Одной из самых лучших в мире признана итальянская кухня. Рецепты по национальной кухне известны практические всем гражданам страны. В нашем государстве не все знакомы с ними. Национальные блюда в Италии (фото их будет представлено ниже) отличаются большим разнообразием приправ и ингредиентов. В яствах можно ощутить вкус морепродуктов, овощей, птицы, нежирной свинины, говядины, сыра, фруктов, риса, ягод и бобовых.
Итальянская кухня, национальные блюда которой предполагают использование всевозможных овощей и пряностей, таких как кабачки, салат-латук, помидоры, баклажаны, артишоки и другие, очень вкусна. Овощи могут быть самостоятельным кушаньем. Также они подаются в качестве гарнира к рыбе либо мясу.
Дальше мы будем рассматривать самые вкусные и известные национальные блюда Италии. Рецепты с фото помогут вам приготовить такие кушанья самостоятельно.
Брускетта
Какие известны национальные блюда Италии? Например, брускетта. Это отличный вариант дневного перекуса либо же завтрака. Есть много вариантов приготовления брускетты. Мы сейчас рассмотрим один из них.
Для приготовления потребуется:
- один зубчик чеснока;
- чиабатта;
- специи;
- один крупный помидор;
- оливковое масло;
- бальзамический уксус;
- пряные травы (немного, по вкусу);
Приготовление итальянской закуски в домашних условиях:
- Напополам разрежьте чиабатту, подсушите на сковороде без масла.
- Очистите чеснок, измельчите на терке (мелкой).
- Измельчите пряную зелень.
- Натрите подсушенный хлеб чесноком, зеленью. Сверху полейте маслом оливковым (небольшим количеством).
- Нарежьте мелкими кубиками помидор, соедините с зеленью измельченной, полейте оливковым маслом, уксусом бальзамическим. Далее добавьте специи и перемешайте.
- После выложите на чиабатту помидоры с зеленью и подавайте блюдо к столу.
Неаполитанская пицца
Какие еще известны национальные блюда Италии? Конечно же, самое популярное кушанье этой страны, - пицца. Существует ее видов большое количество. Мы сейчас расскажем про настоящую неаполитанскую пиццу. Это ароматная лепешка из тонкого теста с высокими бортиками по краям. Блюдо очень сытное, вкусное, готовится быстро.
Чтобы приготовить тесто для неаполитанской пиццы, потребуется:
- двадцать грамм сахара, свежих дрожжей;
- 250 грамм муки;
- две ст. ложки оливкового масла;
- щепотка соли;
- 130 мл воды.
- тринадцать листочков сухого базилика;
- 175 грамм моцареллы;
- одна чайная ложка орегано;
- 200 грамм томатов в собственном соку (без кожицы, измельченных);
- специи.
Процесс приготовления вкусного блюда в домашних условиях:
- Растворите в теплой воде соль, дрожжи и сахар.
- Далее добавьте оливковое масло и муку. После замесите тесто. Вымешивайте его до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам.
- Далее накройте его полотенцем, оставьте под ним на тридцать минут.
- Затем кубиками порежьте моцареллу.
- Томаты (без сока) измельчите при помощи блендера или вилкой до консистенции соуса. Далее добавьте специи и перемешайте.
- Готовое тесто выложите на форму, раскатайте его.
- Затем выложите соус, распределите его равномерно по тесту. Добавьте листики базилика, орегано и кубики моцареллы. Затем сформируйте края пиццы.
- Готовьте в разогретой духовке двадцать минут.
Ризотто
Продолжая описывать национальные блюда Италии, расскажем про ризотто. Это кушанье готовится из риса.
Для приготовления понадобится:
- три лука-шалота;
- пятьдесят грамм сливочного масла, сыра пекорино романо;
- сто грамм креветок, мидий в панцире;
- вода либо же рыбный бульон;
- 100 мл белого вина;
- 200 грамм риса аборио;
- 200 грамм морского коктейля.
