Если вы любите травяные чаи, но совершенно не приемлете те, что продаются в магазинах, лето - самое время, чтобы начать собирать травы для ароматных полезных напитков. Создав у своего дома чайный сад, вы сможете наслаждаться прекрасными видами растений, вдыхать их удивительные ароматы, а также пить вкусные чаи. Так вы сможете быть уверены, что напитки совершенно экологически безвредны.
Кроме того, многие травы очень просты в уходе и могут прекрасно себя чувствовать даже в самом маленьком саду. Существует множество лекарственных трав и диких растений, которые оказывают благотворное и целебное воздействие на организм и психику. Для таких растений необходимо подобрать хорошо освещенный или немного притененный участок. Если вы опоздали с планированием сада в этом сезоне, можете приобрести травы в горшке и высадить их прямо сейчас.
Как вырастить собственный сад
Грядка или клумба с травами должна располагаться на небольшом участке двора. Территорию можно ограничить контейнерами. Грядку можно сделать даже приподнятой, чтобы каждое утро можно было бы нарвать мяты для чая. Кроме того, это упростит уход за травами и их полив.
Грядку можно вписать в территорию, которая прилегает к летней террасе. Так вы сможете усесться на скамью или качели и вдыхать прекрасные ароматы трав. Впрочем, разместить растения можно в тех местах, где вы чаще бываете. Травы следует подбирать еще и по принципу форм и цветов, чтобы обеспечить эстетику.
Если хотите выращивать душистые травы, можно создать круглую грядку, высадив высокие экземпляры в центре, окружив их более мелкими сортами растений. Важно ухаживать за травами и следить, чтобы они получали достаточно воды в жаркие летние дни. Важно не пропустить момент, когда травы нужно будет срезать. Делать это необходимо на пике роста.
Нюансы выращивания
Не следует использовать химические пестициды и препараты от болезней или насекомых, а также борьбы с сорняками, если вы выращиваете травы для того, чтобы готовить чайные настои. Кстати, травы можно использовать не только для приготовления отваров, но и при приготовлении пищи.
Не следует удалять сразу слишком много цветов или листьев, чтобы растение не было шокировано и продолжало нормально развиваться. Большинство трав хорошо растут и в горшках, поэтому их можно поставить прямо на кухне или любом подоконнике вашего дома, окна которого выходят на юг. Так вы сможете любоваться внешним видом, ароматами трав, а также обеспечить более простой уход за ними.
Как собирать урожай
Перед цветением травы обычно достигают пика своего развития. Но у многих имеются съедобные цветы, которые сочетаются с чаем и добавляют свои ароматные нотки. Урожай следует собирать ранним утром, когда высохнет роса. Делать это необходимо в тот период, когда трава еще остается пышной.
Листья и стебли не следует рвать и давить, если только вы не готовы использовать их мгновенно. Так тратятся эфирные масла. Для приготовления отваров необходимо использовать здоровую свежую листву, так как именно она обладает максимально сильным ароматом.
Ноготки
Календула универсальна. Для сушки следует брать молодые и нежные листья из раскрытых цветов.
Чай из календулы эффективно очищает кровь, способствует снижению уровня холестерина и улучшает обмен веществ. Единственное, что надо помнить при выращивании календулы - это то, что она нуждается в большом количестве солнца.
Рудбекия
Это растение может быть однолетним, двухлетним или многолетним. Если заварить чай из этих цветков, можно получить напиток, который укрепляет иммунную систему.
Мята
Она хорошо распространена и очень известна. Ее фирменный аромат очень сложно спутать с чем-то другим. Идеальные условия для развития этого целебного растения - полутень с не слишком сухой почвой.
Мята используется при мышечных спазмах и расстройствах пищеварения. Трава освежает и оживляет. Ею можно наслаждаться ежедневно в виде настоев, которые могут употребляться в холодном или в горячем виде.
Полынь
Полынь растет на обочинах дорог и под живыми изгородями. Если использовать молодые побеги и листья этого растения, можно получить напиток, способствующий аппетиту.
Шалфей
Шалфей хорошо растет в солнечных местах, где почва хорошо дренирована и насыщена известью. Чай с шалфеем придает жизненных сил, обладает антисептическим и противовоспалительным действием. Готовят его преимущественно из листьев.
Клевер
Клевер полезен при проблемах, связанных с менопаузой.
Кошачья мята
Из листьев и цветов этой травы можно приготовить освежающий и расслабляющий чай. Если вы хотите иметь свой собственный чайный сад, в нем никак не обойтись без кошачьей мяты.
Тысячелистник
Он является мощным природным средством. Чай из цветов растений улучшает аппетит, ускоряет метаболизм, снимает спазмы.
Бергамот
Трава отлично подходит для улучшения пищеварения. Она известна еще как золотая мелисса. Ее часто используют для приготовления настоев, которые позволяют получить ароматные безалкогольные напитки.
Тимьян
Чай из тимьяна - это натуральный антибиотик, который можно использовать для борьбы с гриппом и вирусными инфекциями.
Лимонная мята
Лимонная мята - это мелисса лекарственная. Для ее выращивания подходит теплое место, где трава будет хорошо развиваться. Используя ее, можно получить расслабляющие и спазмолитические настои. Листья можно использовать как в засушенном, так и свежем виде.
Как сушить и хранить
Помимо использования трав в свежем виде, можно высушить их, чтобы использовать в будущем. Для этого травы собираются и промываются. С них необходимо стряхнуть лишнюю влагу. Затем растения нужно промокнуть бумажным полотенцем.
Травы следует уложить в большую корзину, на дно которой надо предварительно застелить марлевую ткань. Можно сушить травы, развесив пучками на веревке или гвоздях. Пучки не должны быть большими. Кроме того, место для сушки должно быть прохладным и сухим.
Очень важно исключить возникновение плесени при высыхании трав. Поэтому необходимо обеспечить циркуляцию воздуха. Когда трава полностью высохнет, нужно хранить ее вдали от солнечного света в плотно закрытой стеклянной банке. Использовать высушенные травы необходимо постараться в течение 6-8 месяцев.
