Пароварка - это отличный помощник на кухне для приготовления самых разных блюд. Она позволяет готовить на пару, что является очень полезным и щадящим способом термической обработки. В отличие от жарки и тушения, при готовке на пару сохраняется максимальное количество витаминов и других питательных веществ.
Кроме того, большинство рецептов для пароварки не требуют использования масла, что делает блюда более полезными и диетическими. Также за счет отсутствия жира еда не прилипает к стенкам и не оставляет жирных разводов.
Быстрое приготовление
Приготовление блюд в пароварке отличается высокой скоростью по сравнению с традиционными способами. Рецепты для пароварки полезные и вкусные позволяют сэкономить много времени, так как процесс готовки занимает всего около 30 минут.
Это становится возможным благодаря тому, что пар обеспечивает равномерный и интенсивный нагрев продуктов. Блюда на пару, рецепты готовятся очень быстро, практически без участия человека. Не нужно перемешивать, переворачивать или следить за процессом – просто установите таймер и занимайтесь своими делами.
Быстрота приготовления в пароварке объясняется также компактными размерами этого прибора и малым объемом камеры, которую нагревает пар. Поэтому пароварка разогревается за считанные минуты, а блюда готовятся очень быстро.
Пароварка: что можно в ней готовить? Она позволяет экономить время и готовить разнообразные блюда всего за 30 минут. Это идеальный вариант для тех, кто ведет активный образ жизни и ценит свое время.
Широкий выбор рецептов
В пароварке можно приготовить действительно широкий выбор блюд - рецепты для пароварки, полезные и вкусные, подойдут для любого случая. Благодаря технологии приготовления на пару, сохраняются все полезные свойства продуктов, поэтому такие блюда можно считать действительно здоровой пищей:
- Мясные блюда (мясо птицы, говядина, свинина, баранина)
- Рыбные и морепродукты
- Овощные блюда
- Крупяные и макаронные изделия
- Яйца
- Выпечка (хлеб, пироги, булочки)
- Десерты и напитки
Как видите - ассортимент блюд очень широк. Практически - выбор огромен. От простых овощных рагу и каш до сложных мясных рулетов и тортов - все приготовится быстро, вкусно и полезно. Также многие готовые продукты можно просто разогреть в пароварке, сохранив их свойства.
Ниже мы более подробно разберем основные категории рецептов, которые можно приготовить в пароварке согласно различным рекомендациям. Вы сможете выбрать на свой вкус любые рецепты.
Мясо в пароварке
Готовить мясо на пару - отличный способ сделать его нежным и сочным без добавления лишних жиров. Что приготовить на пару из мяса: запеканки, рулеты, гуляш, рагу, зразы (котлеты). Также можно тушить мясо овощами - получится вкусный обед. Мясо птицы приобретает особую сочность и мягкость.
- Курица (филе, окорочка или целиком)
- Индейка
- Говядина
- Свинина
- Баранина
Благодаря быстрому времени приготовления, рецепты на пароварке на каждый день с мясом - отличный вариант для будничного ужина. А выходные можно посвятить более изысканным блюдам на пару в пароварке - томленному мясу, рулетам, запеканкам по рецептам из нашей подборки.
Рыба в пароварке
Рыбу и морепродукты особенно рекомендуется готовить на пару - это позволяет максимально сохранить их натуральный вкус и полезные свойства. Благодаря отсутствию пересушивания, блюда с рыбой получаются очень сочными и нежными:
- Лосось
- Форель
- Судак
- Треска
- Палтус
- Гребешки
- Креветки
- Мидии в раковинах
Рыбное ассорти, целая рыба, рулеты, запеканки с морепродуктами - вариантов «что приготовить в пароварке рецепты» с рыбой великое множество. Главное правило - не передерживать при готовке, чтобы не пересушить деликатес.
Сохранение питательных веществ
Одно из главных преимуществ пароварки - это сохранность витаминов и других полезных веществ в продуктах при термической обработке. В отличие от жарки, тушения или запекания, приготовление на пару позволяет сохранить максимум питательных свойств.
Это происходит благодаря тому, что пища готовится без добавления жира при температуре около 100 градусов. Не происходит разрушения витаминов, как в кипящей воде. Клеточная структура продуктов не разрушается из-за отсутствия обжаривания. При этом пища полностью прогревается и готовится быстрее, чем при тушении и томлении.
Давайте разберем, какие конкретно питательные вещества сохраняются лучше всего при приготовлении еды на пару:
- Витамины. Особенно витамин С, также витамины группы B и A.
- Минеральные вещества. Кальций, магний, калий, железо, йод и другие.
- Антиоксиданты. Соединения, замедляющие старение.
- Пищевые волокна.
Благодаря сохранности этих веществ, еда, приготовленная на пару, усваивается намного лучше. Это очень важно для детского и диетического питания. Также при термической обработке не выделяются вредные вещества, как при жарке и запекании.
Сохранение витаминов
Рассмотрим более подробно, какие именно витамины сохраняются лучше всего при приготовлении пищи на пару:
- Витамин С. При варке в воде он полностью разрушается, а в пароварке остается почти полностью.
- Витамины группы B. Необходимы для работы нервной системы и обмена веществ.
- Витамин A. Важен для хорошего зрения и иммунитета.
- Витамин E. Мощный антиоксидант, защищает клетки организма.
- Витамин K. Необходим для свертывания крови.
Удобство в использовании
Готовка в пароварке по рецептам имеет целый ряд преимуществ в плане удобства по сравнению с приготовлением пищи другими способами. Рассмотрим основные из них.
