Крабовый салат - классическое блюдо на любом праздничном столе. Но этот салат с капустой можно приготовить и в будни для семьи. Он получается очень сытным, полезным и быстрым. В этой статье я поделюсь своим опытом приготовления вкусного крабового салата с капустой всего за 10 минут.
Полезные свойства ингредиентов крабового салата с капустой
Основу классического крабового салата составляют крабовые палочки и белокочанная капуста. Рассмотрим, какие полезные вещества содержатся в этих ингредиентах.
- Капуста содержит витамины С, K, группы B, а также минералы - калий, кальций, магний, железо.
- В крабовых палочках есть белок, жиры Omega-3, витамины D, B12.
Благодаря такому составу крабовый салат с капустой считается диетическим и полезным блюдом. Он рекомендован при многих заболеваниях, например при атеросклерозе. Его можно включать в рацион детей и пожилых людей.
Однако некоторые ингредиенты могут сделать этот салат менее полезным:
- Майонез добавляет лишние жиры и калории.
- Колбаса и сосиски также нивелируют пользу блюда.
- Соль и специи нужно добавлять умеренно.
Часто в рецепты крабового салата добавляют различные виды капусты - брокколи, цветную, пекинскую. Рассмотрим, какие полезные вещества содержатся в них:
| Вид капусты | Польза |
| Брокколи | Витамины C, A, K, фолиевая кислота |
| Краснокочанная | Витамин C, антиоксиданты |
| Пекинская | Витамины группы B, C, калий |
Таким образом, добавление разных видов капусты позволяет сделать салат еще более полезным и повысить содержание витаминов в блюде.
Советы по выбору ингредиентов и приготовлению
Чтобы приготовить действительно вкусный крабовый салат с капустой, важно правильно подобрать ингредиенты. Давайте рассмотрим основные критерии.
-
Крабовые палочки лучше покупать в вакуумной упаковке от проверенных производителей. Обращайте внимание на состав - там не должно быть усилителей вкуса, красителей, консервантов.
-
Выбирайте свежую, плотную, без повреждений капусту. Она должна быть тяжелой - это признак сочности. Цвет капусты ярко-белый.
-
Для вегетарианского варианта крабовые палочки можно заменить на морковь, сладкий перец, фасоль. А вместо куриных яиц используйте перепелиные.
-
Готовый салат рекомендуется хранить не более 2 дней в холодильнике. При этом капусту лучше заправлять непосредственно перед подачей.
Крабовый салат с капустой рецепт приготовления:
- Нарезать крабовые палочки небольшими кубиками.
- Мелко нашинковать капусту.
- Добавить нарезанные кубиками вареные яйца, свежие огурцы.
- По желанию можно добавить кукурузу, зелень.
- Заправить майонезом или сметаной.
- Перемешать и подавать, украсив зеленью.
Этот простой рецепт позволяет приготовить вкусный крабовый салат с капустой всего за 10 минут. Варьируя ингредиенты, можно делать это блюдо каждый раз новым и необычным.
Сочетание с другими закусками
Чтобы крабовый салат гармонично сочетался с остальными блюдами на столе, стоит учитывать некоторые нюансы.
- С рыбными закусками салат будет сочетаться идеально.
- Мясные закуски лучше подавать отдельно, чтобы не перебивать вкус краба.
- Овощные салаты можно ставить рядом - например, салат "Оливье".
Также учитывайте общую цветовую гамму и разнообразие текстур на столе.
Украшение тарелки или салатницы
При подаче салата на тарелке используйте декор из:
- Дольки лимона, киви, апельсина
- Веточки петрушки, укропа, базилика
- Креветка, кальмар сверху салата
- Тертая морковь, свекла
Для оформления салатницы подойдут:
- Целые клубники, виноград
- Цветы из овощей, фруктов
- Веточки мяты, розмарина
Оформление шведского стола
При оформлении шведского стола крабовый салат лучше разместить в центре. Рядом поставить соусницы с заправками - майонез, сметана. С другой стороны можно поставить лимоны, зелень, чтобы гости могли добавить в салат.
Также рядом размещают другие салаты, например оливье, селедку под шубой. А с противоположной стороны - рыбные закуски, мясное ассорти.
Оформление шведского стола должно быть продуманным, чтобы гости могли удобно брать блюда.
