Морковь является популярным овощем, которая отличается приятным хрустом и уникальным сочетанием сладкого и землистого вкуса. Это универсальный корнеплод, который можно потреблять в сыром виде в качестве закуски или готовить различными способами.
Морковь также обладает множеством питательных преимуществ. Она не только низкокалорийная и богата клетчаткой, но также богата витаминами и минералами. Это ценный продукт на кухне. Однако есть несколько ложных фактов о таком корнеплода, которые многие принимают за правду. Вот некоторые ложные факты.
Морковь ядовита для собак
Список продуктов, токсичных для собак, кажется бесконечным. От шоколада и орехов макадамии до лука и чеснока — владельцы должны следить за тем, чтобы их четвероногие друзья не употребляли в пищу множество продуктов. Хотя многие продукты лучше исключить из меню собаки, морковь в их число не входит.
Помимо того, что морковь сладкая и хрустящая, она также добавляет питательную ценность в рацион собаки. Кроме того, их низкая калорийность и высокое содержание клетчатки делают их полезными для здоровья пищеварительной системы. Также морковь является отличным источником витамина А и антиоксидантов. Эти питательные вещества отлично подходят для поддержания зрения собаки, а также для здоровья кожи и блестящей шерсти. Кроме того, морковь содержит витамин К, калий, витамин B6, кальций и железо, которые могут способствовать общему здоровью и благополучию собаки.
Потребление моркови приводит к увеличению веса
Если хочется похудеть, то не стоит злоупотреблять калорийными овощами, такими как картофель, кукуруза и горох. Однако когда дело доходит до моркови, мнение о том, что она может вызвать увеличение веса, по большей части необоснованно.
Несмотря на довольно высокое содержание сахара, морковь содержит мало калорий и много клетчатки, что помогает контролировать вес, вызывая чувство сытости и снижая общее потребление калорий. Такое значительное содержание клетчатки не только способствует пищеварению, но и помогает поддерживать постоянный уровень сахара в крови, предотвращая скачки и сбои, которые могут вызвать переедание.
Морковь нужно очистить
Мнение относительно того, что внешний слой овоща необходимо очистить перед потреблением, связано с опасениями по поводу удаления бактерий, грязи или пестицидов, которые могут присутствовать на кожуре.
Кроме того, кожица моркови может быть немного более жесткой и иметь другой вкус, чем мякоть овоща, которая мягче и иногда считается более сладкой. Кожица корнеплода содержит большую часть питательной ценности овоща.
Таким образом, мытья моркови под проточной водой и очистки ее поверхности щеткой перед приготовлением обычно достаточно, чтобы очистить ее от остатков грязи.
Морковь никогда не следует замораживать
Замороженные овощи могут иметь более высокую плотность питательных веществ. Чтобы морковь сохранила максимальный вкус и пищевую ценность во время заморозки, важно использовать свежие овощи.
Чтобы свести к минимуму ухудшение вкуса и текстуры, стоит бланшировать морковь в кипящей воде, прежде чем помещать ее в миску с ледяной водой. После тщательного высыхания нужно заморозить морковь на ровной поверхности. Срок хранения в морозильной камере составляет 12 месяцев.
Потребление моркови помогает в лечении болезней органов зрения
Морковь часто хвалят за ее способность улучшать здоровье глаз благодаря богатому содержанию бета-каротина. Организм превращает это соединение в витамин А, необходимый для поддержания хорошего зрения.
Морковь также содержит лютеин, антиоксидант, который может помочь предотвратить развитие дегенерации желтого пятна. Тем не менее мнение о том, что употребление моркови способно вылечить существующие проблемы со зрением, является преувеличением.
Морковь полезна только для зрения
Нет никаких сомнений в том, что антиоксиданты в моркови полезны для здоровья глаз, но этот корнеплод имеет гораздо больше преимуществ для здоровья, которые могут способствовать общему благополучию. Помимо антиоксидантов, включая бета-каротин, альфа-каротин, лютеин и ликопин, этот овощ также является богатым источником витаминов B6 и K1, биотина, клетчатки и калия.
Питательные вещества в моркови могут иметь множество преимуществ для здоровья, включая снижение риска различных хронических заболеваний, включая проблемы с сердцем, возрастные дегенеративные заболевания и даже рак. Этот корнеплод также снижает уровень холестерина, укрепляет иммунную систему и кости. Кроме того, высокое содержание клетчатки в моркови способствует здоровью пищеварительного тракта, помогая предотвратить запоры.
Сырая морковь более питательна, чем вареная
Пищевая ценность сырых и приготовленных овощей может значительно различаться в зависимости от типа овощей. Это связано с тем, что приготовление некоторых овощей, таких как брокколи и кресс-салат, может привести к потере полезных ферментов. То же самое можно сказать и о чесноке, который теряет полезный для здоровья аллицин при нагревании. Однако морковь не попадает в эту категорию, и ее пищевая ценность не снижается во время приготовления.
Для достижения оптимальных результатов лучше всего варить или готовить на пару корнеплод, а не жарить его.
Вся морковь оранжевая
В большинстве супермаркетов продается только оранжевая морковь, что усиливает заблуждение о том, что этот овощ бывает только одного цвета. На самом деле корнеплод можно найти самых разных оттенков, каждый из которых имеет свой уникальный вкус и набор питательных веществ.
Этот хрустящий овощ также можно найти в черном, фиолетовом, белом, красном и желтом цветах, и это простой способ добавить цвет блюду.
Морковь бэби не является отдельным сортом
Многие считают, что для получения небольших корнеплодов, этот овощ собирают, когда он дорос только до определенных размеров.
На самом деле бэби морковь является отдельным сортом, который был выведен в 1980-х годах.
