Компот из клюквы - это не только вкусный, но и очень полезный напиток. Клюква содержит множество витаминов, минералов, органических кислот и других ценных веществ, которые укрепляют иммунитет, повышают тонус организма. При этом приготовить компот из клюквы очень просто, на это уйдет совсем немного времени.
В этой статье мы подробно расскажем, как сварить ароматный и полезный компот из клюквы всего за 10 минут. Предлагаемый рецепт прост в приготовлении и подойдет даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты для компота из клюквы
Для приготовления компота из клюквы потребуются следующие ингредиенты: клюква - 500 г, сахар - 250 г, вода - 3 литра. Клюкву рекомендуется использовать свежую либо замороженную ягодную, выращенную в экологически чистых районах. Это позволит максимально сохранить все полезные свойства ягод. Сахар лучше выбрать тростниковый или песок, которые менее калорийны по сравнению с обычным свекловичным сахаром. В качестве жидкости для компота подойдет качественная бутилированная негазированная питьевая вода или фильтрованная водопроводная вода.
Для усиления вкуса и аромата в компот можно добавить пряности по вкусу: гвоздику, корицу, мускатный орех или ванилин.
Пошаговый рецепт компота из клюквы
Приготовление компота из клюквы не займет много времени и не потребует особых кулинарных навыков. Достаточно последовательно выполнить несколько простых шагов:
- Тщательно переберите клюкву, удалив поврежденные ягоды и чашелистики. Промойте ягоды под проточной водой. Свежую клюкву желательно размять деревянным пестиком или вилкой, чтобы она лучше отдала сок.
- Залейте подготовленную клюкву холодной питьевой водой и оставьте на 2-3 часа для размягчения ягод.
- Переложите ягоды вместе с жидкостью в эмалированную кастрюлю. Клюквенную жидкость при необходимости долейте до 3 литров обычной питьевой водой.
- Доведите содержимое кастрюли до кипения на среднем огне, периодически помешивая. Снимите пену шумовкой.
Пошаговая инструкция:
- После закипания уменьшите огонь и варите компот еще 5 минут после повторного закипания.
- Добавьте сахар, перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Оставьте настаиваться под крышкой в течение 1-2 часов.
- Перелейте готовый компот из клюквы в чистую посуду. Дайте остыть до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник. Подавайте охлажденным со льдом.
Если хотите придать компоту пряный аромат, добавьте гвоздику, корицу или другие специи вместе с сахаром перед варкой. Такой компот будет еще вкуснее и полезнее!
Советы по приготовлению компота из клюквы
Чтобы приготовить вкусный и ароматный компот из клюквы, рекомендуем придерживаться нескольких полезных советов:
- Для компота лучше выбирать неочищенную экологически чистую клюкву, чтобы максимально сохранить все витамины, микроэлементы и пользу.
- Перед варкой обязательно размягчите ягоды, замочив их в холодной воде на 2-3 часа или раздавив деревянным пестиком.
- Не переваривайте ягоды, чтобы они не потеряли форму и цвет. Варите компот всего 5-7 минут после закипания.
Секреты приготовления:
- Добавляйте сахар и специи только в готовый кипящий компот, иначе они поглотят часть полезных веществ из ягод.
- После варки обязательно дайте компоту настояться 1-2 часа, не охлаждая. Так ягоды лучше отдадут свой вкус и пользу напитку.
- Не храните компот более 3 дней в холодильнике, иначе со временем он может приобрести неприятный кисловатый привкус.
Придерживаясь этих несложных правил и рекомендаций, вы точно сможете приготовить вкусный компот из клюквы, который понравится всей семье.
Полезные свойства клюквы
Клюква обладает уникальным сочетанием витаминов, микроэлементов, органических кислот и других биологически активных соединений, которые оказывают мощное оздоровительное и профилактическое воздействие на организм человека:
- Ягоды клюквы содержат витамины группы B, C, A, E, K, PP, а также минералы калий, кальций, магний, железо, йод, фтор, цинк и другие.
- Клюква является природным антиоксидантом. Она нейтрализует свободные радикалы и предотвращает преждевременное старение организма.
- Употребление клюквы в пищу способствует повышению иммунитета, укреплению стенок сосудов и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Полезные свойства:
- Благодаря уникальному сочетанию органических кислот, клюква обладает мочегонным, желчегонным, противовоспалительным и антибактериальным действием.
- Ягоды клюквы рекомендуется включать в рацион при атеросклерозе, гипертонии, мочекаменной и желчекаменной болезни, а также в качестве профилактики ОРВИ и гриппа.
- Биофлавоноиды, содержащиеся в клюкве, укрепляют стенки сосудов сетчатки глаза, предупреждая развитие возрастных изменений.
Поэтому компот из клюквы не только вкусный напиток, но и настоящий кладезь пользы для здоровья всей семьи. Регулярно употребляя клюкву, вы значительно снизите риск многих заболеваний и будете чувствовать себя бодрым и полным сил.
