Изжога - это невыносимое ощущение жжения в груди, которое возникает, когда желудочный сок поднимается в пищевод. Она может быть вызвана разными факторами, такими как рефлюкс, язва, грыжа, беременность, стресс и некоторые лекарства. Однако одной из самых распространенных причин изжоги является неправильное питание.
Некоторые продукты могут раздражать желудок и ослаблять нижний пищеводный сфинктер - мышцу, которая закрывает вход в пищевод. Это может спровоцировать появление или усугубить уже имеющуюся изжогу и повредить пищевод. Поэтому некоторой, особо опасной в этом плане еды следует избегать.
Острая и жареная еда
Это один из самых частых провокаторов изжоги. Острая еда содержит капсаицин - вещество, которое придает остроту перцу и другим специям. Он может раздражать желудок и усиливать выработку желудочного сока. Кроме того, жареная еда содержит много жира, который задерживает опорожнение желудка и усиливает давление на него. Это может привести к тому, что желудочный сок будет подниматься в пищевод и вызывать изжогу.
Выбирайте более мягкие и легкие блюда, такие как отварное или запеченное мясо, рыба или овощи. Используйте минимальное количество масла для приготовления еды. Избегайте добавлять перец, чеснок, горчицу, уксус и другие острые специи в еду. Вы можете заменить их на более нейтральные специи, такие как базилик, тимьян, розмарин или шалфей.
Помидоры
Это полезный овощ, который содержит много витаминов, минералов и антиоксидантов. Однако помидоры также содержат много кислоты, которая может раздражать желудок и усугублять изжогу, так как она ослабляет нижний пищеводный сфинктер и способствует рефлюксу.
Рекомендуется избегать помидоров и продуктов на их основе, таких как томатный сок, соус, кетчуп или паста, если вы страдаете от изжоги. Выбирайте более щелочные продукты - огурцы, зелень или авокадо.
Грейпфруты
Это полезный цитрусовый плод, которые содержит много витамина C, фолиевой кислоты и пектина. Однако в грейпфруте также много кислоты, которая, как и в случае с томатами, способна раздражать желудок. Поэтому лучше отказаться от грейпфрутов и сока из них, если вы хотя бы изредка страдаете от изжоги. Лучше употребляйте щелочные фрукты, такие как бананы, яблоки или груши.
Мята
Мята - это ароматное растение, которое имеет множество полезных свойств для пищеварения. В ней есть ментол - ингредиент, способный расслабить гладкие мышцы желудка и кишечника, уменьшая спазмы, боли и газы.
Однако мята также может ослаблять нижний пищеводный сфинктер, что, как мы уже упоминали, способно спровоцировать изжогу.
Старайтесь избегать мяты и продуктов на ее основе, таких как чай, конфеты или жвачка, если вы страдаете от изжоги или рефлюкса. Для чая или добавки в блюда используйте более нейтральные травы, такие как ромашка, шалфей или тимьян.
Лук
О его пользе сказано много хороших слов, и спорить с ними нет смысла. Однако лук также содержит фруктаны - растворимые волокна, которые не перевариваются в тонком кишечнике и достигают толстого. Там они становятся пищей для бактерий, которые выделяют газы. Это может вызвать вздутие и боли в животе.
Поэтому лука надо избегать или хотя бы употреблять его в минимальном количестве, если вы страдаете от вздутия или газов. Ешьте более легкоусвояемые овощи, такие как морковь, цветная капуста или брокколи. Ну а репчатый лук, если от него невозможно отказаться, лучше заменить на зеленый лук или порей, которые содержат меньше фруктанов. Также рекомендуется добавлять в еду специи, которые помогают снизить газообразование, такие как тмин, фенхель или кардамон.
Картофельное пюре
Картофельное пюре - популярное и беззаветно любимое многими из нас блюдо. Однако оно также содержит много жира и крахмала, которые могут затруднять пищеварение и провоцировать изжогу. Жир замедляет опорожнение желудка и повышает давление на него. Крахмал же провоцирует ферментацию в кишечнике и образование газов.
