Морковь является одним из самых популярных и полезных овощей. Этот корнеплод сочетает в себе низкую калорийность, сладковатый вкус и обилие витаминов, минералов, антиоксидантов. Регулярное употребление сырой моркови или сока полезно для зрения, состояния кожи, иммунитета. Каротин и другие антиоксиданты замедляют процессы старения организма. Поэтому морковь рекомендуют включать в рацион людям всех возрастов, особенно детям, беременным и кормящим женщинам.
В этой статье мы подробно рассмотрим, какие полезные вещества содержатся в моркови, как это сказывается на здоровье и самочувствии, а также дадим рекомендации по употреблению этого замечательного овоща в пищу.
Низкая калорийность моркови позволяет включать ее в похудательные диеты
Морковь обладает очень низкой калорийностью — всего калорийность сырой моркови составляет 34 ккал на 100 г. Благодаря такому низкому содержанию калорий, морковь можно смело включать в рацион тех, кто придерживается диеты для похудения или просто хочет контролировать калорийность своего рациона.
- Морковь богата клетчаткой, которая способствует насыщению и длительному ощущению сытости.
- Она содержит много воды, что также важно при соблюдении диеты.
Благодаря комплексу полезных свойств, низкокалорийная морковь часто входит в состав различных диетических и похудательных рационов. Она помогает контролировать аппетит и не переедать, при этом обеспечивает организм важными микроэлементами.
Таким образом, морковь, обладая низкой калорийностью и при этом содержа массу полезных веществ, является идеальным ингредиентом для тех, кто следит за весом или придерживается определенной диеты для похудения.
Польза моркови для здоровья глаз, зрения и профилактики возрастных изменений сетчатки
Одно из главных достоинств моркови - это ее польза для здоровья глаз и зрения. Этот овощ является богатейшим природным источником каротиноидов, в частности бета-каротина. Именно бета-каротин в организме превращается в витамин A, который играет важнейшую роль для нормального функционирования органов зрения.
Регулярное употребление сырой моркови с калорийностью 34 ккал на 100 г помогает:
- Улучшить остроту зрения
- Замедлить развитие близорукости
- Снизить риск возрастных изменений сетчатки, ведущих к снижению зрения
Каротиноиды моркови обладают выраженным антиоксидантным действием, нейтрализуя свободные радикалы в тканях глаз, что замедляет старение сетчатки. У людей пожилого и старческого возраста регулярное употребление свежей моркови значительно снижает риск возникновения возрастной макулярной дегенерации - основной причины ухудшения зрения в пожилом возрасте.
Для профилактики проблем со зрением достаточно съедать 1-2 средние морковки в день. Морковь лучше есть с небольшим количеством растительного или сливочного масла, поскольку жиры усиливают усвоение каротиноидов организмом.
Витамины, минералы и антиоксиданты моркови укрепляют иммунитет и оказывают общеукрепляющее действие на весь организм
Помимо пользы для зрения, свежая морковь с калорийностью 34 ккал на 100 г оказывает мощное общеукрепляющее и иммуномодулирующее действие на весь организм.
Этот овощ содержит:
- Витамины А, группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), C, E, K
- Минералы калий, кальций, магний, фосфор, железо
- Антиоксиданты бета-каротин, лютеин, зеаксантин, кверцетин и другие биоактивные соединения
Такой набор витаминов, минералов и антиоксидантов оказывает выраженное положительное влияние на весь организм:
- Укрепляет иммунитет
- Улучшает работу сердечно-сосудистой и нервной систем
- Способствует профилактике многих заболеваний
Регулярное включение в рацион свежей моркови способствует повышению неспецифической резистентности организма к простудным и инфекционным заболеваниям. Антиоксиданты защищают клетки от повреждения свободными радикалами, замедляя процессы старения.
Способы употребления моркови: сырой, вареной, запеченной, в составе салатов и напитков
Морковь - очень универсальный овощ. Ее можно употреблять как в сыром, так и в термически обработанном виде.
Основные способы употребления моркови:
- Сырая
- Отварная
- Припущенная
- Запеченная
- Жареная
- В составе салатов
- В виде соков и напитков
Сырую морковь используют для приготовления салатов и закусок, добавляют в коктейли и смузи. Сырая морковь содержит больше питательных веществ и полезных соединений.
Вареная и припущенная морковь - популярный гарнир к мясу, птице, рыбе. Ее добавляют в супы и рагу. Запеченная в духовке морковь получается ароматной, сочной и сладкой.
Морковный сок полезен при малокровии, авитаминозах, сниженном иммунитете, гипертонии. Свежевыжатый сок комбинируют с другими овощами и фруктами в смузи и коктейли.
Надеемся, наша статья помогла вам не только разобраться в том, сколько калорий содержится в сырой моркови, но и почему этот овощ настоятельно рекомендуется употреблять в целом.
