Рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцом и огурцами - это отличный вариант быстрой и сытной закуски. Сочетание свежих огурцов, нежных яиц и морепродуктов в виде крабовых палочек создает оригинальный и аппетитный вкус. При этом приготовление такого рулета занимает совсем немного времени, а результат превосходит все ожидания.
Главные достоинства этого рецепта - простота и универсальность. Изменяя состав начинки, можно каждый раз получать новые вкусовые оттенки. А благодаря тому, что основу составляет лаваш, этот рулет получается нежным и сочным.
Состав и пропорции ингредиентов для рулета из лаваша
Для приготовления вкусного и сытного рулета из лаваша с крабовыми палочками, яйцом и огурцом потребуются следующие ингредиенты:
- Лаваш - 2-3 листа
- Яйца - 2-3 штуки
- Огурцы - 1-2 штуки
- Крабовые палочки - 150-200 грамм
- Майонез - 100-150 грамм (можно использовать домашний оливковый майонез по рецепту ниже)
Для начинки важно использовать свежие продукты: лаваш без повреждений, яйца и огурцы хорошего качества. Крабовые палочки лучше выбирать в вакуумной упаковке, чтобы они не подсохли.
Что касается пропорций, то их можно варьировать по вкусу и количеству гостей. Главное, чтобы начинка получилась сочной и аппетитной. Лаваш с крабовыми палочками и плавленным сыром и огурцом станет отличным украшением праздничного стола!
Пошаговый рецепт приготовления с фото
Рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцом и огурцом готовится довольно просто и быстро. Главное — правильно и аккуратно выложить и завернуть начинку.
- Возьмите лист лаваша и смажьте его майонезом. Равномерно распределите майонез по всей поверхности лаваша.
- Выложите на лаваш слой нарезанных кусочками крабовых палочек. Разровняйте их.
- Возьмите второй лист лаваша, сложите его пополам. Половину листа выложите поверх крабовых палочек, оставив свободное место сверху.
- Снова смажьте лаваш майонезом. Выложите слой натертого на мелкой терке отварного яйца.
- Затем опять выложите лаваш, смажьте майонезом и выложите слой натертого на крупной терке огурца.
- Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 1-2 часа.
Перед подачей снимите пленку и нарежьте рулет ломтиками. Разложите кусочки рулета на блюде. Приятного аппетита!
Чтобы рулет получился более сочным, от огурцов нужно предварительно отжать лишнюю влагу. А чтобы начинка хорошо пропиталась, лучше завернуть рулет на ночь. Утром он будет очень мягким и сочным.
Советы по выбору лаваша и начинки для рулета
Для приготовления вкусного рулета из лаваша важно правильно подобрать как сам лаваш, так и начинку.
Лаваш лучше выбирать плотный, чтобы он не порвался при сворачивании и хорошо пропитался начинкой. Можно использовать как готовый лаваш, так и приготовить его самостоятельно из пшеничной или ржаной муки по оригинальному рецепту.
Начинка для рулета из лаваша может быть самой разной - с мясом, рыбой, овощами, сыром. Очень вкусен рулет с крабовыми палочками, яйцом и огурцом. Эта классическая начинка подходит для любого праздничного стола.
Для мясной начинки подойдет вареная курица или ветчина с сыром. Из рыбы - слабосоленый лосось или копченая форель с сыром филадельфия и зеленью.
Рулет можно начинить жареными на решетке баклажанами, цукини или кабачками в сочетании с сыром. Также хорошо сочетаются печеные овощи - цукини, болгарский перец, морковь - с сыром и зеленью.
Необычный вкус придаст рулету начинка из творожного сыра, чернослива, грецких орехов и меда. Для сладкой начинки подойдут ягоды, фрукты, варенье, шоколад - по вашему вкусу.
Чтобы начинка хорошо держалась внутри рулета и не вытекала, ее нужно предварительно смешать с майонезом, сметаной или творогом. Эти продукты придадут рулету сочность.
Начинку лучше выкладывать слоями для большего разнообразия вкусов и текстур. Между слоями начинки прокладывайте листы лаваша, смазанные майонезом или сметаной.
При выкладывании начинки оставляйте край лаваша свободным, чтобы потом было удобно свернуть рулет. Сворачивать рулет нужно плотно, чтобы начинка не вытекала.
Готовый завернутый в пленку рулет лучше положить в холодильник на 2-3 часа или оставить на ночь в прохладном месте. За это время лаваш хорошо пропитается и станет мягким.
Идеи для оформления и подачи рулета из лаваша
Рулет из лаваша можно оформить и подать оригинально, чтобы блюдо выглядело еще аппетитнее.
Для оформления используйте зелень - петрушку, укроп, кинзу. Зелень придаст рулету свежести и яркости. Также можно украсить блюдо ломтиками помидоров, огурцов, перьями зеленого лука.
Для оформления сладкого рулета подойдут свежие ягоды, фрукты, веточки мяты, листики базилика.
Рулет можно нарезать ломтиками или мелкими кусочками - это зависит от ваших предпочтений и подачи блюда.
Ломтики рулета будут смотреться эффектнее, особенно если выложить их веером на блюде. Также ломтики удобны для подачи закуски на праздничном столе.
Мелкие кусочки или кубики рулета подходят для подачи в виде канапе или на шпажках как холодное закусочное блюдо.
Рулет из лаваша хорошо сочетается со свежими овощами и зеленью. Его можно подавать вместе с ломтиками огурцов, помидоров, перцев, листьями салата.
Для пикника рулет удобно нарезать небольшими кусочками и выложить в одноразовую посуду или специальные контейнеры.
В качестве гарнира к мясу подойдут ломтики рулета в сочетании с овощным салатом или свежими помидорами с зеленью.
Сладкий рулет можно подать как десерт с шариком мороженого, свежими ягодами, взбитыми сливками или соусом.
Рецепт домашнего оливкового майонеза для рулета
Домашний майонез станет отличным дополнением к рулету из лаваша с крабовыми палочками, яйцом и огурцом. Его можно приготовить всего за пару минут.
Для приготовления майонеза понадобятся:
- 1 яйцо
- 1⁄2 чайной ложки горчицы
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1⁄2 чайной ложки меда
- Соль и перец по вкусу
- 3-4 столовых ложки оливкового масла
Разбейте яйцо в невысокой емкости диаметром около 10 см. Добавьте горчицу, лимонный сок, мед, соль и перец.
Начните взбивать яйцо миксером и постепенно тонкой струйкой вливайте растительное масло. Взбивайте до загустения и однородности.
Вместо обычного растительного масла можно использовать оливковое. Оно придаст майонезу приятный натуральный вкус.
Также в майонез можно добавить 1-2 зубчика чеснока, измельченные в пасту. Чеснок подчеркнет вкус майонеза.
Для аромата в майонез можно добавить травы - базилик, укроп, петрушку, эстрагон, тимьян. Травы нужно мелко порубить.
Чтобы придать майонезу пикантность, добавьте в него немного хрена или горчицы. Начните с 1⁄4 чайной ложки и постепенно увеличивайте количество если нужно.
Для красивого цвета в майонез можно добавить натуральный пищевой краситель - свекольный сок, куркуму или шпинат.
Готовый майонез перелейте в баночку или контейнер и уберите в холодильник. Он хранится 3-4 дня.
