Помело: что это за фрукт

Помело - экзотический фрукт, который в последнее время набирает все большую популярность в России. Если раньше многие даже не слышали о нем, то в 2022-2023 годах спрос на этот фрукт резко вырос. Давайте разберемся, что это за фрукт такой - помело, откуда он родом и почему вдруг стал так популярен.

Во вступлении я рассказал об увеличении спроса на помело в России и поставил цель разобраться, что это за фрукт и почему он стал популярен.

Научное название и происхождение помело

Помело имеет латинское название Citrus maxima. Этот фрукт также известен под названиями помпельмус и шеддок. Слово «помело» произошло от тамильского названия «пампа лимасу», что означает «большой цитрон». Через португальский язык это название трансформировалось в «помпосос лимойс» (вздутые лимоны), а затем в голландское «помпельмоес» и английское «памелло».

Помело впервые появилось в Юго-Восточной Азии, Малайзии. Этот фрукт произрастал на островах Тонга и Фиджи. В Китае помело было известно еще в 100 году до н.э. В Европу этот фрукт завезли в XIV веке мореплаватели.

В настоящее время помело выращивается в южном Китае, Таиланде, на Тайване и юге Японии, во Вьетнаме, Индии, Индонезии, на острове Таити и в Израиле. В небольших количествах помело произрастает в очень многих странах, например в США, в Калифорнии.

Плоды помело начали использоваться в пищу в сыром и обработанном виде. Помело является частью многих национальных тайских и китайских блюд. Фрукт помело упоминается здесь, как популярный экзотический фрукт. В Китае на китайский Новый год эти плоды дарят друг другу как символ процветания и благополучия.

На севере Вьетнама на Новый год помело выставляют на праздничный алтарь. Это свидетельствует о культурной и религиозной значимости фрукта в некоторых странах Юго-Восточной Азии.

Пищевая ценность и полезные свойства

Помело обладает уникальным химическим составом и ценными пищевыми свойствами. В 100 граммах съедобной части фрукта содержится: калорийность - 25-39 ккал; воды - 88-90%; углеводов - 7-9 г; белков - 0,7-1 г; жиров - 0,1-0,2 г. Также в мякоти присутствуют витамины группы B, PP, C, бета-каротин, калий, кальций, магний, железо, фосфор, пектиновые вещества.

• Фрукт помело - обладает иммуномодулирующим эффектом, укрепляет сосуды и сердце, normalizes артериальное давление;
• Фрукт памелла - способствует выведению токсинов и шлаков, обладает мочегонным действием, помогает при отеках.

Богатый витаминно-минеральный комплекс определяет широкий спектр полезных свойств помело:

Также стоит отметить, что помело богато антиоксидантами, которые замедляют процессы старения и предотвращают развитие онкологических заболеваний. Употребление фрукта рекомендовано для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Как выбрать спелый фрукт в магазине

Чтобы получить максимум пользы и удовольствия от фрукта помело, важно грамотно выбрать зрелый экземпляр. Вот основные критерии:

• Размер - чем крупнее помело, тем сочнее мякоть. Лучше выбирать фрукты весом 1-3 кг.
• Цвет кожуры - у спелого помело она имеет желтый или бледно-зеленый оттенок, наличие ярко-зеленых участков говорит о неполной зрелости.
• Консистенция кожуры - она должна быть гладкой и ровной, без вмятин, царапин и других дефектов.

Потрогайте фрукт - спелое помело слегка поддается нажатию. Также обратите внимание на аромат: у зрелого фрукта он должен быть ярким и насыщенным.

Осмотрите хвостик - у спелого помело он подсыхает и легко отделяется от плода. Если хвостик свежий и зеленый, значит, фрукт еще не достиг полной зрелости.

Проверьте состояние кожуры - на спелом фрукте она легко «отлипает» от мякоти. Аккуратно отделите небольшой участок кожуры и проверьте, насколько плотно она соединена с мякотью.

Обратите внимание на сегменты мякоти внутри - у зрелого помело они имеют однородный светло-розовый или желтоватый цвет. Если сегменты побурели или потемнели, возможно, фрукт перезрел или испортился.

Рецепты блюд из помело

Благодаря уникальному вкусу и полезным свойствам, фрукт помело широко используется в кулинарии. Вот несколько интересных и простых рецептов блюд с этим фруктом:

Салат с помело, авокадо и креветками

Ингредиенты:

• - 1 большое помело
• - 2 авокадо - 200 г креветок
• - 1 луковица
• - сок 1 лимона
• - 3 ст.л. оливкового масла
• - соль, перец по вкусу

Приготовление:

• 1. Помело и авокадо очистить и нарезать кубиками.
• 2. Креветки отварить и мелко порубить.
• 3. Лук нашинковать и обжарить до золотистого цвета.
• 4. Смешать все ингредиенты, добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу.
• 5. Заправить оливковым маслом и перемешать. Подавать салат охлажденным.

Помело в карамели

Ингредиенты:

• - 1 помело
• - 200 г сахара
• - 100 мл воды
• - корица на кончике ножа

Приготовление:

• 1. Помело очистить от кожуры и разделить на дольки.
• 2. В сотейнике разогреть воду и добавить сахар.
• 3. Довести до кипения и варить 5 минут, получится сироп.
• 4. Выложить в сироп дольки помело и варить 2-3 минуты.
• 5. Достать дольки шумовкой и обвалять в корице.
• 6. Подавать горячими или холодными.

