С приходом весны природа расцветает и радует нас свежими травами и первыми зелеными ростками. Многие хозяйки любят готовить в эту пору салат из черемши с яйцами, сыром и свежими овощами, поскольку такая закуска богата белком и витамином С. Остренькая травка, которую еще называют диким чесноком, имеет довольно специфический привкус. Поэтому мы не рекомендуем употреблять ее перед свиданием или важной деловой встречей. Зато закуска из черемши будет уместна за праздничным столом, поскольку прекрасно сочетается с мясными блюдами и крепкими напитками.
Салат из черемши с яйцом и огурцом
Если вы любите запах и вкус чеснока, то смело приступайте к приготовлению этого полезного салата. Такая закуска будет прекрасно сочетаться с майонезом, сметаной или растительным маслом. Как сделать салат из черемши с яйцом и огурцом:
- Черемшу (один пучок) промойте водой, удалите стрелки цветов и внешние листы.
- Три куриных яйца отварите до готовности, очистите от скорлупы и нарежьте мелким кубиком.
- Листья черемши измельчите ножом.
- Зеленый лук мелко покрошите.
- Один крупный огурец очистите от кожицы и нарежьте мелкой соломкой.
- Соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте соль, молотый перец и заправку (майонез, сметану или растительное масло). Хорошо перемешайте.
Салат из черемши с яйцами. Рецепт сэндвича
Если вам пришлась по нраву острая травка с чесночным вкусом, то мы предлагаем вам сделать из нее особый салат для сэндвича. Такую закуску вы можете взять с собой на работу, на пикник или приготовить ее для обычного перекуса. Как приготовить салат из черемши с яйцами (рецепт сэндвича):
- Одну дольку чеснока раздавите ножом, измельчите и перетрите с солью.
- Одну вареную картофелину очистите от кожуры и измельчите вилкой в пюре.
- Очистите вареное куриное яйцо и измельчите ножом.
- Черемшу и соленый огурец мелко порежьте.
- Соедините все продукты, посолите, поперчите и перемешайте их с капелькой растительного масла и лимонного сока.
Теперь можно приступать к сборке сэндвича:
- Кусочки хлеба подсушите в тостере.
- Сыр и ветчину нарежьте тонкими полосками.
- Намажьте хлеб салатной основой, положите на него ломтик сыра, ломтик ветчины, лист салата и накройте вторым кусочком хлеба.
Такой салат из черемши с яйцами вы можете подать и в качестве гарнира к мясному или рыбному блюду.
Салат «Мужской»
В этом блюде есть все, что нравится мужчинам: он сытный, имеет острый вкус и запах. Чтобы приготовить салат из черемши с яйцами и сыром, сделайте следующее:
- Маринованную черемшу (половину баночки) нарежьте наискосок ножом.
- Маслины без косточек (чем больше, тем лучше) разрежьте на половинки.
- Добавьте в салатницу половину банки консервированной фасоли.
- 100 граммов твердого сыра нарежьте кубиком.
- Два вареных яйца мелко порубите ножом.
- Для соуса смешайте сметану (200 граммов), один свежий огурец (его следует мелко порезать), измельченный укроп, чеснок и сок половины лайма.
- В большой салатнице перемешайте все подготовленные ингредиенты, добавьте соус, соль и молотый перец.
Весенний салат с курицей
Из молодой черемши получаются самые полезные салаты. Если вы следите за своим весом, то можете приготовить это блюдо на обед или ужин. Оно содержит полезный белок, много клетчатки, витамины и микроэлементы. Калорийность салата из черемши и яйца не слишком высока, если, конечно, вы не будете употреблять его с углеводами. Поэтому можете смело есть это блюдо в любое время дня. Чтобы приготовить этот легкий салат, вам будет нужно:
- Отварить куриную грудку (250 граммов) и нарезать ее кубиком.
- Два крупных свежих огурца порезать полукольцами.
- Отварить два куриных яйца, удалить скорлупу и нарубить их ножом.
- Измельчить пучок черемши и пучок зеленого лука.
- Добавить листья салата Айсберг или китайской капусты, посолить, поперчить и заправить салат сметаной (можно заменить ее йогуртом).
Салат из черемши с мясом
Вкусный мясной салат с ярким вкусом будет отлично смотреться как на праздничном столе, так и во время буднечной трапезы. Мясной салат из черемши с яйцами готовится следующим образом:
- 150 граммов свежей черемши подержите несколько минут в кипятке, а затем нарежьте ножом.
- 100 граммов свинины порежьте кубиком, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде до румяной корочки.
- Сладкий болгарский перец и два свежих огурца нарежьте тонкими полосками.
- Соедините все ингредиенты и заправьте их соусом из нежирного йогурта и дижонской горчицы.
- Салат перемешайте, добавив в него соль и молотый перец.
- Отварите три куриных яйца, разрежьте их на четвертинки и украсьте ими готовый салат.
Салат «Витаминный» с черемшой и редисом
Этот свежий и быстрый салат выглядит так привлекательно благодаря ярким овощам и пикантному аромату черемши. Если у вас не окажется под рукой каких-либо ингредиентов, то можете смело заменить их, ориентируясь на собственный вкус. Чтобы приготовить этот ароматный салатик, следуйте нашей инструкции:
- Возьмите один пучок черемши, черенки удалите, а листья мелко нарежьте ножом.
- Два свежих огурца нарежьте соломкой.
- 150 граммов свежего спелого редиса порежьте кольцами, а затем соломкой.
- Три вареных яйца мелко порубите.
- Откройте банку с консервированной кукурузой, слейте лишнюю жидкость, а содержимое добавьте к овощам.
- Приготовьте соус из сметаны и нежирных сливок, соли и молотого перца.
- Смешайте все ингредиенты, выложите салат в тарелки и украсьте каждую порцию половинками перепелиных яиц.
