Гречневая крупа славится своими полезными свойствами и вкусом. Она богата белками, углеводами, витаминами группы B, минеральными веществами. Гречка утоляет голод, улучшает работу кишечника, снижает уровень холестерина. Из нее готовят первые и вторые блюда, выпечку.
Однако обычная варка гречки требует 20-30 минут. Это долго, особенно когда вы спешите. Далее мы расскажем, как быстро сварить гречку, сократить время приготовления до 5-7 минут. Поделимся быстрыми и простыми способами, рассмотрим их плюсы и минусы.
Замачивание гречки на ночь
Один из самых простых способов приготовления быстрой гречки - это замачивание ее на ночь. Этот метод позволяет сэкономить время на варке и получить мягкую, рассыпчатую кашу.
- Переберите гречку, удалив посторонние примеси и сломанные зерна.
- Тщательно промойте крупу под струей холодной воды.
- Положите гречку в емкость, желательно с крышкой.
Соотношение гречки и жидкости для замачивания составляет примерно 1:2. На 1 стакан сухой крупы потребуется 2 стакана воды. Рекомендуется использовать именно кипяченую остывшую воду, чтобы замачивание проходило быстрее.
| 1 стакан сухой гречки | 2 стакана кипяченой воды |
Залейте подготовленную крупу водой, накройте емкость и оставьте на 8-12 часов при комнатной температуре. Гречка впитает влагу и разбухнет, сохранив при этом все полезные свойства.
Варка в микроволновке
Микроволновка позволяет приготовить гречневую кашу всего за несколько минут. Это один из самых быстрых способов сварить гречку. Для приготовления потребуется:
- 1 стакан гречки
- 2 стакана воды
- 1⁄2 чайной ложки соли
Переберите гречку, удалив все посторонние примеси, промойте несколько раз. Выложите крупу в миску для микроволновки, добавьте воду, соль и тщательно перемешайте.
Поместите миску в микроволновку и варите 3 минуты при максимальной мощности. Достаньте, перемешайте лопаткой. Снова поставьте вариться на 3 минуты. Повторите эти действия еще раз, но установите 1 минуту приготовления.
Приготовление в мультиварке
Мультиварка - это отличный помощник для быстрого приготовления гречневой каши. Варка займет 20-30 минут в зависимости от модели.
- 1 стакан гречки
- 2 стакана воды
- 1⁄2 чайной ложки соли
Переберите и хорошо промойте гречку. Выложите в чашу мультиварки, добавьте соль и воду. Закройте крышку и выберите режим «Каша». Рекомендуемая продолжительность варки - 25-30 минут. Некоторые модели имеют специальную программу для гречки.
Готовность можно проверить ложкой - крупа должна быть мягкой. После окончания варки оставьте гречку на 5-10 минут в выключенной мультиварке, чтобы она дойдя до готовности.
Быстрая варка на плите
Один из самых быстрых способов сварить гречку - это приготовить ее прямо на плите. Для этого потребуется всего 5-7 минут. Главное - использовать подходящую посуду с плотно закрывающейся крышкой.
- Выберите кастрюлю или сковороду с толстым дном объемом больше, чем вы собираетесь приготовить гречки. Это позволит каше равномерно прогреваться.
- Налейте в посуду воды из расчета 2 стакана на 1 стакан крупы. Доведите до кипения.
- Положите промытую гречневую крупу и варите еще 5-7 минут с закрытой крышкой.
При таком способе главное - не открывать крышку в процессе варки, чтобы пар оставался внутри. Благодаря этому крупа пропаривается равномерно и получается рассыпчатой. После 5-7 минут можно выключить плиту и оставить гречку еще на 5 минут под крышкой дойти.
| Преимущества | Недостатки |
| Быстрота приготовления | Нужно следить за кашей, чтобы она не пригорела |
| Простота | Требует подходящей посуды |
Таким образом, варка гречки на плите - отличный способ для тех, кому нужен быстрый и вкусный завтрак. Главное при этом - использовать качественную крупу и не лениться тщательно ее перебирать и промывать перед готовкой.
Готовим гречку в духовке
Еще один способ - приготовить ее в духовке. Этот метод подойдет, если вы любите экспериментировать на кухне или у вас мало времени на готовку. Приготовление гречки в духовке занимает 30-40 минут, зато большую часть этого времени блюдо готовится само и не требует вашего участия.
- Для начала тщательно переберите гречку, удалив посторонние примеси, и хорошо промойте в нескольких водах.
- Положите крупу в жаропрочную посуду с крышкой. Лучше всего подойдет глиняный горшочек или фарфоровая кастрюля. Объем сосуда должен быть чуть больше объема готовой каши.
- Залейте гречку холодной водой из расчета 2 стакана воды на 1 стакан крупы.
- Плотно закройте посуду крышкой и поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Не открывайте духовку во время приготовления.
- Готовность гречки можно проверить ложкой - крупинки должны быть мягкими. Если влаги мало, добавьте немного кипятка.
- Достаньте гречку из духовки и дайте настояться под крышкой еще 10-15 минут. После этого каша будет особенно нежной и вкусной.
| Преимущества | Недостатки |
| Не нужно следить за готовкой | Требует предварительно разогреть духовку |
| Оригинальный способ приготовления | Не каждая посуда для этого подходит |
Таким образом, готовка гречки в духовке - превосходный способ для тех, кто не любит стоять у плиты. Каша получается ароматной и рассыпчатой. Главное позаботиться о подходящей посуде и правильных пропорциях ингредиентов.
Советы по выбору посуды
- Лучше использовать глиняный горшочек или кастрюлю из плотного фарфора.
- Металлическая посуда подойдет, если ее покрыть слоем фольги.
- Керамические или стеклянные формы тоже годятся для запекания.
Если нет подходящей посуды, гречку можно приготовить в пергаментном пакете. Это удобно и позволит обойтись без мытья лишней кастрюли.
Идеи для фантазии
- Добавьте в кашу изюм, кусочки сухофруктов, орехи или семечки.
- Полейте готовую гречку молоком, сливками или йогуртом.
- Посыпьте корицей, разноцветным мускатным орехом или любимыми специями.
Экспериментируйте с добавками и украшениями! Гречка, запеченная в духовке - прекрасная основа для оригинальных каш.