Смузи из помело

Ингредиенты:

• - 1 помело
• - 200 мл йогурта
• - 1 банан
• - 1 ст.л. меда
• - листки мяты для украшения

Приготовление:

• 1. Помело очистить от кожуры и разделить на дольки.
• 2. Извлечь сок и мякоть при помощи соковыжималки.
• 3. Полученную массу перелить в блендер.
• 4. Добавить банан, нарезанный кружочками, йогурт и мед.
• 5. Взбить до однородной консистенции.
• 6. Разлить смузи по стаканам и украсить листиками мяты.

Противопоказания и ограничения по употреблению

Несмотря на множество полезных свойств, фрукт помело имеет ряд противопоказаний и ограничений по употреблению:

• Аллергия на цитрусовые - при повышенной чувствительности к цитрусовым помело может вызвать аллергическую реакцию.
• Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки - из-за высокой кислотности фрукт может усугубить симптомы.
• Гастрит с повышенной кислотностью - помело раздражает слизистую желудка.
• Панкреатит - может усилить воспалительный процесс в поджелудочной железе.

Также с осторожностью употреблять помело следует при таких заболеваниях как:

• Болезни почек и мочевыводящих путей - фрукт обладает мочегонным эффектом.
• Гипертония - из-за высокого содержания калия.
• Сахарный диабет - плод содержит фруктозу.

Будьте внимательны при употреблении помело при беременности и кормлении грудью. Лучше предварительно проконсультироваться с врачом о возможных рисках и ограничениях.

С осторожностью стоит вводить помело в рацион маленьких детей. Из-за горьковатого привкуса фрукт может не понравиться ребенку, что приведет к отказу от еды.

Не злоупотребляйте фруктом. Разумная норма составляет 100-200 грамм в день. Употребление более 300 грамм может привести к расстройствам пищеварения.

При появлении аллергических реакций или неприятных ощущений после употребления помело прекратите его употребление и обратитесь к врачу.

Почему помело может потеснить апельсины на российском рынке

В последние годы фрукт помело стремительно набирает популярность в России. Эксперты прогнозируют, что со временем он может потеснить апельсины и занять лидирующие позиции среди цитрусовых на российском рынке. Этому способствует ряд факторов:

• Снижение стоимости помело. Если раньше фрукт стоил в 2 раза дороже апельсинов, то теперь цены сопоставимы.
• Рост цен на апельсины из-за неурожая в ключевых странах-экспортерах.
• Увеличение объемов импорта помело в Россию.
• Расширение ассортимента помело в розничных сетях.

Также на руку помело играет то, что это:

• Экзотический фрукт, который вызывает интерес у покупателей.
• Очень сочный, ароматный и крупный фрукт.
• Обладает массой полезных свойств, о которых активно рассказывают СМИ и блогеры.

Ожидается, что к 2025 году доля помело на российском рынке вырастет до 8-10%. Этому будут способствовать:

• Расширение площадей выращивания помело в странах Юго-Восточной Азии.
• Создание более урожайных и устойчивых к болезням сортов.
• Оптимизация логистических цепочек поставок в Россию.
• Продвижение помело через рекламу, дегустации в магазинах и рецепты в СМИ.

Таким образом, в ближайшие годы следует ожидать дальнейшего роста популярности фрукта помело и увеличения его доли на российском продовольственном рынке. Помело вполне может потеснить традиционные апельсины и занять лидирующие позиции среди цитрусовых.

Однако полностью вытеснить апельсины вряд ли удастся, поскольку у этих фруктов разный вкус и свойства. Скорее всего, помело займет свою нишу и будет успешно соседствовать с апельсинами, дополняя ассортимент цитрусовых для российских покупателей.

Перспективы помело как новой популярной культуры

Благодаря росту спроса в последние годы, фрукт помело имеет хорошие перспективы превратиться в массовую сельскохозяйственную культуру. Этому может способствовать:

• Селекционная работа по выведению новых высокоурожайных и устойчивых к болезням сортов помело.
• Расширение площадей выращивания, особенно в таких странах как Вьетнам, Китай, Таиланд.
• Внедрение современных агротехнологий для повышения урожайности и оптимизации выращивания.

Особенно перспективным регионом для промышленного производства помело является Юго-Восточная Азия. Тропический и субтропический климат здесь идеально подходит для выращивания цитрусовых.

Для дальнейшего продвижения помело как массовой культуры необходимо:

• Наращивание объемов экспорта в страны с растущим спросом.
• Создание эффективной логистической инфраструктуры для поставок фрукта.
• Маркетинговое продвижение для закрепления помело в сознании потребителей.

Перспективным направлением является также использование помело в пищевой промышленности. Из фрукта можно производить соки, джемы, цукаты, ароматизаторы и другую продукцию.

Таким образом, у помело есть все шансы превратиться из экзотического фрукта в массовую сельскохозяйственную и промышленную культуру. Растущий спрос делает выращивание и переработку помело перспективным бизнесом. В ближайшие годы следует ожидать активного развития данного направления в странах Юго-Восточной Азии.