Не секрет, что печень очень полезна. Из нее можно приготовить много разнообразных и вкусных блюд. Однако самым популярным является печеночный торт. Он не занимает много времени в приготовлении, рецепт достаточно простой, а вкус блюда - фантастический. Но перед тем как приготовитъ печеночный торт, надо определиться с рецептурой и ингредиентами. Ведь на сегодняшний день вариаций этого блюда огромное множество!
Как приготовить печеночный торт: рецепт №1
В данном блюде следует использовать исключительно куриную печень. Она довольно нежная по вкусу, но капризная при обработке. Поэтому следует быть очень внимательными!
Для приготовления потребуется:
- 600 гр. куриной печени;
- 125 гр. нежирной сметаны;
- 2 яйца;
- 125 гр. майонеза;
- по 2 луковицы и моркови;
- чеснок, соль, специи и немного муки.
Этапы приготовления:
Непосредственно перед тем как приготовитъ печеночный торт, нужно подготовить главный ингредиент. Тщательно вымытую и очищенную от пленочек куриную печень обсушить и прокрутить в мясорубке. Можно воспользоваться блендером.
- В печеночный фарш добавить сметану и немного муки, приправить солью и специями. Влить взбитые венчиком яйца. Тесто по своей консистенции должно напоминать густую сметану.
- Теперь на разогретой сковороде следует пожарить тонкие печеночные блинчики.
- Лук и морковку почистить и измельчить. Обжарить в сливочном масле с добавлением чеснока, специй, соли и свежей зелени по вкусу. Как только лук и морковка приготовятся, остудить и заправить начинку майонезом.
- Остается только подумать, как сделать печеночный торт – в виде круга, квадратом или придумать свою форму? Каждый блинчик промазывается начинкой и кладется на предыдущий.
- Готовый торт можно украсить оливками или сваренными натертыми яйцами. Не следует забывать и про свежую зелень.
- Есть и более простой способ приготовления печеночного торта: в фарш добавляются все вышеперечисленные ингредиенты, за исключением муки, всё тщательно взбивается и выпекается в огнеупорной форме в духовке. Для пикантности в фарш перед приготовлением можно спрятать предварительно отваренные перепелиные или куриные яйца.
Как приготовитъ печеночный торт: рецепт №2
Немного необычный рецепт тортика, который будет отличным дополнением к праздничному столу, в качестве основы включает печень трески.
Для приготовления потребуется:
- 5 готовых вафельных коржиков (не сладких);
- 4 яйца;
- печень трески (минтая) в масле 2 уп.;
- немного майонеза;
- твердый сыр;
- лук шалот.
Этапы приготовления:
- Перед тем как приготовитъ печеночный торт, надо заняться основным ингредиентом. Печень трески или минтая выложить в миску и размять.
- Сыр потереть, так же поступить с яйцами. Лук мелко измельчить.
- На коржик выложить слой печени, посыпать сыром и луком, накрыть следующим коржом и повторить.
- Слои рекомендуется чередовать, в одном варианте это печень с луком, во втором - печень, сыр и зелень. В каждую вариацию начинки обязательно добавить майонез и специи.
- Готовый торт украсить сыром и яйцами, с добавлением зеленого лука.
Не бойтесь экспериментировать и проявлять фантазию в процессе приготовления вкусной домашней еды, тогда ваши гости и близкие будут с нетерпением ждать нового кулинарного шедевра.
