Рисовая каша с говядиной – это простое, но очень сытное и питательное блюдо. Оно подходит для приготовления на обед всей семье, особенно зимой и осенью. В этой статье вы узнаете рецепт вкусной каши с мясом и пошаговую инструкцию приготовления.
Также здесь собраны советы по выбору ингредиентов и вариантов подачи готового блюда. Каша с мясом – отличный бюджетный вариант для домашнего обеда, при этом она довольно сытная и питательная.
Выбор ингредиентов для каши с говядиной
Для приготовления вкусной и сытной каши с говядиной важно правильно подобрать ингредиенты. Во-первых, нужно выбрать подходящий сорт риса. Лучше всего подойдет длиннозерный рис, так как он хорошо впитывает жидкость и сохраняет форму зерен. Кроме того, при тушении длиннозерный рис не разваривается. Также можно использовать круглозерный рис или рисовую сечку.
Для мяса лучше брать нежирную говядину - вырезку или мякоть без жил. Мясо нужно нарезать небольшими кусочками, примерно 2х2 см или порубить на более мелкие части. Это позволит ему равномерно протушиться.
Из овощей для вкуса и аромата обычно добавляют лук и морковь. Морковь можно натереть на крупной терке или измельчить, а лук нарезать полукольцами.
Для придания пикантности в кашу можно положить специи - черный перец, кориандр, зиру, барбарис. Также по желанию в блюдо можно добавить зелень - петрушку, укроп или кинзу.
Пошаговый рецепт приготовления каши
Для приготовления вкусной и сытной рисовой каши с говядиной понадобятся следующие ингредиенты: говядина, рис, лук, морковь, растительное масло, соль и перец по вкусу. Каша рисовая с говядиной готовится по следующему рецепту:
- Говядину нарезаем небольшими кусочками.
- Лук и морковь измельчаем.
- В кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук в течение 2-3 минут.
- Добавляем нарезанную говядину и жарим еще 5 минут, помешивая.
- Затем кладем в кастрюлю тертую морковь, соль и перец по вкусу. Тушим все вместе еще 5 минут.
Когда говядина станет мягкой, заливаем все водой так, чтобы она была примерно на 3-4 см выше продуктов. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим на медленном огне 30 минут с закрытой крышкой. Затем добавляем промытый рис, устанавливаем режим кипячение и готовим еще 20 минут до полной готовности риса, при необходимости подливаем воду.
Готовую кашу рисовую с говядиной снимаем с огня, закрываем крышкой и оставляем на 10 минут, после чего размешиваем ложкой. Подаем со свежей зеленью. Приятного аппетита!
Советы по вариантам подачи и оформления блюда
Каша рисовая с говядиной - очень универсальное блюдо, которое можно подавать с разнообразными гарнирами и оформлять по-разному. Вот несколько советов:
- Для оформления можно использовать свежую зелень - петрушку, укроп, кинзу. Это придаст блюду яркий цвет и аромат.
- Также кашу рисовую с говядиной можно посыпать сверху тертым сыром - это добавит остринку и сделает блюдо более сытным.
- Хорошим гарниром станут свежие или маринованные овощи - помидоры, огурцы, перец. Их можно подавать как отдельно, так и смешав с кашей.
Отличным дополнением к мясной рисовой каше будет салат из свежих овощей или винегрет. Их кисловатый вкус и хрустящая текстура контрастируют с мягкой нежной кашей. Также можно подать со свежими помидорами, политыми растительным маслом, или маринованными патиссонами и кабачками.
Если вы хотите придать блюду более изысканный вид, рисовую кашу с говядиной запекайте в форме, посыпав тертым сыром. Такая запеченная каша станет украшением любого стола. В общем, вариантов оформления множество - экспериментируйте и удивляйте близких новыми идеями!
Хранение и разогрев готовой каши с мясом
Кашу рисовую с говядиной можно приготовить в большом количестве и хранить в холодильнике для последующего разогрева. Готовое блюдо рекомендуется убрать в холодильник не позднее, чем через 2 часа после приготовления.
Оптимальная температура хранения - от +2 до +6 градусов. При такой температуре рисовая каша с мясом в плотно закрытой посуде может храниться до 2 суток без потери вкуса и полезных свойств.
Перед разогревом кашу желательно достать из холодильника за 30-40 минут, чтобы довести ее до комнатной температуры. Разогревать кашу лучше всего в микроволновой печи при мощности 600-700 Вт в течение 3-5 минут. При этом необходимо 2-3 раза перемешать кашу ложкой, чтобы нагрев был равномерным.
Можно разогреть кашу и в кастрюле или сковороде на медленном огне, периодически ее помешивая во избежание подгорания. В среднем для разогрева на плите может потребоваться до 10 минут в зависимости от объема разогреваемой порции.
Важно следить за тем, чтобы при разогреве каша не подверглась вторичному нагреву – это портит ее вкус и полезные свойства. После разогрева рисовую кашу с говядиной сразу подавайте к столу.
Преимущества рисовой каши с говядиной как варианта обеда
Каша рисовая с говядиной обладает целым рядом преимуществ, которые делают ее отличным вариантом для обеда. Рассмотрим основные из них.
- Это очень питательное, сытное и калорийное блюдо. Сочетание риса, говядины, овощей и растительного масла обеспечивает полноценный комплекс белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов.
- Без проблем усваивается организмом, не вызывает тяжести в желудке. Хорошо насыщает и дает заряд бодрости.
В отличие от других вариантов мясных блюд, при приготовлении рисовой каши с говядиной не требуется долгая обработка и томление мяса. Ее можно сварить довольно быстро – это экономит время и силы.
Такая каша получается очень недорогой. Для ее приготовления берутся доступные продукты, не требующие больших затрат. При этом по вкусовым качествам этот вариант обеда не уступает ресторанным блюдам.
Рис хорошо сочетается с разными видами мяса, поэтому в кашу можно добавлять говядину, свинину, баранину, птицу – получится не менее вкусно. А значит, такую кашу можно готовить из тех продуктов, которые есть под рукой.
Приправив по своему вкусу, из этой каши можно сделать острое фрикадельное блюдо или сладкую манную кашу – она хорошо принимает самые разные вкусы. Это позволяет разнообразить меню.
Такая каша отлично хранится в холодильнике до 2 суток. Ее можно готовить в большом количестве, а затем по мере необходимости разогревать. Это экономит время на последующие обеды.
При подаче ее можно дополнить различными гарнирами, соусами, зеленью, орехами. Это позволяет каждый раз создавать новые вкусовые комбинации.
