Сладкий картофель - это не только питательный овощ, богатый витаминами и минералами, но и незаменимый ингредиент, который может превратиться в настоящий сладкий шедевр. Он дает необычные возможности для создания вкуснейших и оригинальных лакомств.
Существует несколько вариантов приготовления этого продукта, которые позволяют сохранить все полезные свойства овоща, а также насладиться его неповторимым вкусом в новом исполнении.
Трюфели из сладкого картофеля
Не слишком сладкие трюфельные конфеты готовятся из запеченного сладкого картофеля, миндальной муки, фиников без косточек, ароматного какао-порошка и корицы, а затем покрываются тертым кокосом. Такое сочетание ингредиентов может означать только одно: незабываемый безупречный вкус.
Если вы не любитель кокоса, вы можете посыпать трюфели слоем какао-порошка или сахарной пудры. Десерт отлично подходит для быстрого перекуса во второй половине дня.
Эти конфеты прекрасно сочетаются с чашечкой горячего кофе или чая, а также станут великолепным завершением праздничного ужина или подарком для особого случая.
Сладкий картофельный чизкейк
Обжаренный, очищенный и протерный в пюре сладкий картофель обеспечивает идеальную консистенцию сливочной начинки для чизкейка. Его естественная сладость усиливается творогом или сливочным сыром, яйцами и сахаром.
Чизкейк из сладкого картофеля — верный способ произвести впечатление на гостей гурманов. Его так же легко приготовить, как и обычный чизкейк, поскольку в нем присутствуют те же ингредиенты. Однако для данного варианта десерта лучше сделать имбирную корочку.
Суфле из сладкого картофеля
Если вам нравятся пышные, легкие и воздушные десерты, то вам обязательно нужно попробовать суфле из сладкого картофеля. Еще один подарок французской кухни — суфле — единственное в своем роде блюдо, которое традиционно готовится из взбитых и запеченных яичных белков. При желании суфле можно приготовить и из сладкого картофеля.
Данный продукт настолько универсален, что легко смешивается с тестом, если сделать из него пюре. Его аромат можно дополнить такими специями, как душистый перец, корица и мускатный орех. Можно сказать, что суфле из сладкого картофеля — это причудливая версия запеканки. Оно сливочное, более воздушное и такое же успокаивающее. Чтобы получить действительно превосходное суфле из сладкого картофеля, рекомендуется посыпать его обжаренными кусочками орехов пекан.
Для приготовления суфле потребуется несколько ключевых ингредиентов: свежий сладкий картофель, который нужно будет отварить, яйца, молоко, сахар и ароматизаторы по вкусу, например ваниль или корица.
Помадка из темного шоколада
Батончики с помадкой из сладкого картофеля и темного шоколада могут вызвать привыкание. Они одновременно сладкие, острые и питательные.
Поверьте, они не только восхитительны на вкус, но и очень просты в приготовлении. Для начала вы можете купить капли из темного шоколада или батончики вашей любимой марки, растопить их и добавить пюре из сладкого картофеля, которое придаст дополнительную структуру, не лишая жевательной структуры. Батончики с помадкой из сладкого картофеля и темного шоколада также являются безглютеновыми и подходят для веганов.
Сладкие булочки с корицей
Помимо вкуса, еда должна приносить тактильное удовлетворение. Часто люди едя шоколад только из-за того, что он приятно тает и пачкает ваши пальцы. Именно поэтому многие и любят сладкие липкие булочки с корицей. Сладкий картофель может стать секретным крахмалистым ингредиентом. Запах коричневого сахара, жареного пекана и масла заставит ваших детей заглянуть на кухню.
Вы можете поднять свои булочки с корицей на новый уровень, подавая их с глазурью из сладкого картофеля и сливочного сыра с минимальным количеством сахара. Не стесняйтесь экспериментировать с другими популярными добавками, такими как изюм, помадная глазурь или медовый сироп.
Картофельное мороженое
Мы знаем, что вы думаете: "Если сладкий картофель можно превратить в суфле, то, естественно, можно сделать из него мороженое." И вы правы. Трансформационные свойства картофеля делают его отличным продуктом для создания охлажденных лакомств, например, мороженого со вкусом сладкого картофельного пирога. По правде говоря, эта замороженная версия классического пирога.
Что еще лучше, так это то, что вам не нужно тратить целое состояние на мороженицу, чтобы приготовить десерт. Сладкий картофель содержит клетчатку, которая способствует загущению смеси. Вот почему вам не нужно взбивать это мороженое, а просто добавить в массу немного картофельного пюре.
Запеканка из сладкого картофеля с зефиром
Сладкий картофель, запеченный в форме — это классическое праздничное блюдо, которое вполне можно подавать в любое время года. Это словно столкновение миниатюрных зефирных астероидов с планетой, сделанной из сладкого картофеля. Растопленные с золотистой корочкой зефирки маршмелоу всего лишь первый слой десерта. Под сахарными облаками скрывается орехово-сливочный пирог с добавление сладкого картофеля.
Многие любят запеканку именно из-за того, что с ней можно смело экспериментировать. Если вам не нравится слишком сладкий зефир, попробуйте вместо него добавить сыр или поджаренный бекон.
Жареный сладкий картофель по-египетски
Когда человек слышит о Египте, то чаще всего перед его взором возникают великие пирамиды и безграничные песчаные пейзажи. Однако стоит подумать о чем-то менее пустынном и более сладком, потому что в Египете можно попробовать много весьма необычных сладостей. Например, в Каире есть классический уличный киоск под названием "Батата". Назван он в чесь жареного сладкого картофеля. Это вкусные и доступные лакомства для тех, кто любит перекусывать время прогулок по городу. Уличные продавцы готовят их с помощью портативной жестяной печи с небольшим дымоходом. Один запеченный сладкий картофель обойдется всего в пять египетских фунтов, то есть 14 рублей.
Кроме того, что это блюдо довольно сытное и полезное, египетский сладкий картофель может стать идеальным десертом, если приправить его шоколадным или карамельным соусом, мороженым, орехами или любой другой добавкой на ваш выбор.
Смузи из сладкого картофеля
Десерты на основе сладкого картофеля порой бывают слишком изысканными, из-за чего не каждый гурман сможет оценить их по достоинству. Этот продукт делает любое блюдо довольно сытным, поскольку содержит большое количество клетчатки. И если сочетать его с обычными ингредиентами для выпечки, такими как молоко, масло и мука, сладкий картофель легко становится чересчур изысканным. Тем не менее, этот продукт можно считать настоящим кулинарным хамелеоном, способным принять бесчисленные формы. Чтобы прочувствовать весь вкус сладкого картофеля, знакомство с ним можно начать с освежающего десерта - с утреннего смузи. Этот напиток полон полезных углеводов, витаминов и минералов, которые помогают поддерживать здоровье на должном уровне.
Смузи из сладкого картофеля можно пить не только на завтрак. Он прекрасно подходит в качестве перекуса в обеденное время. Лишь несколько глотков способны придать вам энергию и уталить голод без ощущения тяжести. Вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов, блендер и всего лишь три минуты, чтобы приготовить этот десерт.
