Если вы любите сладкое, то вам, несомненно, придется по вкусу мягкий и сочный торт «Панчо». Это настоящая находка для сладкоежек и любителей кондитерских изделий. Даже равнодушный к сладкому человек, попробовав этот замечательный тортик, будет в восторге от его вкусовых качеств.
Оригинальный сметанный торт «Панчо»
Для светлого коржа нам понадобится:
- яйцо;
- стакан сметаны 20% жирности;
- стакан муки;
- сахар на вкус;
- разрыхлитель (5 грамм);
- ванилин.
Для темного коржа ингредиенты аналогичные плюс 20 грамм какао-порошка.
Для крема:
- килограмм сметаны;
- сахар.
Фруктовая прослойка:
- два банана;
- стакан грецких орехов;
- замороженная вишня (200 грамм).
Торт «Панчо» готовится около двух часов. Из приведенных выше продуктов получается довольно большой и сытный торт примерно на 1,5 кг. При необходимости вы можете испечь больше коржей и увеличить количество сметанного крема.
Предварительно духовой шкаф нагреть до 180 С. Подготовить круглую или квадратную форму и смазать ее кусочком сливочного масла. Для начала нужно испечь светлый пышный бисквит.
В глубокую посуду вбиваем яйцо, тщательно взбиваем его миксером, далее всыпаем сахар и продолжаем взбивать. Кладем в массу разрыхлитель, сметану и просеянную муку - хорошо перемешиваем.
В итоге должно получиться густое тесто, напоминающее сметану. Аналогично готовим темный корж, только добавляем какао-порошок.
Берем две смазанные формы, вливаем в них темное и светлое тесто – выпекаем около часа. После того как коржи будут готовы - даем им остыть.
Темный корж разрезаем на две равные части. Светлый бисквит и вторую часть темного бисквита нужно порезать на небольшие квадратики.
Крем: сметану растереть с сахаром или сахарной пудрой до густой однородной массы.
Бананы нарезать кружочками, измельчить грецкие орехи, а вишню разморозить.
Формируем торт «Панчо»: темный бисквит выкладываем на праздничное блюдо, сразу пропитываем его сметанной массой, также можно смазать каким-нибудь сиропом либо сладкой водой для мягкости и сочности.
Поверх крема кладем кубики бисквита, бананы, вишню, измельченные орехи – все смазываем кремом. Так чередуем слой за слоем, пока у нас не получится конус.
Получившуюся «башню» обильно промазываем сметаной массой. Если крем будет стекать, то его можно собрать ложкой и положить обратно на торт.
Получается восхитительный сладкий десерт, который станет не только украшением стола, но и излюбленным блюдом. Вы можете разнообразить выпечку начинками, например, добавлять киви, которые придадут торту кислинку, или чернику. Очень вкусно получается с консервированными ананасами, кокосовой стружкой и малиной.
Не бойтесь экспериментировать и радовать своими кулинарными шедеврами близких людей. Поверьте, ни один покупной торт не заменит вкусной домашней выпечки.
