Блины - это традиционное и очень вкусное блюдо, которое часто готовят на завтрак. Обычно для их приготовления используют молоко, что делает блины более сытными. Но что делать тем, у кого нет молока или кто придерживается постной диеты? К счастью, существует рецепт блинов на воде с добавлением яиц, который позволяет приготовить ароматные и пышные блинчики без молока.
В этой статье мы подробно разберем, как правильно сделать тонкие блины на кипятке с яйцами. Рассмотрим состав, пошаговый рецепт, советы по выпечке и варианты подачи этих легких и вкусных блинов. Приготовив их хотя бы раз по нашей инструкции, вы захотите готовить такие блинчики снова и снова!
Также эти блины отлично подойдут для тех, кто не переносит молочные продукты. Благодаря простой замене молока на воду, вы сможете насладиться вкусными блинчиками, не опасаясь за свое самочувствие.
Особенности рецепта
Блины на кипятке без молока с яйцами - это простой и доступный рецепт завтрака для всей семьи. Главное преимущество таких блинов в том, что для их приготовления не требуется молоко. Вместо него используется обычная кипяченая вода. Благодаря яйцам, добавленным в тесто, блины получаются пышными и воздушными.
Такие блины отлично подходят для людей с непереносимостью лактозы или при отсутствии молока. При этом вкус и консистенция мало отличаются от классических молочных блинов. А по питательности они даже превосходят их, ведь содержат куриные яйца.
Пошаговая инструкция
Чтобы приготовить вкусные и пышные блины на кипятке без молока с яйцами, придерживайтесь следующих шагов:
- Смешайте в миске для замеса теста кипяченую воду, растительное масло, соль, сахар и яйца. Тщательно взбейте венчиком или вилкой, чтобы получилась однородная масса.
- Добавьте в эту смесь просеянную муку вместе с разрыхлителем. Перемешивайте до образования гладкого, однородного теста без комочков.
- Дайте тесту постоять под крышкой или полотенцем минимум 15 минут. За это время в нем разовьется больше клейковины, и блины будут пышнее.
- Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом (только для первого блина). Затем вылейте тонкий слой теста и равномерно распределите его по всей поверхности.
- Обжаривайте блин с двух сторон по 2-3 минуты до подрумянивания. Готовые блины складывайте в стопку.
Следуя этим несложным шагам и точно дозируя ингредиенты, вы легко приготовите аппетитные ароматные блины без молока на основе кипятка и яиц. Они получатся очень нежными и вкусными!
Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
- мука пшеничная - 12 ст. л. с верхом;
- яйца - 2 шт.;
- вода кипяченная, но не кипяток - 0,5 л;
- растительное масло - 2-3 ст.л.;
- разрыхлитель для теста - 1 пакетик (при добавлении следовать инструкции на упаковке);
- соль, сахар - по вкусу.
Советы по выпечке
Чтобы блины на кипятке без молока с яйцами получились рассыпчатыми и вкусными, придерживайтесь нескольких простых советов:
- Берите свежие яйца и тщательно их мойте перед использованием.
- Используйте фильтрованную или бутилированную воду, чтобы избежать посторонних привкусов в блинах.
- Выбирайте качественную пшеничную муку с высоким содержанием клейковины.
- Давайте тесту отдохнуть минимум 15 минут перед выпечкой.
Не стоит использовать горячую воду для замеса теста, так как она «убивает» клейковину в муке и блины получаются не такими пышными. Также нет нужды взбивать яйца отдельно – просто хорошо размешайте их с другими ингредиентами.
Для выпечки блинов идеально подойдет специальная блинная сковорода с антипригарным покрытием. Но если ее нет, то сойдет и обычная сковорода. Просто перед каждым блином смазывайте ее тонким слоем растительного масла.
Следуя этим простым советам и рекомендациям, вы приготовите очень вкусные и ароматные блины на кипятке без молока с добавлением яиц. Приятного аппетита!
Варианты подачи блинов
Блины на кипятке без молока с яйцами можно подавать с самыми разными начинками и дополнениями, чтобы превратить их в необычное и вкусное блюдо. Вот несколько идей:
- Классический вариант – блины со сметаной и вареньем. Традиционная сладкая начинка подойдет к любым блинам. Можно сделать ассорти из разных вареньев – клубничного, вишневого, абрикосового и т.д.
- Если вы любите остроту, приготовьте острые блины. Используйте начинки из острого мексиканского соуса, сальсы, острого хрена.
- Устройте блинный вечер с подачей блинов со слабосоленой рыбой и редькой. Эта комбинация хорошо откроет вкусовые качества блинов на воде с яйцами.
Также блины на кипятке без молока с яйцами можно использовать для сытных завтраков и обедов. Предлагаем несколько рецептов:
- Фарш из говядины с пикантным соусом. Получится насыщенный мясной завтрак с ярким вкусом.
- Запеченные с курицей и свежими овощами. Пикантная выпечка для ценителей легкой еды.
- С яйцом, томатами и зеленью. Идеальные блины для вегетарианского завтрака.
Блины на кипятке без молока с яйцами лучше есть сразу после приготовления, пока они горячие и максимально раскрывается их вкус. Но остывшие блины тоже можно разогреть – например, на сковороде или в микроволновке за 1-2 минуты.
Полезные свойства блинов на воде
Блины на кипятке без молока с добавлением яиц обладают рядом полезных свойств и качеств, благодаря которым их стоит включать в свой рацион. Они богаты клетчаткой, минералами и витаминами группы B за счет использования цельнозерновой муки. Благодаря яйцам блины содержат полноценные белки, а также витамины A, E, D и минералы. Такие блины хороши для сердечно-сосудистой системы, так как снижают уровень холестерина в крови.
Употребление в пищу блинов на воде без молока, приготовленных с яйцами:
- Улучшает пищеварение и нормализует работу кишечника.
- Способствует крепкому здоровому сну.
- Повышает иммунитет и сопротивляемость организма инфекциям.
Также стоит отметить, что такие блины полезны для похудения. В их составе минимум жиров и максимум клетчатки. Употребляйте блины на кипятке без молока с яйцами с утра, и они дадут много энергии на весь день.
Итак, блины на основе кипятка с добавлением куринных яиц – это вкусный и полезный завтрак для всей семьи. Готовьте их по выходным и наслаждайтесь вкусом этих пышных блинов в кругу родных и близких!
