Вафли – популярный десерт, который любят и взрослые, и дети. Обычно для их приготовления используется специальный электроприбор – вафельница. Но оказывается, вкусные хрустящие вафли можно легко и быстро испечь всего за 10 минут на обычной сковороде!
В этой статье мы расскажем рецепт и пошаговую инструкцию по приготовлению аппетитных вафель на сковороде без вафельницы. Для этого понадобится минимум ингредиентов, которые есть на любой кухне, а сами вафли получатся очень быстро – за 10 минут! Так что можно устроить сладкий перекус или десерт к чаю практически без предварительной подготовки.
Ингредиенты
Для приготовления хрустящих вафель на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 яичных белка
- 150 г сахара
- 5 г ванильного сахара
- 180 г пшеничной муки
- 100 г сливочного масла
- 300 мл молока
Этот рецепт позволяет приготовить очень хрустящие вафли всего за 10 минут. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 12 штук.
| Продукт | Масса |
| Яичные белки | 3 шт. |
| Сахар | 150 г |
| Ванильный сахар | 5 г |
| Мука пшеничная | 180 г |
| Масло сливочное | 100 г |
| Молоко | 300 мл |
Это основные компоненты. Теперь перейдем к тому, как сделать вафли на сковороде.
Пошаговый рецепт
Итак, приступаем к приготовлению вафель на сковороде, или пошаговой инструкции приготовления вафель:
- В сухую миску выложите 3 яичных белка. Добавьте 150 г сахара и 5 г ванильного сахара. Слегка перемешайте ингредиенты венчиком.
- Положите в сахарно-яичную массу 180 г пшеничной муки. Тщательно перемешайте.
- Добавьте в мучную смесь растопленное сливочное масло. Замесите тесто.
- В три приема влейте в тесто молоко комнатной температуры. Каждую порцию молока тщательно перемешивайте с тестом венчиком до однородности.
- Разогрейте сковороду и вылейте на нее тесто. Равномерно распределите тесто по сковороде.
- Обжаривайте вафли с двух сторон до золотистой корочки.
Готовые вафли аккуратно снимите со сковороды и быстро сверните в трубочку. Такие хрустящие трубочки готовы! Начините их вареньем, сгущенкой или взбитыми сливками на свой вкус.
Подача готовых вафель
Как только хрустящие трубочки будут готовы, приступайте к их подаче. Самый простой вариант - посыпать готовые вафли сахарной пудрой или полить вареньем, джемом, медом. Также можно украсить тарелку с вафлями:
- свежими ягодами (клубника, малина, черника)
- орехами (фундук, миндаль, грецкие)
- шоколадной стружкой или тертым шоколадом
- кокосовой стружкой
- сухофруктами (изюм, курага, чернослив)
Оригинальный вариант - подать вафли в виде рожков мороженого. Для этого наполните свернутую трубочкой вафлю любимым вкусом мороженого. Классически вафли подают вместе со сливками или сливочным кремом. Можно использовать готовый заварной, шоколадный или ванильный крем. А можно сделать быстрый и простой крем самостоятельно.
Советы по выпечке идеальных вафель
Чтобы ваши вафли получились максимально хрустящими и вкусными, придерживайтесь нескольких полезных советов.
- Выбирайте правильную посуду. Лучше всего подойдет сковорода из чугуна, стали или алюминия с антипригарным покрытием. Оптимальный размер сковороды 24-26 см.
- Перед выпечкой разогрейте сковороду. Она должна быть хорошо прогрета, чтобы вафли подрумянились с обеих сторон.
- Следите за температурой при выпечке. Слишком высокая температура подгорит вафли, а слишком низкая не даст им подрумяниться как следует.
- Не держите вафлю на одной стороне дольше 2-3 минут, иначе она подгорит.
- Сразу после выпечки аккуратно переворачивайте вафлю на другую сторону.
- Не пересушивайте вафли при обжаривании, иначе они станут жесткими и быстро затвердеют.
- Сворачивайте вафли в трубочки, пока они еще теплые – тогда они сохранят форму.
Если вы внимательно следовали всем рекомендациям, то результат превзойдет все ожидания! Попробуйте приготовить вафли по этому рецепту!
Варианты начинки
Хрустящие вафли, приготовленные по данному рецепту, сами по себе очень вкусные. Но правильно подобранная начинка сделает их еще лучше! Рассмотрим самые популярные варианты наполнителей для вафель. Ягоды и фрукты придадут вафлям свежести и яркий вкус. Лучше всего подойдут:
- клубника
- ежевика
- малина
- черника
- вишня
- абрикосы
- персики
Фрукты можно использовать как в свежем, так и в замороженном или консервированном виде. Также отлично подойдут варенья и джемы с ягодами или фруктами. Для любителей шоколада лучшая начинка для вафель - это, конечно, шоколад! Используйте:
- шоколадный сироп или соус
- шоколадную пасту
- шоколадный крем
- тертый шоколад или шоколадную стружку
Такие вафли станут еще вкуснее, если добавить бананы, малину, клубнику или другие ягоды. Для классического вкуса используйте:
- сливки
- сгущенное молоко
- творожный сыр
- сливочный крем
Такие начинки сделают ваши вафли особенно нежными и вкусными.
Заключение
Вафли на сковороде – быстрый и простой десерт, который порадует вкусом всю семью. Готовятся они без специальной вафельницы, просто на сковороде. Для приготовления понадобится всего несколько ингредиентов: мука, яйца, молоко, сахар, масло и немного ванили. Замешивается жидкое тесто, которое выливается тонким слоем на разогретую сковороду. Через пару минут вафля подрумянивается с двух сторон и готова!