Если вы страдаете от изжоги или вздутия, лучше все же отказаться от пюре. Выбирайте более легкие и нежирные блюда - запеченный картофель, картофельный салат и т. п. Или хотя бы замените часть картошки при создании пюре на другие овощи, такие как цветная капуста, тыква или батат.
Кофе
Кофе, несомненно, бодрит и помогает повысить концентрацию и настроение. Однако он также содержит хлорогеновую кислоту - вещество, которое тоже раздражает наш желудок. И "помогает" ему в этом еще и кофеин.
Если у вас есть предрасположенность к изжоге, обратите на это внимание. И постарайтесь пить как можно меньше кофе. Или хотя бы употребляйте этот напиток без кофеина. И никогда не пейте его на голодный желудок и перед сном, а также избегайте добавлять в кофе сливки, сахар или шоколад, так как они могут усилить раздражение желудка. А еще лучше и вовсе замените кофе на другие напитки, такие как чай, какао или ройбуш.
Газировка
Газировка - это напиток, который содержит углекислый газ, сахар или подсластители, ароматизаторы и красители. Это источник пустых калорий, которые не приносят пользы для здоровья. Более того, она еще и наносит вред пищеварению. Углекислый газ может вызывать газы, вздутие и отрыжку. Сахар или подсластители способны вызывать ферментацию в кишечнике и образование газов. Ароматизаторы и красители часто провоцируют аллергию или раздражение желудка.
Поэтому рекомендаций здесь особых нет. Кроме одной. Откажитесь раз и навсегда от любой газировки. Кто бы что ни говорил, но здоровых напитков такого типа просто не бывает.
Шоколад
Лакомство содержит много жира, сахара и кофеина, которые могут негативно влиять на пищеварение. Здесь все "работает" по той же схеме, как и в случае с пюре, кофе и газировкой. Итогом такой "работы" становится изжога.
Поэтому если нет возможности отказаться от шоколада, то ограничьте его употребление до минимума и ешьте только темный, с высоким содержанием какао и низким - сахара.
Что лучше есть при изжоге
Если вы страдаете от изжоги, то помимо избегания продуктов-провокаторов стоит рассмотреть включение в рацион и продуктов-помощников, которые могут улучшить пищеварение и снять дискомфорт.
Есть общие принципы, которых следует придерживаться:
- Ешьте маленькими порциями и часто. Это поможет избежать переполнения желудка и давления на него.
- Употребляйте мягкую и легкоусвояемую еду. Избегайте твердой, жесткой, острой, кислой или жирной еды. Выбирайте отварное или запеченное мясо, рыбу или овощи. Ешьте каши, супы, пюре или салаты.
- Включайте в рацион еду, содержащую растворимую клетчатку. Она стимулирует рост полезных бактерий в толстом кишечнике, которые производят короткоцепочечные жирные кислоты. Последние улучшают барьерную функцию и снижают воспаление. Продукты, которые содержат растворимую клетчатку, - это овсянка, бананы, яблоки, груши, морковь и другие.
- Ешьте продукты, которые содержат магний. Такая еда расслабляет гладкие мышцы ЖКТ, уменьшая спазмы, боли и газы. Включайте в свое меню больше зелени, овощей, бобовых и другой полезной еды.
- Пейте теплые напитки. Они согреют и успокоят желудок и пищевод. Также это поможет стимулировать выработку слюны и желудочного сока, улучшая переваривание пищи. Выбирайте напитки без кофеина, алкоголя или газа. Пейте чай из трав, таких как ромашка, шалфей или тимьян, воду с лимоном или медом.
Заключение
Следуя этим советам, вы сможете улучшить свое пищеварение и снять дискомфорт от изжоги. Помните, что ваше питание - это ваш выбор и ваша ответственность. Слушайте свое тело и уважайте его потребности.
