Вкусный суп из белых замороженных грибов

Новый год - самый волшебный и любимый праздник для многих из нас. Что может быть лучше ароматного домашнего супа из свежих ингредиентов в преддверии праздника? Давайте узнаем рецепты приготовления вкусного супа из белых замороженных грибов!

Традиционные рецепты грибных супов

Каждый регион России славился своими фирменными супами из даров леса.

• На севере популярен суп из сушеных белых грибов с крупой и картошкой.
• В Сибири варили грибной суп с мясом и квашеной капустой.
• На Урале добавляли в грибной суп сметану и пряности.
• В центральной России часто готовили похлебку из свежих грибов с луком и морковью.
• На юге любили суп-лапшу из белых грибов с томатами и зеленью.

Одним из самых известных старинных рецептов является вятский грибной суп с гренками. Для его приготовления берут сушеные белые грибы, варят с морковью, репой и картофелем. Перед подачей в тарелку кладут гренок из черного хлеба.

Полезные свойства белых грибов и рекомендации по выбору и хранению

Белый гриб с древности считается одним из самых полезных и вкусных грибов. Давайте разберемся, какие питательные вещества содержатся в белых грибах и как правильно выбрать и сохранить этот дар леса.

В 100 граммах свежих белых грибов содержится:

• белки – 3 г;
• жиры – 0,5 г;
• углеводы – 4 г;
• клетчатка – 1 г;
• калорийность – 27 ккал.

Кроме того, в белых грибах много ценных витаминов и микроэлементов:

• витамины группы B (B1, B2, B5, B6);
• витамин C;
• калий, натрий, кальций, магний, фосфор.

Таким образом, употребление белых грибов в пищу полезно для здоровья и обеспечивает организм нужными питательными веществами.

Регулярное употребление белых грибов в супах, соусах, жареными или тушеными приносит следующую пользу:

• Укрепляет иммунитет за счет содержания цинка и витаминов.
• Улучшает работу нервной системы благодаря витаминам группы B.
• Способствует снижению уровня холестерина в крови.
• Помогает выводить токсины и шлаки из организма.
• Обладает мочегонным действием, полезен при отеках.

Однако следует помнить, что белые грибы нельзя употреблять в сыром виде, так как они содержат токсичные вещества, разрушающиеся только при термической обработке.

Как выбрать свежие белые грибы

Помните: испорченные грибы могут вызвать серьезное отравление, поэтому отбирайте для употребления только свежие экземпляры!

Рекомендации по заморозке и хранению белых грибов

Чтобы наслаждаться ароматными лесными деликатесами круглый год, белые грибы рекомендуется замораживать. Это можно сделать несколькими способами:

1. Нарезать грибы ломтиками или кубиками и разложить одним слоем на подносе в морозилке.
2. Бланшировать грибы 2-3 минуты в кипящей воде, затем разложить для заморозки.
3. Подсушить грибы в духовке или на солнце, затем заморозить уже подсушенные.

Такие замороженные грибы можно хранить до 12 месяцев в морозильной камере при температуре -18°С. Перед приготовлением их нужно медленно разморозить в холодильнике и тщательно проверить качество.

Традиционный рецепт супа из белых замороженных грибов с картофелем, морковью и луком

Этот простой, но очень вкусный суп суп из белых замороженных грибов станет украшением новогоднего стола. Для его приготовления понадобится:

• 300-400 г белых замороженных грибов;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• растительное масло для обжарки;
• специи и соль по вкусу.

Суп из белых замороженных грибов готовится следующим образом:

1. Разморозить грибы в холодильнике. Нарезать кусочками.
2. Почистить и нарезать кубиками картофель. Положить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться.
3. Натереть на крупной терке морковь. Мелко нарезать лук.
4. Обжарить грибы с луком и морковью на растительном масле 5-7 минут.
5. Добавить обжарку в кастрюлю с картофелем, посолить и варить до готовности.
6. При подаче посыпать зеленью и положить сметану.

Приятного аппетита!