Сухарики с чесноком - это простое и вкусное лакомство, которое можно быстро приготовить дома. Эти хрустящие гренки станут отличной закуской к чаю или первым блюдом.
В этой статье я поделюсь с вами рецептом ароматных сухариков с чесноком, которые можно запечь в духовке всего за полчаса.
Из какого хлеба лучше делать сухарики
Сухарики с чесноком в домашних условиях можно приготовить практически из любого хлеба, но для получения максимально вкусного результата лучше выбирать хлеб средней плотности и светлых оттенков. Традиционно для сухариков используют белый пшеничный или ржаной хлеб. Оптимальным вариантом будет ржано-пшеничный хлеб, в нем сочетаются вкус и аромат обоих сортов.
Белый пшеничный хлеб хорошо подходит для сухариков благодаря своей мягкой структуре и нейтральному вкусу. Из него получаются сухарики приятного светло-желтого цвета.
Ржаной хлеб придает сухарикам насыщенный аромат и темный цвет. Он обладает более плотной текстурой.
Ржано-пшеничный хлеб сбалансированно сочетает достоинства обоих сортов.
Не рекомендуется использовать для сухариков черствый хлеб, так как он может дать горечь. Также не стоит брать и слишком свежий мягкий хлеб, из него получится кашеобразная масса.
Лучше выбрать хлеб вчерашней или позавчерашней выпечки, чтобы он успел слегка подсохнуть, но не зачерстветь. Тогда сухарики с чесноком в домашних условиях получатся хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Рецепт сухариков с чесноком в духовке
Чтобы приготовить ароматные хрустящие сухарики с чесноком в домашних условиях, понадобятся следующие ингредиенты:
- Хлеб нарезанный кубиками - 300 г (лучше подходит пшеничный или ржаной)
- Растительное масло - 4 столовые ложки
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Соль, перец, специи по вкусу
Порядок приготовления:
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Подготовить ингредиенты - нарезать хлеб кубиками, мелко порубить чеснок.
- Смешать в миске масло, чеснок, соль и специи.
- Выложить кубики хлеба в форму или на противень, полить приготовленной смесью.
- Тщательно перемешать руками, чтобы смесь пропитала весь хлеб.
- Поставить форму в разогретую духовку на 15-20 минут.
- Периодически помешивать сухарики, чтобы они равномерно подрумянились.
- Готовые ароматные сухарики с чесноком достать из духовки и остудить перед подачей.
Вместо чеснока можно использовать лук, травы, специи. Сухарики получаются хрустящими и ароматными. Хранить их лучше в закрытой коробке или банке.
Как хранить готовые сухарики с чесноком
Чтобы сухарики с чесноком, приготовленные в домашних условиях, долго оставались свежими и хрустящими, нужно правильно их хранить:
- Лучше всего хранить сухарики в герметично закрытых стеклянных банках или коробках, чтобы они не отсырели и не потеряли хруст.
- Можно использовать и полиэтиленовые пакеты, но в них сухарики быстрее черствеют.
- Не стоит хранить сухарики с чесноком в металлической или алюминиевой таре, так как это может придать им посторонний привкус.
Оптимальная температура хранения сухариков с чесноком - от +15 до +20 градусов. При более высокой температуре они быстрее черствеют и теряют вкус, а в прохладном помещении могут отсыреть.
Влажность воздуха для хранения сухариков должна быть низкой - около 60%. В слишком влажном помещении они размягчаются и покрываются плесенью.
Оптимальный срок хранения сухариков с чесноком при соблюдении всех правил - около 2 недель. За это время они практически не теряют своих вкусовых качеств.
При замораживании срок годности сухариков можно увеличить до 2-3 месяцев. Но после размораживания они становятся менее хрустящими.
Готовые сухарики лучше употребить как можно быстрее. Хранить про запас больше месяца не рекомендуется.
Соблюдая эти простые правила хранения, можно наслаждаться вкусными ароматными сухариками с чесноком, приготовленными в домашних условиях, долгое время.
Подача и сервировка сухариков с чесноком
Сухарики с чесноком, приготовленные в домашних условиях, подаются как самостоятельная закуска или дополнение к первым и вторым блюдам.
Сухарики можно подавать в разных вариантах:
- Просто как хрустящую закуску к пиву или другим напиткам.
- В качестве гарнира к супам, щам, борщам - сухарики добавляют им пикантности.
- Как дополнение к мясным блюдам, запеканкам, рагу - для контраста консистенций.
- В составе салатов вместо традиционных сухарей или багета - например, классического цезаря.
Сухарики можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде в зависимости от блюда.
Для сервировки сухариков подойдут небольшие мисочки, салатницы, вазочки. Лучше использовать белую или натуральную посуду, чтобы был виден цвет сухариков.
При подаче с пивом или напитками сухарики можно выложить в плоские чаши, подходящие по стилю. Можно добавить зелень для украшения.
При подаче в качестве гарнира с супами или вторыми блюдами сухарики выкладывают рядом на тарелке. Можно посыпать зеленью или натертым сыром для вкусового и визуального контраста.
Ароматные домашние сухарики с чесноком станут изюминкой любого застолья и порадуют вкусом каждого гостя.
