и сочетание в рационе имеет огромное значение для здоровья животных, продуктивности и качества получаемой продукции. Классификация кормов позволяет систематизировать знания об их свойствах и особенностях применения.
Существует несколько подходов к классификации кормов. Обычно их разделяют по происхождению на растительные и животного происхождения. Также корма группируют по концентрации питательных веществ и энергии. Важным критерием является соотношение протеина, жира, углеводов, минеральных веществ и витаминов.
Грубые корма
Грубые корма - это корма, содержащие большое количество клетчатки (19-45%). Они обладают низкой концентрацией питательных веществ и энергии. К грубым кормам относятся: сено, солома, полова, мякина. Эти корма являются основным источником клетчатки в рационе животных. Клетчатка необходима для нормального функционирования пищеварительной системы, стимулирует моторику преджелудков.
Грубые корма подразделяются на:
- Сено - высушенная на солнце или в сушилках трава. Является основным грубым кормом. Важнейшие показатели качества сена - содержание протеина, жира, клетчатки, золы. Хорошее сено должно иметь зеленый цвет, приятный запах, не содержать сорняков.
- Солома - стебли злаковых культур, оставшиеся после обмолота зерна. Используется в виде грубого корма, подстилки, утеплителя. По питательности значительно уступает сену.
- Полова и мякина - мелкие частицы зерна, остающиеся после его переработки. Содержат меньше питательных веществ, чем целые зерна. Используются в небольших количествах как дополнительные грубые корма.
Грубые корма должны составлять основу рациона жвачных животных. Они стимулируют жевание, слюноотделение, обеспечивают нормальное функционирование рубца. При недостатке грубых кормов нарушается пищеварение, снижается продуктивность. Поэтому обеспечение животных качественными грубыми кормами - важнейшая задача в животноводстве.
Сочные и водянистые корма
Сочные корма характеризуются высоким содержанием влаги - от 40 до 80%. К ним относятся зеленые корма, силос, сенаж, корнеклубнеплоды, бахчевые культуры, овощи. В этих кормах вода находится в связанном состоянии и является частью клеточных структур растений. Сочные корма обеспечивают организм животных витаминами, минеральными веществами, легкоусвояемыми углеводами. Однако по содержанию протеина и энергии они уступают концентрированным кормам.
К водянистым кормам относятся отходы перерабатывающих производств, в которых вода находится в свободном состоянии. Это свежий и кислый жом, барда, мезга, выжимки из фруктов и овощей, пивная дробина. Такие корма характеризуются низким содержанием сухого вещества (менее 15%) и питательных веществ. Их используют в качестве дополнительного источника влаги в рационах животных.
При заготовке и хранении сочных кормов важно максимально сохранить питательные вещества. Для этого используют разные способы консервирования - силосование, сенажирование, приготовление травяной муки. Силос и сенаж отличаются от зеленых кормов тем, что в них происходят процессы брожения. При правильном приготовлении силоса молочнокислое брожение консервирует корм и обогащает его молочной кислотой.
Сочные и водянистые корма играют важную роль в кормлении животных. Они являются источником витаминов, минералов, легкоусвояемых углеводов и влаги. Однако по содержанию протеина и энергии они уступают концентрированным кормам, поэтому их доля в рационе ограничена.
Концентрированные и высокобелковые корма
Концентрированные корма отличаются высоким содержанием питательных веществ. В 1 кг этих кормов содержится более 0,7 кормовых единиц, менее 19% клетчатки и менее 40% воды. К ним относятся зерновые и зернобобовые культуры, а также продукты их переработки.
Основу группы концентрированных кормов составляют злаковые культуры - пшеница, ячмень, овес, рожь, кукуруза, просо, сорго и др. Их используют в виде зерна, дробленого или размолотого на крупы и муку. Такие корма богаты углеводами, но относительно бедны протеином. Для повышения протеиновой питательности зерновых кормов их комбинируют с белковыми кормами.
