Морковный сок не просто вкусный, но и очень полезный напиток, приготовить который можно даже без соковыжималки. Морковь богата витаминами, минералами, клетчаткой. Регулярное употребление сока укрепляет иммунитет, улучшает зрение, пищеварение, снижает холестерин.
В этой статье мы подробно рассмотрим, как можно сделать морковный сок в домашних условиях при помощи блендера или мясорубки. Пошаговая инструкция поможет приготовить полезный витаминный напиток на зиму из свежей или замороженной моркови даже без использования соковыжималки.
Как выбрать морковь для сока на зиму: свежая или замороженная
Для приготовления вкусного и полезного морковного сока на зиму в домашних условиях без соковыжималки важно правильно подобрать саму морковь. Лучше всего подойдет свежая, спелая, сладкая и сочная морковь поздних сортов. Она содержит больше полезных веществ и даст сок яркого насыщенного цвета.
Не рекомендуется брать морковь, которая долго хранилась - она может иметь горьковатый привкус. Также лучше избегать перезревшей моркови с признаками порчи. Для экономии можно взять обычную морковь по доступной цене, главное, чтобы она была свежей и не имела внешних дефектов.
Если под рукой только замороженная морковь, ее тоже можно использовать. Но из нее получится менее насыщенный по вкусу и цвету сок. Поэтому лучше смешивать замороженную морковь с небольшим количеством свежей. Это позволит улучшить вкусовые качества и пользу готового напитка.
Также важно тщательно вымыть и почистить морковь перед измельчением, чтобы в сок не попали загрязнения и микробы. А для максимального сохранения полезных веществ лучше готовить сок с мякотью, не процеживая его.
Пошаговый рецепт приготовления морковного сока дома без соковыжималки
Чтобы приготовить вкусный и полезный морковный сок на зиму в домашних условиях без соковыжималки, придерживайтесь следующего простого пошагового рецепта:
- Выберите свежую, спелую морковь без признаков порчи. Тщательно вымойте ее, очистите от кожуры щеткой.
- Отрежьте моркови толстую часть с хвостиком, нарежьте оставшуюся часть небольшими кусочками или натрите на крупной терке.
- Поместите нарезанную морковь в блендер или пропустите через мясорубку, чтобы получить однородное морковное пюре. При необходимости добавьте немного воды.
- Протрите полученную морковную массу через мелкое сито или сложенную в несколько слоев марлю, отжимая сок. Можно использовать обычное кухонное полотенце.
- Соберите получившийся сок в емкость. Он готов к употреблению и хранению. Для большего аромата можно добавить лимонный сок или травы.
Вместо блендера можно использовать миксер или даже венчик, если измельчать морковь в небольшом количестве. Главное - довести морковь до состояния жидкой однородной массы. А затем отделить сок от мякоти с помощью сита.
Такой способ позволяет получить натуральный сок без использования соковыжималки. Он сохраняет максимум полезных веществ, витаминов и микроэлементов моркови. А по вкусу такой домашний сок не уступит покупному!
Как правильно хранить домашний морковный сок в холодильнике и морозилке
Чтобы сохранить максимум полезных свойств и витаминов домашнего морковного сока, приготовленного на зиму в домашних условиях без соковыжималки, очень важно правильно его хранить.
Лучше всего разлить свежеприготовленный охлажденный сок в стерильную стеклянную или пищевую пластиковую тару с крышкой объемом от 0,5 до 1 литра. Можно использовать банки или бутылки.
Заполняйте тару доверху, оставляя минимум воздуха. Плотно закройте крышками. Храните в холодильнике при температуре не выше +5 градусов не более 5-7 дней. При более длительном хранении витамины в соке начнут разрушаться.
Для заморозки разлейте сок в подходящую емкость, оставляя пространство для расширения жидкости при замерзании. Плотно закройте, максимально удалив воздух. Поместите в морозильник с температурой -18 градусов.
В замороженном виде домашний морковный сок сохраняет полезные свойства до 1 года. Перед употреблением размораживайте его постепенно в холодильнике. Не замораживайте сок повторно после разморозки.
Соблюдая эти простые правила хранения, вы сможете полноценно наслаждаться вкусом и пользой домашнего морковного сока, приготовленного на зиму в домашних условиях без соковыжималки, в течение длительного времени.
Полезные свойства морковного сока: польза для здоровья и красоты
Морковный сок, приготовленный на зиму в домашних условиях без соковыжималки, обладает целым рядом полезных свойств и может принести большую пользу нашему здоровью и красоте.
Во-первых, этот сок богат β-каротином, который в организме превращается в витамин A. Он укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость инфекциям. Также β-каротин полезен для зрения, помогает при сухости кожи.
Во-вторых, морковный сок содержит витамины группы B, аскорбиновую кислоту, витамины E, K, PP, фолиевую кислоту. Этот набор витаминов улучшает работу нервной системы, пищеварения, сердечно-сосудистой системы.
В-третьих, в морковном соке есть минералы - железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор. Они питают клетки, участвуют в обменных процессах, укрепляют иммунитет, кости, зубы.
В-четвертых, пектин и клетчатка в составе сока нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, выводят токсины и шлаки.
В-пятых, благодаря ярко-оранжевому пигменту β-каротину морковный сок оказывает омолаживающий эффект на кожу, придает ей здоровый цвет лица.
Таким образом, регулярное употребление домашнего морковного сока, приготовленного на зиму в домашних условиях без соковыжималки, способно укрепить здоровье, повысить иммунитет, качество жизни и красоту.
Лучшие рецепты закусок и коктейлей с морковным соком
Домашний морковный сок, приготовленный на зиму в домашних условиях без соковыжималки, можно использовать не только в чистом виде. Из него получаются отличные закуски, коктейли, соусы, заправки для салатов.
Вот несколько простых и оригинальных рецептов блюд и напитков с морковным соком:
Морковный смузи
Смешать 1 банан, 1 апельсин, 1 стакан морковного сока, 1 ст. ложка меда, лед. Измельчить в блендере до однородной массы. По желанию добавить кокосовое молоко для кремовости.
Морковно-имбирный напиток
Взбить в блендере 1 морковь, 1 яблоко, 3 см имбиря, 1 апельсин, 1 стакан морковного сока, сок 1 лимона, мед, воду, лед. Процедить, подавать со льдом.
Заправка для салата
Смешать 3 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложку морковного сока, 1 ч. ложку горчицы, сок 1 лимона, мед, соль и специи по вкусу. Заправлять салат.
Эти и другие интересные рецепты помогут разнообразить ваше меню и полакомиться полезным морковным соком в любое время года!
