По статистике, около 8-10% населения планеты страдают аутоиммунными заболеваниями. Хронические воспалительные реакции в организме помимо основных генетических факторов вызывает нездоровый образ жизни и отсутствие богатой питательными веществами диеты. Потребление обработанных продуктов еще больше ухудшает ситуацию, поскольку в них не хватает основных питательных веществ, необходимых для поддержания здоровой иммунной системы.
Что такое диета АИП
![](/media/i/3/1/7/1/6/0/9/i/3171609.jpg)
Диета аутоимунного протокола, или АИП, – это диета, которая исключает все обработанные продукты, которые могут ослабить иммунную систему. Цель такого плана питания — облегчить симптомы аутоиммунных заболеваний и улучшить качество жизни пациента. Кроме того, это терапевтический процесс, который также включает в себя поощрение здоровых привычек сна и управление стрессом.
Диета аутоиммунного протокола очень похожа на палеолитическую (палео) диету. Однако она более разумна, чем примитивная диета, которой придерживались наши доисторические предки. Она лучше всего подходит для людей с хроническими аутоиммунными заболеваниями, такими как диабет 1-го типа, ревматоидный артрит и воспалительные заболевания кишечника (ВЗК). Вот основные преимущества диеты АИП.
Облегчение воспаления кишечника
![](/media/i/3/1/7/1/6/0/3/i/3171603.jpg)
В ходе проведенного исследования, опубликованного в журнале Crohn's & Colitis 360, ученые пришли к выводу, что соблюдение диеты АИП может помочь облегчить симптомы ВЗК. Она устраняет приступы диареи и боли в животе. Результаты могут начать проявляться уже примерно на третьей неделе фазы элиминации.
Облегчение симптомов ревматоидного артрита
![](/media/i/3/1/7/1/6/0/8/i/3171608.jpg)
Диета АИП может помочь уменьшить воспаление, вызванное ревматоидным артритом. Соблюдение безглютеновой, обезжиренной, веганской и противовоспалительной диеты может помочь контролировать симптомы. Такой план питания может облегчить боль и болезненность суставов. Однако для получения надежных результатов в этой области необходимы дополнительные исследования.
Контроль уровня сахара при диабете
Диета АИП исключает обработанные углеводы и может помочь контролировать уровень сахара в крови и способствовать снижению веса у людей с диабетом. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Restorative Medicine, показало, что противовоспалительная диета может снизить маркеры воспаления в организме. Это, в свою очередь, помогает снизить уровень глюкозы в крови и уровень липидов (или жира) в сыворотке крови.
Устранение симптомов целиакии
Диета АИП исключает все виды зерновых. Ограничение потребления глютена может помочь контролировать симптомы целиакии, такие как вздутие живота и желудочно-кишечный дискомфорт, а также улучшить качество жизни. Но нужно иметь в виду, что слишком долгое голодание может вызвать у вас тягу к запрещенной еде. Поэтому держите полезные закуски под рукой.
Рекомендованные продукты для аутоиммунной диеты
![](/media/i/3/1/7/1/6/0/1/i/3171601.jpg)
Вот несколько рекомендаций по продуктам, которые вы можете употреблять для управления аутоиммунным ответом. В аутоиммунную диету включены следующие продукты:
- постные белковые продукты, включая индейку, курицу и говядину;
- морепродукты, такие как тунец и лосось;
- овощи, такие как брокколи, капуста, грибы, репа, цукини, чеснок, дайкон, хрен, кудрявая капуста, кольраби, редис, репа;
- крахмалистые овощи, такие как сладкий картофель;
- большинство свежих фруктов;
- травы, такие как любисток, укроп, кинза и листья редиса;
- ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, кимчи и кокосовый кефир;
- оливковое масло.
Диета АИП исключает все продукты, которые могут усугубить воспаление или являются потенциальными аллергенами.
Продукты, которых следует избегать
![](/media/i/3/1/7/1/6/0/4/i/3171604.jpg)
Есть ряд продуктов, не соответствующих АИП, которых следует избегать при соблюдении этой диеты. Эти продукты содержат белки и другие органические соединения, которые могут расстроить кишечник и привести к воспалению:
- пасленовые овощи, такие как все виды томатов, баклажаны, картофель и перец;
- лук;
- орехи и семена;
- молочные продукты;
- красное мясо;
- все зерновые;
- бобовые и фасоль;
- кофе и алкоголь;
- рафинированный сахар, обработанные трансжиры и соль (разрешено только в умеренных количествах).
Несмотря на ограничения, вы все равно можете готовить вкусные и разнообразные блюда. Главное - следить за любыми изменениями в организме и вносить коррективы в диету при возникновении нежелательных эффектов.