К белковым концентрированным кормам относятся продукты переработки зернобобовых и масличных культур - соевый, подсолнечный, хлопковый жмыхи и шроты. Они содержат до 45% сырого протеина. Также сюда входят животные корма - мясокостная, рыбная, молочная мука. Эти корма богаты полноценным животным белком.
Отходы мукомольного и крупяного производства - отруби, мучка, шелуха - также относят к концентрированным кормам. Их протеиновая питательность ниже, чем у жмыхов и шротов, но они богаты углеводами и минеральными веществами.
Концентрированные корма играют важную роль в сбалансированном кормлении животных, обеспечивая организм энергией, протеином, минеральными веществами и витаминами. Их оптимальное соотношение с объемистыми кормами в рационе позволяет максимально реализовать генетический потенциал продуктивности сельскохозяйственных животных.
Комбикорма
Комбикорма представляют собой смеси различных кормовых компонентов, сбалансированные по питательности и приготовленные по научно обоснованным рецептам для определенных видов и половозрастных групп животных.
Комбикорма делят на несколько видов:
- Полнорационные комбикорма, полностью обеспечивающие потребность животных в питательных и биологически активных веществах.
- Комбикорма-концентраты с высоким содержанием энергии и протеина, которые скармливают наряду с грубыми и сочными кормами.
- Премиксы - витаминно-минеральные добавки для обогащения рациона.
- Комбикорма специального назначения, предназначенные для определенных производственных целей.
При производстве комбикормов используются различные компоненты - злаковые и бобовые культуры, масличные корма, продукты животноводства, минеральные добавки, витамины и др. Их оптимальное сочетание позволяет полностью реализовать генетический потенциал животных.
Применение полнорационных комбикормов в животноводстве дает возможность повысить продуктивные качества поголовья, снизить расход кормов на единицу продукции, механизировать процесс кормления.
Минеральные добавки и премиксы
Помимо основных групп кормов, в рационах животных используются минеральные добавки и премиксы. Они восполняют дефицит минеральных веществ в кормах и обеспечивают оптимальное соотношение всех питательных компонентов.
К минеральным добавкам относятся неорганические соединения кальция, фосфора, натрия, магния, серы, микроэлементов. Это фосфаты, соли, мел, глины, цеолиты и др. Их используют для обогащения рационов кальцием, фосфором, натрием, микроэлементами. Также применяют комплексные минеральные добавки, содержащие сбалансированный набор макро- и микроэлементов.
Премиксы представляют собой витаминно-минеральные добавки. В их состав входят витамины, макро- и микроэлементы, аминокислоты. Использование премиксов позволяет оптимизировать поступление всех необходимых нутриентов и повысить эффективность использования кормов.
Дозы ввода минеральных добавок и премиксов строго регламентированы. Их избыточное поступление может оказывать токсическое действие. Расчет потребности в минеральных веществах и составление премиксов должно осуществляться специалистами-кормовиками.
Применение минеральных добавок и премиксов является важным условием полноценного сбалансированного кормления сельскохозяйственных животных. Они позволяют скорректировать дефицит отдельных нутриентов в рационе и реализовать генетический потенциал продуктивности.
Корма животного происхождения
Корма животного происхождения получают из продуктов убоя и переработки сельскохозяйственных животных, птицы, рыбы. Они характеризуются высоким содержанием полноценного животного белка, а также витаминов группы B, PP, D, минеральных веществ.
Основными кормами животного происхождения являются:
- Мясная и мясокостная мука - продукты переработки туш и костей животных. Содержат 45-50% протеина.
- Кровяная мука - продукт переработки крови убойных животных. Содержит более 80% протеина.
- Рыбная мука - продукт переработки целых рыб или рыбных отходов. Содержит до 70% протеина.
- Молоко и молочные продукты - обрат, сыворотка, пахта. Являются источником молочного белка.
