Ананасы в пицце - это сочетание нежного сладкого вкуса тропических фруктов и сытной основы из теста, соуса и сыра. Такая гавайская пицца с курицей станет отличным украшением праздничного стола и порадует гостей. Узнайте секрет приготовления идеальной пиццы с ананасами и куриной грудкой!
История появления пиццы с ананасами
Пицца пришла к нам из далекой солнечной Италии. Впервые это блюдо упоминается в письменных источниках 16 века. Тогда пицца готовилась просто: тонкое тесто смазывали оливковым маслом, томатами или чесноком и запекали в печи. Со временем рецептуры пиццы усложнялись, появлялись новые начинки с мясом, овощами, сыром.
С тех пор пицца с ананасами и курицей приобрела популярность по всему миру. Однако до сих пор мнения об этом сочетании разделились. Одни считают, что сладкий ананас портит соленый вкус пиццы. Другие в восторге от гармоничного слияния контрастных нот.
Польза ананасов и курицы для здоровья
Пицца с ананасами и куриной грудкой полезна не только для вкусовых рецепторов, но и для всего организма. Ананасы содержат:
- витамины С, группы В, РР;
- минералы калий, магний, железо;
- органические кислоты;
- фермент бромелайн.
Благодаря такому составу ананасы укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение, способствуют похудению. А минералы и витамины в курином мясе полезны для костей, суставов, сердечно-сосудистой системы.
Употребление в пищу пиццы с ананасами и куриной грудкой помогает предотвратить многие заболевания:
- простуды и ОРЗ;
- болезни сердца;
- остеопороз;
- анемию.
Поэтому такая пицца станет отличным выбором для тех, кто следит за здоровьем и хорошим самочувствием.
Подбор ингредиентов для идеального вкуса
Чтобы пицца с ананасами и курицей получилась максимально вкусной, важно правильно подобрать ингредиенты. Начнем с главного - выбора ананасов.
Лучше использовать свежие ананасы, а не консервированные. Обращайте внимание на запах - он должен быть сочным, сладким. Кора плода при нажатии слегка пружинит. Цвет мякоти ярко-желтый. Такие ананасы сочные и ароматные.
Для пиццы отлично подойдут такие сорта ананасов как Королевский и Голден. Они имеют высокое содержание сахаров при низкой кислотности.
Что касается куриного мяса, лучше использовать филе или маленькие кусочки окорочков без костей и жил. Такое мясо быстрее и равномернее пропечется внутри пиццы.
Для идеальной консистенции выбирайте скорее моцареллу, чем твердые сорта сыра вроде пармезана или чеддера. Такая моцарелла под теплом духовки превратится в эластичные нити.
Пошаговый рецепт приготовления пиццы
В классический рецепт гавайской пиццы часто добавляют ветчину или бекон. Эти ингредиенты подчеркнут соленые нотки. Также для разнообразия вкуса можно положить шампиньоны, сладкий перец, красный лук.
Переходим к самому важному – пошаговой инструкции по приготовлению аппетитной пиццы с ананасами и курицей. Весь процесс можно разделить на несколько этапов.
Приготовление теста
Для начала замесим дрожжевое тесто. В миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, разрыхлитель. В центре делаем углубление, куда высыпаем дрожжи. Заливаем теплой водой и замешиваем эластичное тесто. Формируем из теста шар, смазываем маслом и оставляем подходить на 1 час.
Приготовление начинки
Пока тесто подходит, готовим начинку. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Ананасы чистим, удаляем твердую сердцевину и нарезаем дольками. Тертый сыр смешиваем с майонезом и итальянскими травами.
Выпечка пиццы
Подошедшее тесто раскатываем в пласт, укладываем на противень, формируем бортики. Смазываем майонезным соусом, выкладываем куриную начинку, ананасы, посыпаем сыром. Выпекаем 20 минут при 200 градусах до золотистой корочки.
Признаки готовности
Готовую пиццу с ананасами и курицей можно определить по этим признакам:
- золотистая румяная корочка;
- подрумяненные края;
- пропеченная основа;
- расплавленный сыр.
Подача пиццы
Горячую ароматную пиццу достаем из духовки, режем ломтиками и сервируем на тарелках. Украшаем веточкой базилика или петрушки. Подается с овощным салатом и апельсиновым соком.
