Куриные крылья очень популярны благодаря своему неповторимому вкусу и приятной хрустящей консистенции. Однако, чтобы получилось действительно вкусное блюдо, очень важен правильный выбор маринада. В этой статье мы поделимся рецептом невероятно сочных и ароматных куриных крылышек в кисло-сладком соусе, которые полюбятся всем без исключения!
Такие крылышки идеально подходят в качестве закуски к пиву, но их с удовольствием съедят и взрослые, и дети в любое время.
Состав маринада для крылышек
Чтобы приготовить крылья в кисло-сладком соусе, необходимо сначала сделать ароматный маринад. Он придаст мясу неповторимый вкус и максимально пропитает его. Для этого потребуются следующие ингредиенты:
- Томатная паста или томатный кетчуп - они придадут крылышкам красивый цвет, сладковатый привкус и пикантность
- Мед - для сладости и сглаживания кислотности томатов
- Соевый соус - усилит умами и добавит соль в маринад
- Лимонный сок - его кислота подчеркнет остальные вкусы
- Оливковое масло - сделает мясо сочным
- Приправа для курицы - придаст пряность и аромат
- Чеснок и красный перец - острота и пикантность
Процесс маринования куринных крыльев
Чтобы приготовить крылья в кисло-сладком соусе, важно правильно выполнить процесс маринования. Вот пошаговая инструкция:
- Вымойте куриные крылья, обсушите их бумажными полотенцами.
- Отрежьте у крыльев кончики и разделите их в суставах на 2-3 части. Так маринад лучше проникнет в мясо.
- Приготовьте маринад из указанных в рецепте ингредиентов. Хорошо перемешайте.
- Положите разделенные крылья в маринад. Убедитесь, что они полностью покрыты им.
- Накройте емкость с крыльями пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на ночь или минимум на 3-4 часа.
- Периодически перемешивайте крылья в процессе, чтобы маринад распределялся равномерно.
Запекание крылышек в духовке для хрустящей корочки
После того, как крылья хорошо промариновались, можно приступать к их запеканию:
- Духовку разогрейте до 170°C.
- Выложите крылья вместе с маринадом в форму для запекания. Убедитесь, что крылья распределены в один слой.
- Поставьте форму в разогретую духовку на 40 минут. За это время маринад уварится, а крылья подрумянятся и станут хрустящими.
- Через 20 минут запекания переверните крылья, чтобы они пропеклись равномерно. Полейте выделившимся соком.
- Готовность проверьте зубочисткой - она должна легко входить в мясо. Достаньте крылья из духовки.
Подача и хранение готовых крылышек
Крылья в кисло-сладком соусе готовы! Последние шаги перед подачей на стол:
- Переложите крылья в подходящую посуду для подачи. Можно украсить зеленью.
- Полейте крылья выделившимся ароматным соусом из противня.
- Посыпьте кунжутом или кукурузными хлопьями для хруста и красоты.
- Подавайте крылья горячими как самостоятельное блюдо или в качестве закуски.
