Замечательный вкус этого мяса может соперничать только с великолепием его внешнего вида. К тому же приготовить это блюдо вовсе не сложно – с ним справится даже самая начинающая хозяйка. Вместо того, чтобы пожарить стандартные отбивные, попробуйте разнообразить ваш праздничный стол, на котором свинина с ананасами и сыром станет центральным блюдом.
Рецепт: свинина с ананасами и сыром
Самый простой вариант этого блюда с минимальным набором продуктов таков.
• Свинину (1 кг) помойте, нарежьте на порционные куски, слегка отбейте. Посолите и поперчите мясо.
• Откройте банку с консервированными ананасами и залейте мясо ананасовым соком из банки. Оставьте в холодильнике, чтобы мясо промариновалось, примерно на 2 часа.
• Слейте сок и выложите мясо на противень, предварительно смазав его растительным маслом.
• На каждый кусочек мяса положите кружок консервированного ананаса.
• Натрите на терке твердый сыр (200 -300 гр) и высыпьте сырную стружку поверх ананасов.
• В горячую духовку поставьте противень и запекайте примерно 40 минут. Чудесный аромат и золотистая корочка расплавленного сыра дадут знать, что свинина с ананасами и сыром готова.
Подавайте мясо сразу к столу пока оно горячее.
Свинина с ананасами и сыром может быть приготовлена и немного другим способом.
Можно не мариновать мясо в соке ананаса, а слегка обжарить с двух сторон на раскаленном масле. После этого выложить куски свинины в форму для запекания и положить сверху кольца ананаса и сыр. Держать в духовке только 20 минут.
Готовые порционные кусочки украсить маслиной или помидором черри, расположив в углублении ананасного кольца. Листик зеленой петрушки дополнит оформление.
Свинина с ананасами и сыром в микроволновке
Если у вас нет духовки, не отчаивайтесь. Мясо можно приготовить в микроволновке.
• Нарежьте свинину порционными ломтиками толщиной примерно 1 см.
• Отбейте, поперчите и посолите свинину.
• Маринуйте мясо в соке ананаса 1,5 часа.
• Достаньте и обсушите мясо.
• Выложите кусочки свинины в прогретую посуду для микроволновой печи и, придавив мясо лопаткой, готовьте в микроволновке при полной мощности примерно 10 минут.
• Переверните мясо и повторите с другой стороны.
• Положите ананасы на свинину и посыпьте смесью стружки твердого сыра и белой горчицы.
• Поставьте в печь для окончания приготовления еще примерно на 8 минут.
Чтобы придать еще большей сочности этому необыкновенно вкусному мясу, можно использовать майонез, нанося сеточку из майонеза на мясо.
Теперь вам под силу и свинина с помидорами и сыром. Технологию обработки мяса вы уже знаете – попробуйте добавить в рецепт помидор и майонез. На мясо нанесите майонез, затем положите кружок помидора и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке 40 минут.
Свинина с ананасами и сыром может быть приготовлена и в походном варианте. Если в вашем распоряжении нет ни духовки, ни микроволновой печи, все равно ее вполне можно сделать в сковороде под крышкой.
Но здесь есть свои нюансы: мясо следует предварительно обжарить в растительном масле почти до полной готовности. Затем прямо в сковороде положить ананасные кольца (или помидоры) на мясо и посыпать сыром. На медленном огне под крышкой продолжайте готовить свинину, пока не расплавится сыр.
Свинина с ананасами по-китайски
Именно в Китае любят использовать сладкий экзотический ананас в сочетании со свининой.
Если у вас такая часть мяса, что нарезать его в форме отбивных не представляется возможным, то и это не беда.
• Нарежьте мясо брусочками или кубиками и положите в соевый соус на несколько часов.
• Обжарьте в масле.
• Добавьте спаржу и кусочки ананаса, потушите эту смесь еще некоторое время под крышкой.
• Приготовьте соус. Сок ананаса смешать с имбирем на кончике ножа, столовой ложкой крахмала и солью. Влить в кипящий бульон и добавить немного десертного вина.
• Осталось выложить мясо на блюдо и облить соусом.
Вкуснотища!
