Слава о пользе люцерны пришла к нам из Китая. Древние люди верили, что все, что полезно и ест животное, является полезным и для человека. А домашний рогатый скот очень охотно употребляет люцерну. В какое-то время в китайских медицинских трактатах появились упоминания об этом растении, им лечились даже люди из богатого сословия.
Мировое признание
За пределами Китая о полезных свойствах люцерны стало известно благодаря торговцу Карлу Ренборгу. Именно этот человек создал первую в мире биологическую добавку на основе этого растения.
Сейчас люцерна повсеместно включается в состав БАДов. У разных народов мира растение называется по-разному: медунка, лечуха, вязиль или зоря.
Ботаническое описание
Естественно, до того, как люди узнали о полезных свойствах, люцерну изучали не только владельцы скота, но и ботаники.
Современная ботаника относит это растение к семейству высокопитательных бобовых растений. Известно около 100 видов этой культуры, и большая часть из них относится к поликарпическим, то есть к тем растениям, у которых после вызревания семян и плодоношения полностью отмирает верхняя часть побегов.
Культура имеет мощную корневую систему. Может развиваться от семян и зародышевого корешка.
Люцерна – это куст, который может достигать 150 сантиметров в высоту, с мощными стеблями. Листья растения тройственные, внешне хорошо отличимые от клевера, так как средний листок имеет длинный черешок, по сравнению с двумя остальными.
Соцветие вырастает до 8 сантиметров в длину и имеет мотыльковые цветы в количестве от 12 до 26 штук. Цветочки растения бесплодные и могут иметь однотонный окрас или быть разноцветными. Цветение длится от 20 до 30 дней, каждая кисть цветет на протяжении 10 дней.
Семена растения очень мелкие и твердые.
Ареал произрастания
Люцерна растет везде, где умеренный климат. Предпочитает дренированные почвы, которые хорошо насыщены фосфором, известью и калием.
Из-за длинных корней, к примеру, у синей люцерны они углубляются на 10 метров в грунт, растение хорошо переносит длительные засухи.
Мнение биохимиков
Естественно, что, перед тем как использовать растение в качестве лечебного средства, хочется знать мнения разнопрофильных специалистов. Биохимики полностью подтверждают наличие полезных свойств у люцерны. Они говорят, что это богатый источник растительного белка. В растении большое содержание каротина, аминокислот и кальция. А эти питательные и полезные элементы нужны организму не только животных, но и человека.
Врачи придерживаются схожего с биохимиками мнения и говорят, что люцерна – это хороший фундамент для человеческого здоровья и практически неисчерпаемый источник витаминов. Помимо макро- и микроэлементов, в культуре содержатся витамины: А, Е, К, Р и группы В. А если растение выращено в хорошем грунте, то оно через свои корни впитает все самые полезные вещества, содержащиеся в земле.
А что с калориями?
Пищевая ценность побегов и листьев на 100 граммов, %:
- белки - 4,8;
- жиры - 1,08;
- углеводы - 1,64;
- вода - 3,6;
- волокна (пищевые) - 3,6.
Калорийность - 23 ккал.
Калорийность семян намного выше и составляет 330 ккал.
Особенности лечухи
На сегодняшний день о полезных свойствах люцерны для человека известно широкому кругу потребителей, поэтому она есть во многих домашних аптечках, ее выращивают на приусадебных участках, дома и покупают в магазинах. К основным полезным свойствам можно отнести следующие:
- растение содержит 8 эссенциальных аминокислот, которые выработать человеческий организм не способен;
- богатый витаминный состав, включая витамины К и А, ускоряющие свертываемость крови, следовательно, лекарства с содержанием люцерны способствуют прекращению кровотечения;
- медунка способствует укреплению зубной эмали и костной ткани, является профилактическим средством от остеохондроза;
- содержащийся витамин U позволяет быстрее справиться практически со всеми патологиями ЖКТ;
- растение рекомендовано к употреблению в пожилом возрасте, так как способствует повышению иммунных сил организма, уменьшает болевой порог при наличии проблем с суставами;
- обладает антибактериальными свойствами, часто использует для борьбы с грибковыми заболеваниями;
- имеет легкий слабительный и мочегонный эффект за счет наличия большого количества клетчатки и, как следствие, используется для выведения шлаков из организма;
- оказывает жаропонижающий эффект, рекомендована для употребления при бронхиальных и легочных заболеваниях;
- нормализует работу кровеносной системы, используется при наличии сердечно-сосудистых заболеваний;
- приводит в норму щелочной баланс организма;
- часто используется кормящими матерями, так как положительно влияет на выработку молока;
- способствует снижению уровня сахара в крови.
Помимо этого, растение используется в быту как средство, устраняющее запахи. Добавляется во многие косметические средства. Свежие листики и ростки можно добавлять даже в салаты. Из-за такого огромного перечня полезных свойств люцерну еще называют «великая целительница».
Растение настолько уникально, что в народной медицине его используют даже для устранения проблем с глазами. Для этого подойдут полезные свойства семян люцерны. Их необходимо промыть и, не измельчая, употреблять по 1 чайной ложке 3 раза в день. Курс лечения 6 месяцев. Помимо улучшения зрения, пациенты отмечают улучшение кожного покрова и прилив сил.
Правила сбора
Несмотря на широкое применение растения, не допускается использование дикорастущих растений, так как эффект может оказаться противоположным, и организму будет нанесен непоправимый вред.
