Многие любят сладкое, но опасаются вреда от сахара и глютена. К счастью, можно готовить вкусные десерты, которые не только безопасны для фигуры и здоровья, но и полезны. В этой статье я представляю несколько рецептов сладостей без сахара и глютена.
Это чиа-пудинг, фруктовое мороженое, конфеты из фиников, овсяное печенье и безглютеновый торт. Все ингредиенты натуральные и полезные. При этом вкус не уступает привычным сладостям.
Так что если вы следите за весом или имеете аллергию, эти рецепты помогут вам получить удовольствие от десерта без вреда для организма.
Чиа-пудинг - быстрый завтрак и перекус
Одним из самых популярных завтраков в мире полезного питания является чиа пудинг. Это лакомство без сахара и глютена получается быстро и просто, если известны некоторые хитрости его приготовления. Преимуществ пудинга из чиа множество:
- Богатое содержание полезных жиров
- Максимально прост в приготовлении - размешал ингредиенты и поставил в холодильник
- Подходит как перекус, десерт, завтрак
Давайте разберем подробно рецепт и секреты вкусного пудинга из семян чиа.
Для приготовления чиа-пудинга нам понадобится всего пара ингредиентов:
- 1-2 столовые ложки семян чиа
- 300-400 мл кокосового молока
Такой базовый рецепт уже даст нам вкусный десерт. Но можно добавить различные вкусовые дополнения, например:
- Фрукты - бананы, клубнику, малину
- Ягоды - чернику, ежевику
- Орехи - миндаль, фундук, кешью
Такие комбинации с фруктами сделают пудинг еще более сочным, а орехи добавят полезных жиров и калорий.
Готовится чиа пудинг быстро и просто:
- Высыпаем в глубокую миску или банку семена чиа
- Заливаем кокосовым молоком в пропорции 1 : 4
- Добавляем желаемые фрукты или орехи
- Тщательно перемешиваем до получения однородной массы
После смешивания ингредиентов банку нужно закрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа. За это время семена чиа набухнут и дадут чудесную однородную консистенцию. Можно оставить пудинг в холодильнике на ночь.
Полезные свойства чиа-пудинга
Чиа пудинг не зря считается одним из самых полезных десертов. Посмотрим, какие питательные вещества он содержит:
- Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
- Клетчатка
- Белки
- Витамины и минералы - кальций, магний, калий, цинк, железо и др.
За счет полезных ингредиентов чиа пудинг:
- Утоляет голод
- Повышает иммунитет
- Улучшает работу ЖКТ
- Нормализует уровень сахара в крови
Таким образом, чиа пудинг - это не только вкусный десерт, но и мощный источник питания для организма. Его можно сделать частью своего рациона для похудения, чтобы избежать сахарных срывов. А для детей чиа станет отличной альтернативой вредным сладостям.
Подача чиа-пудинга
Подавать чиа пудинг можно как в тарелке, так и в бокале или стакане. Можно украсить:
- Свежими ягодами
- Кусочками фруктов
- Семенами чиа
- Стружкой кокоса
Для красоты сверху можно добавить соусы из ягод или сиропы без сахара. Так чиа пудинг станет еще более аппетитным и красочным.
Чиа пудинг - идеальный перекус для всей семьи. Он приготовится всего за пару минут и простоит в холодильнике несколько дней. Это отличная альтернатива молочным продуктам и полезное лакомство для тех, кто следит за фигурой и здоровьем.
Фруктовое мороженое - натуральная замена покупному
Фруктовое мороженое - отличный десерт для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. В отличие от магазинного, домашнее мороженое готовится только из натуральных ингредиентов без добавления сахара, жиров и химических добавок.
- Используйте замороженные или свежие фрукты - ягоды, бананы, манго, киви.
- В качестве основы отлично подходит кокосовое молоко вместо сливок или молока.
- Можно добавить кокосовое масло для кремовой текстуры.
- Подсластите фруктовое мороженое медом, кленовым сиропом или стевией.