- Простота процесса приготовления
- Возможность одновременно готовить несколько блюд
- Легкая очистка
- Таймер и авто режимы
- Компактность
Давайте подробнее разберем каждую из этих особенностей.
Простота процесса приготовления
Главное преимущество пароварки - это предельная простота процесса готовки. Не нужно постоянно перемешивать и следить за едой, как при тушении и жарке. Просто положите ингредиенты в камеру, установите время и наслаждайтесь готовым блюдом.
В отличие от духового шкафа, здесь не нужно подгадывать степень готовности и проверять, не пригорела ли еда. Программы пароварки все сделают за вас - обеспечат оптимальный температурный и временной режим.
Возможность одновременно готовить несколько блюд
Еще одно удобство использования пароварки - это возможность одновременно готовить сразу несколько блюд. В отличие от сковороды или кастрюли на плите, здесь это можно делать без проблем.
Например, на нижнем уровне можно готовить мясо или рыбу, а сверху запечь овощи, приготовить крупу или даже выпечку. При этом вкусы и запахи продуктов не смешиваются.
Легкая очистка
После приготовления пароварка очищается очень легко. Как правило, производители наносят на внутренние поверхности специальное антипригарное покрытие.
Поэтому достаточно протереть камеру влажной тряпкой или губкой - и все чисто! Никаких трудно удаляемых жирных разводов и пригоревших остатков.
Таймер и авто режимы
Современные пароварки оснащаются удобными функциями, позволяющими отойти от процесса готовки.
Это программируемый таймер - можно заранее установить время и по его окончании пароварка отключится. Есть и автоматические режимы приготовления разных блюд.
Например, выбрав программу «Рыба», пароварка сама рассчитает необходимую температуру и время для приготовления. Вам останется только положить продукты и нажать кнопку старта!
Экономия времени
Еще один важный аргумент в пользу использования пароварки и приготовления блюд по рецептам - это экономия времени по сравнению с другими способами готовки.
Почему же готовка на пару позволяет тратить меньше времени на приготовление еды? Разберем основные причины.
- Высокая скорость нагрева и приготовления
- Возможность готовить несколько блюд одновременно
- Нет необходимости постоянно перемешивать и следить за процессом
Давайте детальнее рассмотрим каждую из этих причин.
Высокая скорость нагрева и приготовления
Благодаря особенностям воздействия горячего пара, продукты в пароварке нагреваются очень быстро - в 2-3 раза быстрее, чем в духовке или в кастрюле. Это экономит драгоценное время.
Также время собственно приготовления блюда тоже гораздо меньше. Например, цыпленок запечется за 30-40 минут, а свиные отбивные будут готовы всего за 8-10 минут.
Возможность готовить несколько блюд одновременно
Еще один важный момент, сокращающий временные затраты, - это уже упомянутая способность пароварки готовить сразу несколько ингредиентов или блюд.
Например, на нижнем уровне можно тушить мясо с гарниром, а сверху запекать овощи или десерт. Это особенно удобно для большой семьи или при подготовке праздничного стола.
По сравнению с последовательным приготовлением каждого блюда на плите или в духовке, такая организация процесса существенно экономит время.
Нет необходимости постоянно перемешивать и следить за процессом
При классической готовке многих блюд требуется периодически помешивать, чтобы не пригорело или равномерно прогрелось. А также постоянно следить и проверять готовность.
При приготовлении на пару такой необходимости нет - продукты прогреваются равномерно без участия человека. Поэтому можно смело заниматься своими делами, а блюдо будет готово точно в срок.
Это экономит не только время непосредственного присмотра за едой, но и нервы. Не нужно волноваться, что что-то пригорит или убежит, если отвлечься.
Подходит для диетического питания
Еда, приготовленная на пару по «рецептам для пароварки полезные и вкусные», идеально подходит для различных диет и диетического питания. Это связано с рядом ее особенностей.
- Низкая калорийность
- Отсутствие избыточного жира
- Высокое содержание витаминов
- Хорошая усвояемость
Рассмотрим подробнее, почему пароварка так полезна для тех, кто следит за фигурой или придерживается определенной диеты.
Низкая калорийность
Блюда на пару отличаются довольно низким содержанием калорий. Это связано с отсутствием при их приготовлении жиров, которые как раз и являются концентрированным источником энергии.
Например, если сравнить жареную и приготовленную на пару курицу, то во втором случае на 100 грамм будет примерно в 2 раза меньше калорий. Это позволяет соблюдать диету или похудеть.
Отсутствие избыточного жира
В дополнение к предыдущему пункту, еда из пароварки полностью или практически полностью лишена жиров, которые добавляются в процессе приготовления.
При обычной жарке, запекании, тушении используется масло, сливочное или растительное. Все эти жиры в избытке вредны для фигуры и здоровья. А в пароварке они не нужны!
Высокое содержание витаминов
Как мы говорили в разделе о сохранении питательных веществ, в процессе приготовления на пару витамины практически полностью остаются в продуктах.
А витамины как раз то, что необходимо для правильного обмена веществ и сбалансированного питания в рамках любой диеты или для похудения. Пароварка - идеальный способ их сохранить.
Хорошая усвояемость
Благодаря щадящему методу приготовления, все полезные вещества в блюдах на пару сохраняются и легко усваиваются организмом по сравнению с обычной пищей.
Это позволяет добиться максимальной отдачи от продуктов в рамках диеты - ваш рацион будет не только скромным по калорийности, но и полноценным.
