По данным Книги рекордов Гиннесса, официально самым крупным быком считается Маунт Катахейн из США. Однако представители Книги готовы рассмотреть кандидатуру Полковника, если хозяин подаст заявку. Бык по кличке Полковник, принадлежащий фермеру Артуру Дакету, весит почти полторы тонны и является одним из самых тяжелых быков в мире. Шесть лет назад Дакет купил бычка породы симментал, и с тех пор Полковник сильно разжирел на рационе из сена, овса и орехов.
В статье рассматриваются популярные мясные породы крупного рогатого скота, их особенности, плюсы и минусы.
Характеристика популярных мясных пород
Сколько весит бык - этот вопрос часто интересует фермеров и владельцев личных подсобных хозяйств, занимающихся разведением крупного рогатого скота мясных пород. Ведь от массы животного напрямую зависит его продуктивность и ценность как племенного материала или мясной туши.
Средний вес быка колеблется в пределах 600-1200 кг в зависимости от возраста и породы. Например, новорожденные бычки весят 25-35 кг. К году их масса достигает 350-450 кг. Полновозрастные быки-производители могут весить до 1 тонны и более.
В среднем вес взрослого быка составляет 800-900 кг. Но есть и рекордсмены, набирающие почти полторы тонны живой массы. Все зависит от условий кормления и содержания, а также генетически обусловленных особенностей той или иной породы.
- Порода Шароле - взрослые быки весят до 1,4 тонны
- Лимузин - быки до 1,1 тонны
- Бифмастер- быки до 1 тонны
Сколько весит взрослый бык, зависит от его породы. Но в среднем этот показатель составляет 800-900 кг для полновозрастных полноценно кормленых животных.
Порода Шароле
Шароле - это мясная порода крупного рогатого скота, выведенная во Франции в графстве Шароле. Эта порода появилась в результате скрещивания местного пестрого скота с симменталами и шортгорнами. Официальный статус порода получила в 1855 году.
Взрослые коровы шароле весят около 1100 кг, а быки-производители достигают веса 1400 кг. Масса новорожденных телят составляет около 50 кг, в 6 месяцев теленок весит уже 240 кг, а в полтора года - 420-450 кг. Сколько весит бык в среднем зависит от возраста и условий содержания. Среднесуточный прирост веса у шароле может достигать 1600 г.
Шароле ценятся за отличные вкусовые качества мяса, которое благодаря низкой жирности рекомендовано даже при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Однако у коров этой породы невысокая молочная продуктивность - в среднем около 3000 кг молока за лактацию с содержанием жира около 4%.
Сколько весит взрослый бык породы шароле - в среднем около 1400 кг. Это крупные и мускулистые животные с хорошими мясными качествами.
Порода лимузин
Лимузинская порода была выведена во Франции на основе местного пестрого скота. Эти коровы и быки отличаются красной мастью, короткой головой, широким лбом и хорошо развитыми мясными формами.
Взрослые коровы лимузинской породы весят около 600 кг, быки-производители достигают массы 1100 кг. Новорожденные телята весят около 40 кг. К 7 месяцам вес теленка увеличивается до 250-300 кг. Таким образом, сколько весит бык лимузинской породы зависит от его возраста и условий кормления.
За лактацию коровы лимузины дают около 2000 кг молока с содержанием жира 4,8-5%. Это довольно низкая молочная продуктивность, зато лимузины отличаются хорошими мясными качествами. Их мясо обладает нежной структурой и отличным вкусом.
Убойный выход у лимузинов составляет не менее 60%. Говядина этой породы пользуется большим спросом за рубежом и в нашей стране. Лимузины часто используются для скрещивания с молочными породами, чтобы получить помесей с эффектом гетерозиса.
Взрослые быки лимузинской породы в среднем весят около 1000-1100 кг. Это типичные представители мясных пород с отменными вкусовыми качествами мяса и высоким убойным выходом.
Порода бифмастер
Бифмастер - это мясная порода крупного рогатого скота, выведенная в США в середине 20 века. Для ее создания использовались индийские зебу и коровы породы шортгорн. Как и многие мясные породы, бифмастеры имеют красную масть.
