Манты – это традиционное блюдо среднеазиатской кухни, представляющее собой большие пельмени с сочной начинкой из мяса и лука. Замороженные манты очень удобны в приготовлении, так как не требуют предварительной разморозки. Главное – правильно отварить их на пару, чтобы они не развалились и сохранили свою форму.
Существует несколько способов приготовления замороженных мантов: в мантоварке, кастрюле с пароваркой, мультиварке или обычной пароварке. Независимо от выбранного метода, важно соблюдать правильное время варки и способ укладки мантов, чтобы они не слиплись и равномерно пропарились со всех сторон. В результате вы получите ароматные, сочные манты с плотной текстурой теста и вкусной начинкой.
В этой статье мы подробно рассмотрим все способы приготовления замороженных мантов, а также поделимся полезными советами, которые помогут вам готовить это блюдо как настоящий мастер.
Варка в мантоварке
Мантоварка – специальное устройство, предназначенное для приготовления мантов на пару. Она состоит из нескольких ярусов, на которых выкладываются заготовки, и чаши для воды, которая при кипении образует пар. Этот метод является наиболее традиционным и позволяет полностью сохранить вкус и текстуру мантов.
- Смажьте все ярусы мантоварки растительным или сливочным маслом.
- Выложите замороженные манты на каждый ярус, оставляя между ними расстояние не менее 2 см для циркуляции пара.
- В чашу мантоварки налейте воду до отметки, не касаясь ярусов с заготовками.
- Установите ярусы с мантами в мантоварку и накройте крышкой.
- Доведите воду до кипения и варите замороженные манты на пару 45-50 минут.
Соблюдение правильной техники приготовления позволит сохранить форму и целостность мантов, предотвратит их развариванию и слипанию. Помните, что более крупные заготовки могут потребовать несколько большего времени для полной готовности.
| Вид заготовок | Примерное время варки |
| Замороженные манты среднего размера | 45-50 минут |
| Замороженные крупные манты | 50-60 минут |
Как правильно приготовить замороженные манты в мантоварке на пару – распространенный вопрос среди любителей этого блюда. Следуя данной инструкции, Вы гарантированно получите сочные, ароматные и красивые манты, приготовленные по всем правилам восточной кухни.
Варка в кастрюле
Если у вас нет специализированной мантоварки, не расстраивайтесь – замороженные манты можно приготовить и в обычной кастрюле. Этот способ позволяет сэкономить на покупке дополнительного оборудования и в то же время получить вкусный результат.
- Подготовьте глубокую кастрюлю с толстым дном и крышкой.
- Налейте в кастрюлю воды примерно на 5-7 см от дна.
- Возьмите пароварку-вставку, дуршлаг или сито диаметром, соответствующим кастрюле.
- Смажьте внутреннюю поверхность пароварки растительным или сливочным маслом.
- Выложите замороженные манты на пароварку на расстоянии 2-3 см друг от друга для свободной циркуляции пара.
- Поместите пароварку в кастрюлю так, чтобы вода не доставала до заготовок.
- Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения.
- После закипания варите замороженные манты на среднем огне в течение 45-50 минут.
Периодически проверяйте уровень воды в кастрюле и при необходимости доливайте кипяток, чтобы он не полностью выкипел. Старайтесь не открывать крышку слишком часто во избежание потери пара.
По истечении указанного времени манты должны стать мягкими, а тесто полностью пропариться. Аккуратно выньте пароварку из кастрюли, выложите готовые манты на блюдо и подавайте к столу горячими, полив сливочным маслом или сметаной.
Варка в мультиварке
Многофункциональная мультиварка – современный и удобный способ приготовления замороженных мантов. Благодаря специальному режиму «На пару» и встроенной пароварке в чаше, вы можете с легкостью приготовить это блюдо, не прилагая много усилий.
- Залейте в чашу мультиварки воду так, чтобы ее уровень был ниже дна пароварки на 2-3 см.
- Смажьте внутреннюю поверхность пароварки растительным или сливочным маслом.
- Выложите замороженные манты на пароварку на небольшом расстоянии друг от друга.
- Установите пароварку в чашу мультиварки.
- Закройте крышку и выберите режим «На пару» или «Приготовление на пару».
- Установите таймер на 50 минут для замороженных мантов.
- После сигнала о готовности аккуратно выньте пароварку из чаши, выложите манты на блюдо.
Преимущество приготовления в мультиварке заключается в автоматическом поддержании необходимого режима, что исключает риск пересушки или недоваривания мантов. Кроме того, вы можете готовить небольшие порции без дополнительных приспособлений.
Правильно готовить замороженные манты в мультиварке – задача, с которой справится даже начинающий кулинар. Главное – следовать инструкции, не пересушить заготовки и вовремя вынуть готовые манты из мультиварки, чтобы они сохранили свою мягкую консистенцию.
| Вид мантов | Время приготовления |
| Замороженные манты (среднего размера) | 50 минут |
| Замороженные крупные манты | 60 минут |
При подаче к столу не забудьте полить манты растопленным сливочным маслом или предложить со сметаной – это подчеркнет их нежный вкус. Приятного аппетита!
Варка в пароварке
Пароварка – еще один вариант приготовления замороженных мантов без использования специализированного оборудования. Благодаря вертикальной конструкции с решетками она позволяет готовить сразу большое количество порций, сохраняя их форму и вкус.
- Налейте в пароварку воды в соответствии с инструкцией к вашей модели, обычно на 2-3 см от дна.
- Смажьте решетки пароварки тонким слоем растительного или сливочного масла.
- Выложите замороженные манты на решетки на расстоянии 2-3 см друг от друга для свободной циркуляции пара.
- Установите решетки в пароварку, закройте крышкой.
- Доведите воду до кипения, после чего начнется процесс приготовления на пару.
- Варите замороженные манты на пару в течение 45-50 минут после закипания воды.
Периодически проверяйте уровень воды и при необходимости доливайте кипяток в пароварку, не открывая крышку. Если вода полностью выкипит, манты могут пригореть и испортиться.
По истечении времени приготовления манты должны стать мягкими, тесто – полностью пропариться. Аккуратно выньте решетки с готовым блюдом из пароварки, выложите манты на блюдо и подавайте к столу горячими с растопленным сливочным маслом, зеленью или сметаной.
Помните, что время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и количества мантов, а также мощности пароварки. Крупные заготовки могут потребовать до 60 минут для полной готовности. Также следите за уровнем воды, чтобы она не выкипела полностью.
