Ленивые голубцы - отличная идея для быстрого ужина. Они готовятся всего за 20 минут, но при этом не уступают по вкусу классическим голубцам. В нашем рецепте для начинки используется мясной фарш с рисом и капустой. Обязательно попробуйте это блюдо, если у вас мало времени на приготовление ужина, но хочется вкусно и сытно поесть.
Вкусная начинка для голубцов
Чтобы приготовить аппетитные ленивые голубцы с фаршем и капустой на сковороде за 20 минут, важно правильно подобрать ингредиенты для начинки. Для оптимального вкуса рекомендуется использовать смесь из говядины и свинины в соотношении 50/50. Фарш лучше готовить самостоятельно, пропуская мясо через мясорубку. Это займет всего 10 минут, но существенно улучшит вкус голубцов.
В качестве основы для фарша отлично подойдет тушеная белокочанная капуста. Ее нужно мелко нашинковать и обжарить с луком и морковью в течение 30 минут. Благодаря этому капуста станет мягкой и сочной. Также во вкусную начинку для «ленивых» голубцов можно добавить отварной рис, яйцо, специи.
- Сочетание говядины и свинины в фарше обеспечит отменный вкус.
- Лучше готовить фарш самостоятельно из пропущенного через мясорубку мяса.
- В качестве основы хорошо использовать тушеную белокочанную капусту.
Таким образом, чтобы получить вкусные ленивые голубцы с аппетитной начинкой из капусты и мясного фарша, важно уделить особое внимание выбору и приготовлению ингредиентов. Правильно приготовленные компоненты — залог успеха!
Быстрое приготовление
Ленивые голубцы с капустой и фаршем на сковороде - это отличный вариант быстрого и вкусного ужина. Для их приготовления понадобится минимум продуктов, которые есть в каждом доме. Главное преимущество таких голубцов - скорость. Всего за 20 минут можно приготовить аппетитное и сытное блюдо.
Этапы приготовления:
- Нарезать лук и обжарить на растительном масле в течение 2-3 минут.
- Добавить натертую морковь и обжаривать еще 3-5 минут.
- Положить нашинкованную капусту, влить немного воды, накрыть крышкой и тушить 5 минут.
Далее нужно приготовить начинку. Для этого сварить рис, остудить. Приготовить фарш из говядины и свинины или купить готовый. Смешать предварительно остывший рис, фарш, яйцо и обжаренные овощи. Сформировать из полученной массы голубцы в виде котлеток.
Затем обжарить голубцы с двух сторон до румяной корочки. Приготовить соус из сметаны с томатной пастой, залить им голубцы и тушить под крышкой еще 15 минут. Готовые ленивые голубцы с капустой и фаршем на сковороде посыпать зеленью и подавать.
Как видите, ленивые голубцы с капустой и фаршем на сковороде пошагово очень простой. Главное - следовать инструкции, и через 20 минут вы получите вкуснейшее блюдо для всей семьи.
Советы по приготовлению:
- Лучше использовать свежий фарш из говядины и свинины, а не покупной.
- Капусту лучше нашинковать тонко, чтобы быстрее приготовилась.
- Добавить в фарш сырое яйцо, чтобы голубцы лучше держали форму.
- При обжаривании часто поливать голубцы водой, чтобы не прилипали.
Следуя этим простым советам, вы без труда приготовите самые вкусные ленивые голубцы с капустой на сковороде рецепт за 20 минут. Это отличный вариант быстрого ужина, когда нет времени, но хочется вкусно и сытно поесть.
Полезные советы
Ленивые голубцы с капустой и фаршем на сковороде с подливкой – отличный вариант быстрого и вкусного ужина. Чтобы приготовить их правильно, воспользуйтесь несколькими полезными советами.
- Выбирайте свежую белокочанную капусту без повреждений. Хорошо промойте листья, удалите кочерыжку.
- Готовьте фарш самостоятельно из нежирной говядины и свинины. Пропустите мясо через мясорубку с мелкой решеткой.
Для вкусной подливки используйте натуральную жирную сметану и томатный соус, приготовленный из свежих помидоров. Не переусердствуйте с томатной пастой, чтобы соус не получился слишком кислым.
| Ингредиент | Рекомендуемое количество |
| Фарш (говядина + свинина) | По 250 г |
| Капуста белокочанная | 1⁄2 среднего кочана |
Следуйте рецепту ленивых голубцов с капустой и фаршем на сковороде пошагово. Сначала обжарьте овощи, затем добавьте фарш и прочие ингредиенты. Аккуратно перемешайте и формуйте голубцы-котлетки.
Подача готового блюда
Ленивые голубцы с капустой и фаршем на сковороде - это блюдо, которое лучше подавать сразу же после приготовления, пока оно еще горячее и ароматное. Для подачи таких голубцов подойдет любая керамическая или стеклянная посуда. Можно использовать как отдельные тарелки, так и одну большую сковороду, в которой готовилось блюдо.
Перед подачей голубцы желательно посыпать измельченной зеленью - петрушкой, укропом или кинзой. Это придаст им яркий цвет и свежий аромат. Также можно украсить голубцы кусочками свежих овощей - помидорами, огурцами, перцем. Они хорошо дополнят вкус блюда.
К столу ленивые голубцы с капустой и фаршем на сковороде лучше подавать в горячем виде, сразу после тушения. Можно дождаться, пока они немного остынут, чтобы не обжечься. Но чем дольше голубцы стоят после готовности, тем больше теряют свои вкусовые качества.
Рецепт приготовления
Ленивые голубцы с капустой и фаршем на сковороде готовятся довольно просто и быстро. Главное - подготовить все ингредиенты заранее.
Для начала нужно отварить рис. В небольшой кастрюле довести до кипения 150 мл воды и немного посолить. Добавить рис, снова довести до кипения и варить на медленном огне под крышкой около 10 минут. Готовый рис откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости и остудить.
Затем подготовить овощи - лук и морковь. Лук очистить и мелко порубить, морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук в течение 2-3 минут до мягкости. Добавить морковь и жарить еще 5 минут.
Для начинки понадобится капуста. С кочана нужно снять несколько верхних листьев, удалить кочерыжку и жесткие части. Оставшуюся капусту мелко нашинковать и добавить к обжаренным луку и моркови. Влить немного воды, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут.
Пока тушатся овощи, можно подготовить фарш. Его лучше сделать из смеси говядины и свинины, пропущенной через мясорубку. Фарш выложить в миску, добавить яйцо, остывший рис и обжаренные овощи. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Из получившейся массы сформовать голубцы - небольшие овальные котлетки. В процессе руки периодически смачивать водой. В сковороде разогреть масло и обжарить голубцы до румяной корочки со всех сторон. Не доводить до полной готовности.
Для соуса смешать сметану с томатной пастой, посолить и поперчить. Полить этим соусом обжаренные голубцы, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 40 минут. Готовые ленивые голубцы с капустой и фаршем на сковороде можно подавать к столу.
