Тушеная капуста – это блюдо, которое давно полюбилось многим благодаря своему приятному вкусу и доступности ингредиентов. Однако помимо вкусовых качеств, тушеная капуста также может похвастаться своей питательной ценностью и низкой калорийностью. В этой статье мы разберемся, сколько углеводов содержится в тушеной капусте, и как это влияет на общую пищевую ценность блюда. Кроме того, мы рассмотрим различные способы приготовления тушеной капусты, которые позволят разнообразить ее вкус и добавить дополнительные питательные вещества.
Капуста – это овощ, который относится к семейству крестоцветных и содержит множество полезных веществ, таких как витамины C, K, B6, фолиевая кислота, а также минералы, такие как калий, марганец и медь. Тушеная капуста не только сохраняет большую часть этих питательных веществ, но и становится более мягкой и усвояемой для организма.
Помимо своей питательной ценности, тушеная капуста также может похвастаться низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки, что делает ее отличным выбором для тех, кто следит за своим весом или страдает от проблем с пищеварением.
Сколько углеводов в тушеной капусте
Тушеная капуста считается низкокалорийным блюдом. В 100 граммах этого блюда содержится всего около 5-6 граммов углеводов. Это довольно мало по сравнению с другими овощными блюдами.
Основная часть углеводов в тушеной капусте приходится на саму капусту. В 100 граммах сырой белокочанной капусты содержится около 5-6 грамм углеводов, в том числе клетчатки, сахаров и крахмала. При тушении часть этих углеводов переходит в готовое блюдо.
Если в рецепт тушеной капусты добавляются другие овощи, такие как морковь, картофель или свекла, то содержание углеводов немного увеличивается. Однако обычно доля этих овощей невелика, поэтому они существенно не влияют на общее количество углеводов.
Также на содержание углеводов может влиять добавление в рецепт сладких ингредиентов, таких как сахар, изюм, курага. Но в классических рецептах тушеной капусты такие ингредиенты обычно не используются.
Таким образом, тушеная капуста содержит около 5-6 грамм углеводов на 100 грамм готового блюда. Это довольно мало, учитывая низкую калорийность и высокое содержание клетчатки в этом блюде.
Низкокалорийное блюдо с высоким содержанием клетчатки
Тушеная капуста считается одним из самых низкокалорийных овощных блюд. В 100 граммах тушеной капусты содержится всего около 50 ккал. Для сравнения - в таком же количестве вареной картофеля содержится примерно в 3 раза больше калорий.
Низкая калорийность тушеной капусты объясняется невысоким содержанием в ней жиров и углеводов. Как уже упоминалось ранее, в 100 граммах этого блюда содержится около 5-6 грамм углеводов, в основном за счет капусты. Жиров в тушеной капусте содержится не более 2-3 грамм на 100 грамм.
Зато тушеная капуста богата клетчаткой. Клетчатка не усваивается организмом, но играет важную роль для пищеварения. В капусте содержится около 2-3 грамм клетчатки на 100 грамм продукта. При тушении большая часть клетчатки сохраняется.
Благодаря высокому содержанию клетчатки и малому количеству калорий, тушеную капусту часто рекомендуют включать в рацион при похудении и соблюдении диеты. Это блюдо хорошо утоляет голод, но при этом не приводит к быстрому набору лишнего веса.
Кроме того, клетчатка в составе тушеной капусты способствует выведению холестерина из организма. Также она положительно влияет на моторику кишечника, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
Разнообразие вариантов тушеной капусты с добавками
Классический рецепт тушеной капусты включает в себя капусту, лук, морковь, томатную пасту и специи. Однако существует множество вариаций этого блюда с разнообразными добавками.
Часто в рецепт тушеной капусты добавляют различные мясные ингредиенты - говядину, свинину, курицу. Это позволяет сделать блюдо более сытным и придать ему новые вкусовые оттенки. Помимо мяса, можно добавлять и колбасные изделия - сосиски, куриные сардельки.
Кроме мясных ингредиентов, в тушеную капусту могут добавляться разнообразные овощи: картофель, морковь, перец болгарский, шампиньоны и т.д. Также популярным ингредиентом является рис - именно с ним получается очень сытное и вкусное блюдо.
Иногда в рецепт тушеной капусты включают бобовые - фасоль, горох. Это придает блюду ярко выраженный бобовый привкус, а также делает его богаче по составу белков и клетчатки.
Можно экспериментировать и с различными специями. Тушеная капуста хорошо сочетается с перцем чили, куркумой, имбирем, гвоздикой. Приправлять это блюдо можно также чесноком, укропом, петрушкой - по вкусу.
Такое разнообразие рецептов и ингредиентов для тушеной капусты позволяет готовить это блюдо вновь и вновь, каждый раз получая новые вкусовые ощущения. При этом низкая калорийность и высокое содержание полезной клетчатки сохраняются.
Польза и питательная ценность тушеной капусты
Тушеная капуста обладает целым рядом полезных свойств, которые делают ее незаменимым блюдом для тех, кто следит за здоровьем и фигурой.
Во-первых, эта капуста имеет низкую калорийность - всего около 50 ккал в 100 граммах. При этом тушеная капуста отлично утоляет голод благодаря высокому содержанию клетчатки и объему блюда.
Во-вторых, в составе тушеной капусты содержится много питательных веществ. Это витамины группы B, C, K, минералы калий, кальций, магний, а также антиоксиданты.
Благодаря этим полезным веществам, тушеная капуста оказывает следующее благотворное действие на организм:
- Улучшает работу пищеварительной системы, нормализует стул
- Снижает уровень холестерина в крови
- Является отличной профилактикой многих видов рака
- Укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость простудным заболеваниям
- Способствует снижению артериального давления
Таким образом, включение в свой рацион тушеной капусты способствует улучшению здоровья и самочувствия, профилактике многих заболеваний. А низкая калорийность этого блюда позволяет есть его без ограничений всем, кто следит за весом или придерживается диеты.