Отличительные черты этих быков и коров - хорошо развитые мясные формы, широкий корпус, глубокая грудь и небольшие свисающие уши. У самцов имеется горб на уровне 6-7 грудных позвонков. Таким образом, сколько весит бык породы бифмастер напрямую зависит от степени развития мускулатуры и наличия горба.
Вес взрослых коров этой породы составляет 560-600 кг по стандарту. Самцы достигают массы до 1100 кг. Молочная продуктивность невысокая - до 10 кг молока в день с содержанием жира около 6%.
При выращивании на пастбище среднесуточный привес бифмастеров составляет 1100 г. К полутора годам их вес достигает 400-500 кг. Убойный выход довольно высокий - до 70%.
Полновозрастные быки породы бифмастер в среднем весят около 1000-1100 кг. Это типичные представители мясных пород с хорошей мясной продуктивностью.
Порода герефорд
Герефордская порода была выведена в Великобритании и является одной из самых популярных мясных пород в мире. Для этих коров и быков характерна красная масть с белой головой, брюхом и ногами.
Взрослые самцы герефордов достигают веса около 1000 кг, а коровы весят 550-650 кг. За лактацию коровы этой породы дают до 1200 кг молока с содержанием жира около 4%. Таким образом, сколько весит бык герефордской породы напрямую зависит от его возраста и степени развития мускулатуры.
Новорожденные телята герефордов весят 28-34 кг, причем телочки на 10 кг легче бычков. К году вес молодняка достигает около 400 кг при убойном выходе 60-70%.
Герефорды отличаются высокой адаптивностью, неприхотливостью в содержании и кормлении. Их мясо обладает отменными вкусовыми качествами и пользуется большим спросом.
Из-за выносливости и хорошей приспособленности к разведению на пастбищах герефорды часто используются для получения помесного скота. В целом, взрослые быки герефордской породы весят в среднем около 1000 кг.
Порода симментал
Симментальская порода была выведена в Швейцарии путем скрещивания местного скота с привезенными из Германии быками. Это одна из самых распространенных мясо-молочных пород крупного рогатого скота в мире.
Для симменталов характерна пестрая масть красно-белого окраса. Голова относительно легкая, корпус растянутый, ноги крепкие. Таким образом, сколько весит бык симментальской породы зависит от его возраста, пола и степени развития мускулатуры.
Вес взрослых коров в среднем составляет 650 кг, быков - 1000-1200 кг. При интенсивном выращивании и откорме симменталы способны давать среднесуточный привес до 1000 г и более.
За лактацию коровы симменталов дают до 5000-6000 кг молока жирностью 3,6-3,8%. Телята при рождении весят 30-35 кг. К году их вес достигает 250-300 кг.
Благодаря хорошим мясным и молочным качествам, симменталы широко используются для скрещивания с другими породами. В целом, полновозрастные быки симментальской породы весят в среднем 1000-1200 кг.
Стоимость бычков мясных пород
Цена на бычков мясных пород зависит от многих факторов: породы, происхождения, возраста, живой массы, а также спроса и предложения на рынке. Рассмотрим средние цены на бычков разных мясных пород в возрасте 1-1,5 года.
Бычки породы герефорд в данном возрасте весят порядка 400 кг и стоят в среднем 300-350 рублей за 1 кг живого веса. Таким образом, сколько весит бык герефордской породы в 1,5 года, в таком же возрасте он будет стоить примерно 120-140 тысяч рублей.
Симментальские бычки весом 300-350 кг обойдутся в среднем в 250-300 рублей за килограмм, а их общая стоимость составит около 90-120 тысяч рублей.
Бычки шаролезской и лимузинской пород зачастую продаются дороже - по 350-450 рублей за килограмм живого веса. При этом сколько весит бык лимузинской или шаролезской породы к 1,5 годам - около 300-350 кг. Следовательно, его стоимость составит 110-160 тысяч рублей.
Бычки бифмастеров и их помеси обходятся дешевле - в среднем по 250-300 рублей за килограмм живого веса. Таким образом, типичная стоимость полуторагодовалого бычка мясных пород составляет 90-160 тысяч рублей в зависимости от породы.