Чтобы приготовить фруктовое мороженое, нужно измельчить фрукты блендером, добавить жидкую основу и подсластители, перемешать. Затем разложить смесь в формочки и заморозить как минимум на 2 часа. Периодически помешивать в процессе заморозки, чтобы консистенция была однородной без кристаллов льда.
| Ингредиенты | Количество |
| Фрукты по вкусу | 2-3 шт. |
| Кокосовое молоко | 250-300 мл |
| Кокосовое масло (необязательно) | 1-2 ст.л. |
| Подсластители (стевия, мед, сироп) | по вкусу |
Такое фруктовое мороженое получается невероятно вкусным и полезным. Оно поможет насладиться полезными сладостями без сахара и глютена, не навредив здоровью.
Конфеты из фиников - сладкий десерт без выпечки
Конфеты из фиников - отличная замена вредным сладостям для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. Они прекрасно подходят в качестве полезных сладостей без сахара и глютена. Финики сами по себе достаточно сладкие, чтобы заменить сахар.
Для приготовления конфет потребуются следующие ингредиенты:
- финики - 10-12 штук;
- кокосовое масло - 1-2 столовые ложки;
- какао-порошок - 2 столовые ложки.
- По желанию можно добавить корицу, кардамон, кокосовую стружку для украшения.
Сначала нужно измельчить финики блендером до однородной массы. Затем добавить комнатной температуры кокосовое масло и какао. Хорошо перемешать до гомогенной консистенции.
Далее сделать из получившейся массы небольшие шарики, обвалять их в кокосовой стружке или дополнительных специях на свой вкус.
Готовые конфеты поместить в холодильник минимум на 10 минут. После застывания их можно подавать к столу. Такие конфеты из фиников получаются очень сытными и сладкими. Они помогут утолить сахарный голод и не навредят фигуре.
Такие конфеты из фиников отлично подходят в качестве перекуса или десерта после основного приема пищи. Они позволят полакомиться чем-то сладким, не нарушая принципы правильного питания.
Овсяное печенье - простой рецепт без муки
Овсяное печенье отлично подходит в качестве полезной сладости без сахара и глютена. В его состав не входит мука, зато присутствует полезная овсянка, которая богата клетчаткой и медленными углеводами.
Для приготовления овсяного печенья без муки потребуются:
- Овсяные хлопья длительного приготовления - 5-6 столовых ложек;
- Бананы - 2 штуки;
- Яйца - 2 штуки;
- Специи по вкусу (корица, имбирь, гвоздика);
- Измельченные орехи, ягоды или сухофрукты.
Сначала овсянку вместе с бананами и яйцами нужно измельчить блендером до однородной массы. Затем добавить специи, орехи, ягоды или сухофрукты по вкусу.
Получившуюся массу разложить ложкой на противень, застеленный пергаментом, формируя печенье. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 20-25 минут до румяной корочки.
Такое овсяное печенье без муки получается очень вкусным, сочным и ароматным. Оно отлично утолит голод, при этом не навредит линии и здоровью. Такие полезные сладости без сахара и глютена легко приготовить дома.
Безглютеновый торт - рецепт для праздника
Безглютеновый торт - отличный вариант праздничного десерта для тех, кто придерживается принципов правильного питания. Он готовится без муки, но при этом получается очень вкусным и красивым.
Для торта потребуются следующие ингредиенты:
- Арахисовая паста без сахара - 150 г;
- Сливочное масло - 150 г;
- Творог обезжиренный - 500 г;
- Сахарозаменитель - 4 ст.л.;
- Яйца - 4 шт.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для крема: сгущенное молоко без сахара, ванильный сахарозаменитель, взбитые сливки.
Сначала нужно приготовить 2 коржа из арахисовой пасты, разрыхлителя, яиц и сахарозаменителя. Затем промазать коржи кремом из творога, ванили и сгущенки. Сверху украсить взбитыми сливками. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа до застывания крема.
Такой безглютеновый торт станет украшением любого стола и порадует гостей своим изысканным вкусом. Он отлично подходит для праздника.