Примерный план питания при диете АИП
Первый день:
![](/media/i/3/1/7/1/6/1/0/i/3171610.jpg)
- Завтрак: 1 миска смузи из ягод, 2 ломтика цельнозернового хлеба.
- Обед: 85-110 г лосося с имбирем и лаймом, приправленного овощами.
- Полдник: 1 нарезанный ломтиками огурец и горсть миндаля.
- Ужин: 1 тарелка куриного супа быстрого приготовления, ½ стакана киноа с 85-110 г жареной курицы.
День 2:
- Завтрак: 100 г батата, приготовленного с постным стейком.
- Обед: 60-90 г нарезанной грудки индейки с авокадо, 1 чашка овощной смеси.
- Полдник: 50 г вяленой говядины (убедитесь, что она не содержит добавок).
- Ужин: 100 г запеченных в духовке куриных бедрышек с жареной спаржей, ½ стакана коричневого риса.
День 3:
- Завтрак: ½ стакана овсянки и 1 стакан шпината, приготовленного на оливковом масле.
- Обед: 1 чашка хрустящих чипсов из капусты кале с 110-180 г жареной куриной грудки.
- Полдник: 150 г консервированного тунца.
- Ужин: 1 бургер с грибной котлетой весом 110-180 г, подается без булочки.
День 4:
- Завтрак: 1 чашка жареных грибов и лука с 110-150 граммами органической постной свиной вырезки.
- Обед: 1½ чашки сливочного куриного салата с заправкой на основе кокосового молока, один беззерновой ролл.
- Полдник: 6-8 ломтиков соленых огурцов без добавления сахара или несовместимых ингредиентов.
- Ужин: 1½-2 чашки грибного супа, 1 чашка коричневого риса с 85-110 г жареной курицы.
День 5:
![](/media/i/3/1/7/1/6/0/5/i/3171605.jpg)
- Завтрак: 110-180 г жареной куриной печени с 1 стаканом вяленого шпината.
- Обед: 85-120 г жареных овощей с тофу и ½ стакана вареной киноа.
- Полдник: 1 палочка органической вяленой говядины по-итальянски.
- Ужин: 85-120 г жареной утки с 1 чашкой брюссельской капусты.
День 6:
- Завтрак: 1 тарелка каши, соответствующей диете АИП, и 2 вареных яйца.
- Обед: порция куриного филе со сладким картофелем, 1 чашка овощной смеси.
- Полдник: 1 чашка свежей дыни (убедитесь, что она спелая и не содержит подсластителей).
- Ужин: 180-240 г жареного лосося.
День 7:
- Завтрак: чашка черничного кокосового смузи, приготовленного из ингредиентов, совместимых с АИП, и ½ стакана овсянки.
- Обед: порция куриного филе на гриле с гарниром из 1 чашки жареной спаржи.
- Полдник: 2 ломтика тоста из батата с 2 столовыми ложками пюре из авокадо и специями.
- Ужин: 1 тарелка куриного супа быстрого приготовления, 85-120 граммов лосося с 1 стаканом киноа.
Побочные эффекты диеты АИП
![](/media/i/3/1/7/1/6/0/2/i/3171602.jpg)
Поскольку диета АИП подразумевает строгое исключение многих провоспалительных групп продуктов, это может привести к дефициту питательных веществ. Главное - подбирать продукты грамотно, чтобы одно дополняло другое. Любой дефицит веществ может быть вреден для здоровья, а фактическая цель диеты АИП может иметь обратный эффект.
Это также может привести к различным социальным проблемам, таким как невозможность поесть на общественном мероприятии. Это подтолкнет человека на этой диете к социальной изоляции, вызывая психический стресс. Более того, нет никакой гарантии, что следование диете обеспечит длительное облегчение аутоиммунных заболеваний.
![](/media/i/3/1/7/1/6/0/6/i/3171606.jpg)
Фаза повторного введения диеты не рекомендуется для самостоятельного выполнения. Если реакции на пищу не будут тщательно отмечены, это может сбить с толку и свести на нет тяжелую работу, проделанную за последние несколько недель. Хуже того, это может привести к серьезному воспалению, если неправильные группы продуктов будут повторно введены без надлежащего интервала.
Поэтому нужно проконсультироваться с дипломированным диетологом или врачом, если у вас диагностировано аутоиммунное заболевание. Неграмотно составленный план питания может даже усугубить воспаление. И помните, что диета АИП не предназначена для похудения. Есть специальные планы питания, эффективные в лечении ожирения.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание