Универсальная кухонная машина УКМ производится на пермском заводе «Торгмаш», который специализируется на выпуске оборудований для крупных предприятий общественного питания.
Она предназначена для использования на предприятиях общепита, где есть необходимость использования такого рода оборудования (столовые, рестораны, бары, кафе). Универсальная кухонная машина УКМ объединяет в себе несколько функций и является мультифункциональным кухонным прибором, который существенно повышает эффективность процесса приготовления пищи и значительно оптимизирует работу поваров.
Эта машина заменяет собой несколько приборов одновременно, экономя, таким образом, площадь на кухне.
Что может УКМ?
Универсальная кухонная машина УКМ может:
- нарезать, нашинковать, почистить, измельчить и перетереть как сырые, так и вареные овощи и фрукты, а также творог;
- измельчить мясо в фарш, как в мясорубке, или разрыхлить его для приготовления отбивных (кусок мяса пропускается через вращающиеся навстречу друг другу ножи, которые наносят надсечки-бороздки, разрушая тем самым соединительную ткань и увеличивая поверхность мяса примерно в три раза);
- взбить ингредиенты для кондитерского цеха, а также картофельное пюре или мусс;
- перемешать любой вид фарша, как мясной, так и творожный;
- просеять муку и замесить тесто;
- измельчить сухарики или любые специи, при необходимости величина помола может быть изменена.
Универсальная кухонная машина УКМ снабжена многочисленными сменными насадками, которые легко снимаются и надеваются. Многие из них сделаны из нержавеющей стали, ножи на насадках закалены и остро заточены.
Одним их неоспоримых достоинств является скорость выполнения функций и аккуратность самого исполнения.
Для большего удобства в некоторых моделях есть пульт управления (портативный).
Универсальная кухонная машина УКМ имеет несколько модификаций, которые немного отличаются характеристиками и ценой. Поэтому каждый покупатель сможет подобрать наиболее функциональный прибор для нужд своего предприятия. Все модели кухонной машины соответствуют стандартам санитарной безопасности, надежности и качества, выдвигаемых к аппаратам, используемым на промышленных кухнях. Предприятие имеет сертификаты Международного Стандарта ГОСТа ИСО 9001-2001, что говорит о высоком качестве производимого здесь оборудования.
Универсальная кухонная машина УКМ П
Эта модель имеет полный набор функций и снабжена двигателем с двумя скоростями. Универсальная кухонная машина УКМ П - это вид оборудования для пищевого цеха, значительно ускоряющий процесс приготовления пищи и увеличивающий объемы, которые способны приготовить повара с помощью этого прибора. Она экономит место на кухне. Все насадки легко и, главное, быстро заменяются. Управление простое и не требует дополнительного обучения. Универсальная кухонная машина УКМ этой модификации выпускается в сером цвете.
Что входит в поставку?
В поставку входят такие механизмы:
- приводной — рассчитан на 380 В и выдает две скорости - 200 или 380 оборотов в минуту;
- мясорубка — способная выдавать до 180 кг готового фарша за час;
- разрыхляющий — может сделать до 1500 порций отбивных в час;
- перемешивающий — объем бака рассчитан на 25 литров;
- для взбивания — рассчитан на взбивание до 25 литров смеси;
- для нарезания овощей — может нарезать до 350 кг овощей в час;
- для протирки овощей — способна перетереть до 350 кг овощей в час;
- для просеивания муки — может просеять до 230 кг за час;
- для измельчения специй и сухарей — рассчитан на переработку 15 кг в час;
- подставка.
Какие есть насадки?
В качестве насадок в комплект входят:
- лопастный ротор;
- диск для протирки;
- решетка 12х12 мм;
- дисковые ножи на 0,2 и 1 см;
- диск для шинковки;
- нож комбинированный 1 х 1 см;
- перемешиватель фарша;
- взбиватель с четырьмя лопастями;
- прутковый взбиватель.
Сколько стоит универсальная кухонная машина УКМ? Цена ее составляет примерно 160000 руб. с НДС и может быть снижена при оптовой закупке. Цену лучше уточнять у дистрибьютора, который представляет данное оборудования для кухонь в вашем регионе.
Универсальная кухонная машина УКМ ПК
Эта модель немного меньше и тяжелее предыдущей.
Универсальная кухонная машина УКМ ПК поставляется с такими механизмами:
- приводной — рассчитан на 380 В и выдает две скорости 170 и 330 оборотов в минуту;
- мясорубка — способная выдавать до 180 кг готового фарша за час;
- разрыхляющий — может сделать до 1500 порций отбивных в час;
- перемешивающий — объем бака рассчитан на 25 литров, при перемешивании жидкого теста рассчитан на 50 кг в час, при этом фарша она перемешивает до 150 кг за это же время;
- для взбивания — рассчитан на взбивание до 25 литров смеси и 4–6 циклов в час с помощью трех различных насадок: лопатка, крючок и венчик;
- для нарезания овощей — может нарезать 200 - 350 кг овощей в час:
- картофельные бруски 1х1 см до 350 кг за час;
- тонкие кружки, тонкие ломтики, соломка, пластинки из твердых овощей (картофель, морковь, свекла) до 200 кг за час;
- шинкование капусты до 200 кг в час;
- нарезка лука кольцами или полукольцами до 140 кг/ч; - пластинки из вареных овощей (свекла, картофель, морковь) до 160 кг/ч;
- для протирки овощей — способна перетереть от 200 до 400 кг овощей в час;
- для просеивания муки — может просеять до 230 кг за час;
- для измельчения специй и сухарей — рассчитан на переработку 15 кг в час;
- подставка.
