Новый год - время волшебства и чудес! А чудеса начинаются с малого - с вкусного стола и душевной компании. Давайте создадим настоящее новогоднее волшебство из простых ингредиентов - легкого салата с курицей и помидорами!
История и традиции новогоднего салата
Новогодний праздничный стол в России не обходится без салатов. Эта традиция уходит корнями в советские времена, когда дефицит продуктов заставлял готовить блюда из того, что было под рукой. Салат "Оливье" стал настоящим символом новогоднего застолья.
Классический рецепт "Оливье" включал в себя отварную колбасу или мясо, картофель, морковь, зеленый горошек, яйца и майонез. Со временем появились и другие популярные салаты для праздничного стола: "Селедка под шубой", "Мимоза", "Столичный", "Винегрет" и многие другие.
Казалось бы, салаты - обычная закуска. Но в новогоднюю ночь они обретают особый, праздничный вкус.
Традиционными ингредиентами для приготовления салатов на Новый год являются:
- Отварное мясо курицы, говядины;
- Колбаса, сосиски;
- Яйца;
- Картофель;
- Морковь;
- Горошек зеленый;
- Майонез.
Помимо привычных компонентов, в новогодние салаты часто добавляют фрукты и орехи, придающие им особую изюминку. Это могут быть яблоки, апельсины, мандарины, гранаты, грецкие орехи.
Салаты играют важную роль в праздничном застолье. Они дополняют мясные и рыбные блюда, делают их не такими тяжелыми. А яркие краски ингредиентов создают ощущение праздника и радости.
Поэтому выбирая салаты на новогодний стол, стоит обратить внимание не только на вкусовые качества, но и на эстетичный внешний вид. Яркие краски овощей и фруктов добавят красок в праздничную ночь!
Салат с курицей и помидорами - простой и праздничный
Одним из простых, но праздничных вариантов салата может стать салат с курицей и помидорами. Этот салат имеет ряд преимуществ:
- Легок в приготовлении, не требует высоких кулинарных навыков;
- Ингредиенты доступны круглый год;
- Яркий и красочный;
- Универсальный, подходит для любого праздничного стола.
Для приготовления такого салата понадобятся:
- Филе куриное отварное - 250 г
- Помидоры свежие - 3-4 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Масло растительное, соль, перец - по вкусу
- Майонез - 3-4 ст.л.
В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать свежую зелень, сыр, оливки, орехи. Вариантов масса!
Главное при выборе продуктов - качество. Куриное филе лучше брать охлажденное, без кожи. Оно менее жирное и более нежное по консистенции. Помидоры выбираем плотные, спелые, без мягких пятен. Майонез лучше взять проверенный, не кислый. Тогда и вкус салата будет ярким!
Пошаговый рецепт приготовления салата с курицей и помидорами:
- Куриное филе отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками.
- Помидоры вымыть, разрезать на дольки.
- Лук очистить и мелко порубить.
- Соединить курицу, помидоры, лук в салатнике. Посолить, поперчить.
- Заправить майонезом и перемешать.
- При подаче посыпать зеленью.
Такой салат можно подавать как в традиционном виде - выложенным горкой в салатнике, так и в индивидуальных порциях, например в виде розочек из листьев салата.
Благодаря простым ингредиентам, салат с курицей и помидорами получается довольно диетическим. В среднем на 100 грамм такого салата приходится около 120 ккал.
Это отличный выбор для тех, кто следит за фигурой в новогодние праздники и не хочет переедать. А яркий цвет помидоров сделает салат изысканным украшением праздничного стола!
Дополнительные ингредиенты для новогоднего салата
Чтобы придать салату с курицей и помидорами более праздничный вкус, можно добавить различные дополнительные ингредиенты.
Например, специи и приправы. Классические соль и перец можно разбавить тмином, базиликом, куркумой, имбирем или другими пикантными специями. Они придадут блюду аромат и изюминку.
Также в салат хорошо добавляются сыры - твердые, полутвердые, сырные крошки или пармезан. Они сочетаются с курицей и дополняют вкусовую гамму.
Из орехов отлично подойдут фундук, кешью или грецкие орехи. Они могут быть как целыми, так и измельченными.
Ягоды и фрукты станут ярким дополнением салата. Клубника, виноград, гранат, мандарины - прекрасный выбор для новогоднего стола.
Что касается заправки, то вместо привычного майонеза можно использовать йогурт, сметану, оливковое масло в сочетании с лимонным соком.
Главное в использовании дополнительных ингредиентов - чувство меры и гармоничное сочетание. Слишком большое количество приправ или орехов может сделать вкус резким.
Полезные свойства салата с курицей и помидорами
Несмотря на простоту, салат с курицей и помидорами обладает ценными полезными свойствами.
В первую очередь, это источник качественного белка. Куриное мясо содержит полноценные аминокислоты, усвояемость которых достигает 98%.
Кроме того, в состав салата входят витамины А, Е, группы В, а также минералы - калий, магний, цинк, железо.
Регулярное употребление такого салата:
- Укрепляет иммунитет;
- Улучшает состояние кожи и волос;
- Способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний;
- Повышает работоспособность и выносливость организма.
Салат рекомендуется включать в рацион детям, подросткам, пожилым людям, спортсменам. При условии правильного приготовления он полезен и для беременных женщин.
В то же время салат с курицей и помидорами не стоит употреблять людям с заболеваниями почек и желудочно-кишечного тракта.
Рецепты праздничного салата с курицей и помидорами
Классический рецепт салата с курицей и помидорами можно разнообразить, добавив новые ингредиенты.
Например, для любителей острого вкуса отлично подойдут маринованные перчики или аджика. Любителям сыра стоит добавить тертый пармезан. А для романтического ужина идеальны будут клубника или гранат.
Также можно разнообразить консистенцию салата. К примеру, часть помидоров заменить на томатную пасту в заправке. Или добавить хрустящие гренки из белого хлеба.
Опытные хозяйки делятся множеством необычных идей для этого салата. Например, добавить тертый имбирь и кокосовую стружку. Или запечь часть помидоров с сыром для новых вкусовых ноток.
Главное в экспериментах с рецептурой - сохранить гармонию классического сочетания курицы и помидоров. А дополнительные ингредиенты пусть станут лишь изюминкой вам на праздничном столе!
Подача салата для праздничного стола
Помимо оригинального вкуса, салат можно сделать красивым элементом сервировки.
Например, салат можно выложить в виде елочки, используя разноцветные помидоры. Или сложить из салата и листьев салата симпатичные розочки.
Также эффектно смотрится салат, выложенный в коктейльные или фужерные стаканы. Это отличный вариант подачи для новогодней вечеринки.
Вы можете украсить салат кусочками помидоров черри, веточками петрушки, гранатовыми зернами. Красиво смотрятся в салате ягоды, цветы из овощей, тонкие ломтики лимона или апельсина.
Проявите фантазию в оформлении, и ваш салат станет настоящим украшением праздничного стола и создаст атмосферу волшебства!
