Запеканка из макарон с сосисками - это простое и популярное блюдо, которое часто готовят для семейного обеда. Сегодня я хочу поделиться несколькими рецептами такой вкусной запеканки с разными начинками, чтобы разнообразить это простое блюдо. Расскажу, как выбрать подходящие макароны и сосиски, какие добавки можно использовать, дам советы по выпеканию.
Запеканка из макарон отлично подходит для обеда с детьми. Ее можно приготовить заранее и подать уже готовой к столу. А можно сделать быстрый импровизированный обед из того, что есть под рукой. В любом случае это сытное, питательное и недорогое блюдо понравится всей семье. При правильном сочетании ингредиентов запеканка из макарон может стать изюминкой праздничного стола и удивить даже самых придирчивых гостей. Давайте разберемся с выбором продуктов и приготовлением!
Какие макароны и сосиски лучше выбрать
Для приготовления вкусной запеканки из макарон с сосисками в духовке важно правильно подобрать ингредиенты. Лучше всего подойдут макароны из вареников или редкие спиральные. Они хорошо впитывают соусы и не расквашиваются при запекании.
- Макароны лучше брать без добавления яиц, т.к. в заливке уже есть яйца.
- Не стоит использовать цельнозерновые макароны, так как они имеют специфический привкус.
Что касается сосисок, то здесь лучше отдать предпочтение продукции с максимально натуральным составом без избытка консервантов. Мясные или куриные сосиски подойдут лучше всего. Если вы хотите сэкономить, можно взять более дешевые сосиски из мяса птицы.
| Сорт макарон | Подходящие сосиски |
| Макароны «Рожки» | Куриные |
| Спиральные макароны | Мясные или из индейки |
Таким образом, при выборе основных ингредиентов для запеканки из макарон с сосисками в духовке стоит обратить внимание на вид макарон и состав сосисок. Это позволит сделать блюдо максимально вкусным.
5 рецептов запеканки с разными начинками
Запеканка из макарон с сосисками - это универсальное блюдо, которое можно дополнить разнообразными ингредиентами на любой вкус. Давайте рассмотрим 5 рецептов с разными начинками.
Запеканка с луком и грибами
Это хороший вариант для любителей грибов. Вам понадобятся:
- 400 г макарон (лучше подойдут ракушки или рожки)
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 5-6 сосисок
- 200 г сыра
Грибы и лук нужно обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Затем выложить их слоем в форму поверх макарон. Добавить сосиски, залить яично-молочной смесью и посыпать сыром. Запекать около 40 минут при 180°С.
Запеканка с курицей
Это отличный домашний обед для всей семьи. Потребуются следующие продукты:
- 500 г макарон
- 300 г куриного филе
- 1 луковица
- 300 мл молока
- 3 яйца
- 200 г сыра
Куриное филе и лук обжарить и выложить слоем поверх макарон. Добавить 3-4 сосиски, нарезанные кружочками. Залить яично-молочной смесью, посыпать тертым сыром и запекать около 30 минут при 200°С.
Запеканка с тунцом
Это необычный и оригинальный вариант макаронной запеканки. Ингредиенты:
- 500 г макарон
- 1 банка тунца в собственном соку (240 г)
- 2 помидора
- 1 луковица
- 150 г сыра
Помидоры и лук нарезать кубиками, обжарить с тунцом. Выложить эту начинку слоем поверх макарон, добавить 3-4 сосиски. Залить яично-молочной смесью и запечь как обычно в духовке при 180°С около 35 минут.
Запеканка с брокколи и морковью
Полезный вегетарианский вариант, идеально подходящий для детского питания. Потребуются:
- 300 г макарон
- 300 г брокколи
- 2 моркови
- 1 луковица
- 150 г сыра
Овощи нужно предварительно отварить, затем обжарить с луком и выложить слоем поверх макарон в форму. Добавить 2-3 сосиски, залить яично-молочной смесью и запечь в духовке как обычно около 30 минут.
Острая мексиканская запеканка
Этот рецепт понравится любителям острой еды. Потребуются:
- 500 г макарон
- 400 г фасоли
- 2 перца чили
- 3 помидора
- 100 г сыра
Фасоль отварить до готовности, помидоры и перец нарезать. Все обжарить с добавлением специй (паприка, черный перец), выложить поверх макарон. Добавить 3-4 острые чоризо, залить яичной смесью и посыпать сыром. Запекать 35 минут при 190°С.
Пошаговое приготовление запеканки в духовке
Чтобы приготовить вкусную запеканку из макарон с сосисками в духовке, нужно выполнить следующие шаги:
Подготовка ингредиентов
Для начала следует подготовить все необходимые ингредиенты:
- Макароны отварить до полуготовности, слить и остудить
- Сосиски освободить от оболочек и нарезать кружочками
- Приготовить яично-молочную смесь: взбить 2 яйца, добавить молоко, соль и специи по вкусу
- Натереть твердый сыр на крупной терке
Сборка запеканки
Затем переходим непосредственно к сборке запеканки:
- В форму для запекания выкладываем половину макарон
- Сверху выкладываем слой из нарезанных сосисок
- Затем добавляем вторую половину макарон
- Равномерно заливаем яично-молочной смесью
- Посыпаем тертым сыром сверху
Запекание
После сборки запеканки, ее нужно поместить в разогретую до 180-200°С духовку на 30-40 минут. За это время блюдо подрумянится сверху и пропечется до готовности внутри. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.
Подача на стол
Готовую запеканку из макарон с сосисками достаем из духовки и оставляем на 5-10 минут. Затем разрезаем ее на порционные кусочки и подаем к столу. Можно украсить зеленью.
Вот так просто и быстро можно приготовить сытную и аппетитную запеканку из макарон с сосисками в духовке. Приятного аппетита!
Чем дополнить и как подать запеканку из макарон
Запеканка из макарон с сосисками в духовке сама по себе является вполне сытным и питательным блюдом. Однако ее можно дополнить свежими овощами, зеленью или салатом для разнообразия вкуса и добавления витаминов.
В качестве гарнира к запеканке отлично подойдут:
- свежие помидоры и огурцы
- зеленый салат с растительным маслом
- тушеная морковь с горошком
Также запеканку можно дополнить:
- зеленью — укропом, петрушкой или кинзой
- соусами — сметаной, кетчупом или горчицей
Для подачи запеканки лучше использовать небольшое блюдо или тарелку. Само блюдо нужно нарезать аккуратными квадратными или треугольными кусочками, чтобы было удобно брать их вилкой.
Также можно украсить тарелку:
- веточкой петрушки или укропа
- ломтиком помидора или огурца
- кружочком лимона
Благодаря яркому и аппетитному внешнему виду запеканка станет прекрасным украшением стола и порадует ваших близких во время семейного ужина или обеда с друзьями.
