Макароны с сыром - одно из самых простых и вкусных блюд. Их можно приготовить множеством способов, но варка в мультиварке имеет ряд преимуществ. Во-первых, это удобно и быстро. Не нужно следить за кастрюлей на плите. Мультиварка сама определит время варки и отключится в нужный момент. Во-вторых, при таком способе макароны получаются особенно нежными и вкусными. А сочетание с сырным соусом или просто тертым сыром делает это блюдо просто идеальным.
В этой статье мы рассмотрим способ приготовления макарон с сыром в мультиварке. Узнаем, как сварить аль денте макароны, как приготовить классический сырный соус для макарон. А также как можно разнообразить это простое, но очень вкусное блюдо с помощью различных добавок.
Выбор макарон для мультиварки
При приготовлении макарон с сыром в мультиварке очень важно правильно подобрать сорт макарон. Лучше всего подходят макароны из твердых сортов пшеницы - дурум. Такие макароны сохранят форму и не разварятся в процессе приготовления.
Макароны бывают разных форм - спагетти, рожки, ракушки, перья, бабочки, вермишель. Для приготовления в мультиварке лучше выбрать короткие макароны, чтобы они равномерно пропитались сыром и соусом. Самые подходящие - спиральки, ракушки, бабочки, рожки.
Не рекомендуется использовать вермишель и спагетти. Длинные макароны при варке в мультиварке слипаются комками, к ним плохо пристает соус.
Оптимальный размер макарон для мультиварки - 2-3 см. Но можно использовать и более длинные макароны, предварительно сломав их пополам.
Важный момент - макароны не должны быть слишком толстыми, иначе они не проварятся до конца в мультиварке и будут сыроватые. Лучше выбрать макароны диаметром 3-7 мм.
Приготовление классического сырного соуса
Для приготовления классического сырного соуса к макаронам в мультиварке понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г сыра твердых сортов (например, гауда, чеддер)
- 200 мл молока
- 100 мл сливок жирностью не менее 30%
- 50 г сливочного масла
- 1 чайная ложка мускатного ореха
- Соль, перец по вкусу
Этого количества хватит для пачки макарон (400 г). Для начала нужно как следует перемешать в чаше мультиварки отваренные и слегка отцеженные макароны с мелко нарезанным сливочным маслом. Затем добавить большую часть натертого на мелкой терке сыра и влить молоко с подогретыми сливками.
После этого надо посолить и поперчить по вкусу, добавить мускатный орех. Все тщательно перемешать и включить режим тушения на 40-60 минут. За это время соус загустеет, но при этом не пригорит.
Перед окончанием приготовления нужно проверить готовность соуса и при необходимости продлить время тушения. Готовый соус должен иметь однородную густую консистенцию без комочков. После этого можно выключить мультиварку и оставить макароны с сыром в режиме подогрева до подачи на стол.
Перед подачей блюда макароны следует посыпать оставшейся частью тертого сыра и можно украсить зеленью по вкусу для лучшего внешнего вида и аромата. Приятного аппетита!
Добавление овощей и зелени
Макароны в мультиварке с сыром можно сделать еще более сытными и полезными, добавив в них различные овощи. Это придаст блюду новые вкусовые оттенки и позволит разнообразить рацион полезными витаминами и минералами.
Для начала нужно подготовить небольшую овощную смесь. В нее можно добавить следующие ингредиенты:
- Морковь
- Лук репчатый
- Цукини или кабачок
- Болгарский перец
- Шампиньоны
- Помидоры черри
Все овощи нужно нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой. Размер кусочков должен быть примерно одинаковым, чтобы компоненты прогревались равномерно.
После этого овощную смесь нужно обжарить в растительном масле в режиме "Выпечка" в течение 5-7 минут. Затем добавить отваренные макароны, сыр и остальные ингредиенты для соуса.
Все перемешать и включить режим тушения на 30-40 минут для приготовления соуса вместе с овощами. Благодаря этому овощи пропитаются ароматным сырным соусом, станут мягче, но при этом сохранят свой объем и полезные свойства.
Кроме того, макароны с сыром можно украсить различной зеленью - петрушкой, укропом, базиликом. Это не только улучшит внешний вид, но и добавит приятный свежий аромат блюду.
Такие дополнения, как овощи и зелень, позволят разнообразить классический рецепт макарон в мультиварке с сыром и сделать блюдо еще более полезным и аппетитным. Экспериментируйте с разными ингредиентами и наслаждайтесь результатом!
Сочетание с мясными блюдами
Макароны с сыром отлично сочетаются с мясными блюдами. Это позволяет сделать их еще более питательными и превратить в полноценный обед или ужин.
Одним из вариантов может быть добавление в макароны отварного или жареного мяса птицы. Например, куриных окорочков, грудки или филе. Их можно предварительно обжарить в мультиварке в режиме "Выпечка", а затем нарезать и добавить в готовое блюдо.
Также хорошо сочетается с макаронами жареная или запеченная свинина. Можно использовать свиные отбивные, медальоны, шницель. Мясо нужно обжарить или запечь, нарезать и добавить в тарелку с макаронами.
Не менее вкусным дополнением станут макароны с тушеной говядиной или бараниной. Мясо можно предварительно потушить в соусе в режиме "Тушение" с овощами, специями и приправами.
Также с макаронами с сыром очень хорошо сочетаются различные колбасные изделия: сосиски, сардельки, вареная колбаса. Их можно предварительно отварить или обжарить в режиме "Выпечка".
Еще один популярный вариант - макароны с мясным фаршем. Для этого фарш нужно предварительно обжарить с луком и специями. А затем выложить слоем на тарелку с готовыми макаронами и залить сырным соусом.
Большинство мясных ингредиентов можно приготовить непосредственно в мультиварке в соответствующих режимах. Это позволит сэкономить время и приготовить вкусные макароны в мультиварке с сыром всего за несколько шагов.
Помимо этого макароны можно подавать в сочетании с рыбными блюдами. Например, запеченной или отварной рыбой, котлетами из рыбного филе, кальмарами по-азиатски. Сочетание сыра и морепродуктов всегда выигрышное.
Экспериментируйте с разными вариантами мясных и рыбных ингредиентов. Это позволит значительно разнообразить рецепт простых макарон в мультиварке с сыром и превратить их в изысканное блюдо. Приятного аппетита!