Прежде всего, поля, где в диком виде растет люцерна, могут обрабатываться химикатами для улучшения роста или в качестве мер по борьбе с сорняками или грызунами.
Нельзя собирать растения около автомобильных трасс и железнодорожных путей, около промышленных предприятий.
Противопоказания
Полезных свойств люцерна имеет огромное количество, но в ряде случаев может нанести вред. Ни в коем случае нельзя использовать вязиль при наличии ряда патологий в анамнезе:
- аутоиммунные заболевания;
- красная волчанка;
- болезни пищеварительной системы, находящиеся в стадии обострения;
- индивидуальная непереносимость и аллергия на бобы.
Беременность, срок употребления лечухи
Полезные свойства и противопоказания люцерны для женщин в период вынашивания ребенка:
- не рекомендуется употреблять настойки и препараты с этим растением на ранних сроках;
- перед родами может вводиться в рацион в минимальном количестве как натуральное средство, способствующее предотвращению послеродового кровотечения, так как содержит много витамина К.
Не стоит употреблять в один прием препараты с люцерной и молоком, так как оба продукта являются трудноусвояемыми.
Нельзя длительное время употреблять лечуху из-за наличия в ней легкорастворимых в жире витаминов, не более 2-3 месяцев подряд, с перерывом в месяц.
В свете того, что существует множество противопоказаний, прием препаратов и использование средств народной медицины должно проводиться под контролем за состоянием пациента со стороны врача.
Люцерна посевная
Полезные свойства этого вида хорошо изучены, растение даже внесено в Государственную Фармакопею России, однако не используется в официальной медицине.
В то же время народные целители ценят лечуху прежде всего как успокаивающее средство. Для этого можно настоять на спирту люцерну и выпивать утром и вечером по 50 капель, разбавляя в стакане воды. Это средство поможет избавиться от нервозности и усталости.
При сахарном диабете две чайные ложки травы заливают кипяченой водой (200 миллилитров), настаивают и пьют на протяжении всего дня. Этот же рецепт подойдет, если есть осложнения в климактерический период.
Пророщенная люцерна
Обладает отменными полезными свойствами пророщенная люцерна. Готовое пророщенное растение можно приобрести в магазине или прорастить самостоятельно. При покупке следует обратить внимание на состояние стеблей и листьев, они не должны быть пожухлыми, почва - без посторонних примесей и мусора. Покупая семена для самостоятельного выращивания, обратите внимание, на пакетике обязательно должна быть надпись «для проращивания».
Рекомендации и отзывы о полезных свойствах люцерны гласят: чтобы замедлить рост растения, необходима пониженная температура. Побеги, которые уже вытянулись до 1 сантиметра, можно употреблять. Хранить их в холодильнике, но не более 6 дней и обязательно в герметично закрывающейся емкости.
Использование пророщенных ростков
Люцерну можно добавлять в салаты, она хорошо сочетается с гарниром из круп и основными блюдами из мяса и рыбы. По вкусу ростки напоминают стручки зеленого горошка, они сочные и очень нежные. Лечуха идеально подходит для вегетарианского меню, пользуется популярностью у сыроедов. Чтобы не снижать витаминный «коктейль» растения, его лучше употреблять в сыром виде, не подвергая нагреву.
Сырые побеги являются также прекрасным профилактическим средством от атеросклероза и для укрепления костей, сердечной мышцы.
Толченые ростки можно использовать для компрессов при наличии проблем с кожей и тканевой детоксикации.
Для похудения
Из-за низкой калорийности растения ростки люцерны используют в диетическом питании. Отвар очень легко готовить. 200 граммов ростков заливают 400 миллилитрами кипятка. Употребляется полученный отвар перед едой, примерно за 30 минут до начала трапезы.
Использование в качестве сидерата
Обладает люцерна полезными свойствами для почвы, ее высаживают как сидерат и как растение, предназначенное для кормления домашнего скота. Лечуху заготавливают на зиму как сено, для лошадей и коров.
Люцерна как сидерат обладает уникальными свойствами, так как насыщает грунт азотом. Происходит это за счет мощной корневой системы, которая является пищей для червей и полезных микробов, которые и насыщают грунт азотом.
После лечухи земля как бы покрывается защитной пленкой, что предотвращает эрозийные процессы, почва практически не размывается после дождя и не раздувается от ветра.
Во время роста люцерны на поле не будет никаких сорняков. Растение имеет шикарную надземную зеленую массу, которая перекрывает свет сорнякам и они не развиваются, не растут.
Лечуху в качестве сидерата можно использовать даже садоводам-любителям. Она абсолютно неприхотлива, хорошо переживает длительные засухи, так как влагу получает из земли. После таких периодов с появлением первого дождя надо быть готовым к тому, что придется потрудиться с косой в руках.
Высадить люцерну можно один раз на протяжении 3 лет, и никаких проблем с выращиванием и получением других культур не будет.
Польза или вред?
В то же время отзывы о полезных свойствах и противопоказаниях люцерны очень противоречивы. Те же садоводы утверждают, что избавиться от растения очень тяжело и именно из-за длинных корней. Если остается хотя бы один корень, то разрастается лечуха моментально. В то же время растение называют фитосанитаром полей, а по свойствам сравнивают с навозом.
Такие же разные мнения в отношении использования люцерны в медицине. Ее используют лишь в гомеопатии, фитотерапии и в народной медицине, официальная - не признает это растение. Хотя богатый витаминный состав позволяет предположить, что для человека лечуха очень полезна, возможно, не как лечебное, а профилактическое средство.