- три ст. ложки оливкового масла;
- перец;
- пучок свежего тимьяна;
- соль;
- столовая ложка лимонного сока;
- вино белое.
Процесс приготовления:
- Переберите и промойте морепродукты. Выложите в емкость.
- Далее туда же добавьте компоненты для маринада. Перемешайте. Оставьте на десять минут.
- В течение пяти минут обжарьте морепродукты
- Очистите от панциря мидии, замаринуйте отдельно. С каждой стороны обжарьте по одной минуте.
- Поступите так же с тигровыми креветками.
- Далее в сотейнике с толстым дном обжарьте на оливковом масле лук-шалот (мелко нарезанный).
- Добавьте рис, обжарьте минуту.
- Влейте вино. Как только оно выпарится, засеките десять минут. В это время продолжает готовится ризотто. По необходимости добавляйте бульон.
- Далее положите в ризотто морепродукты. Готовьте еще семь минут.
- После добавьте сыр, масло. Хорошо вымесите. Подавайте блюдо, предварительно украсив морепродуктами, зеленью.
Фокачча
Фокачча – итальянская лепешка. Она готовится из такого же теста, что и пицца. Только сверху лепешки не укладывают начинку.
Для приготовления потребуется:
- веточка сухого розмарина;
- 250 грамм муки;
- чайная ложка дрожжей сухих;
- 130 мл воды;
- 1 ч. л. сухих дрожжей, сахар;
- немного крупной морской соли;
- 100 грамм картофеля;
- три ст. ложки оливкового масла.
Процесс приготовления
- Разведите в теплой воде сахар, дрожжи. Далее перемешайте. Накройте емкость салфеткой. Оставьте так на пятнадцать минут.
- Потом отварите до готовности картофель, остудите.
- Затем нарежьте мелкими кубиками.
- Далее соедините муку, картофель. Перемешайте.
- Добавьте воду с дрожжами, масло. Замесите тесто.
- Измельчите розмарин. Далее добавьте его тесто. Продолжите замес.
- После накройте тесто полотенцем. Оставьте в теплом месте, чтобы оно увеличилось в объемах в два раза.
- Подошедшее тесто выложите на противень, накройте салфеткой. Оставьте на двадцать минут.
- Потом посыпьте солью.
- Поставьте в разогретую духовку до двухсот градусов на двадцать минут.
- Выньте хлеб, накройте полотенцем, дайте ему немного отдохнуть.
Тирамису
Мы рассмотрели национальные блюда Италии, теперь хотелось бы поговорить о сладких угощениях страны. Традиционным десертом является тирамису. Основа его готовится из сыра маскарпоне.
Для приготовления понадобится:
- 400 грамм печенья савойярди;
- десять яиц;
- 200 грамм сахара;
- 500 мл сливок (жирностью 35%);
- 200 мл кофе эспрессо;
- 25 грамм горького шоколада;
- 500 грамм маскарпоне;
- 30 мл коньяка;
- какао-порошок – (по желанию)
Приготовление вкусного итальянского десерта
- Сначала отделите белки от желтков. Первый компонент мы не будем использовать в приготовлении.
- Взбейте с сахаром желтки до полного растворения. Добавьте маскарпоне, перемешайте аккуратно.
- Отдельно взбейте сливки.
- После введите их аккуратно в крем.
- Потом добавьте в кофе столовую ложку коньяка и сахара.
- Затем в бокал выложите сначала крем, далее уложите печенье, смоченное в кофе.
- После повторите слои. Последний должен быть кремовым.
- Далее посыпьте десерт какао, украсьте шоколадной крошкой.
- Поставьте в холодильник на семь часов и более
Панна котта
Панна котта - нежнейший десерт, который готовится из желатина и сливок. Название тортика дословно переводится "вареный крем".
Чтобы приготовить этот десерт, потребуется:
· стакан молока, сливок;
· лимон;
· полстакана сахара;
· 1 ч. ложка ванильного сахар;
· 8 грамм желатина;
· 250 грамм свежемороженой клубники;
· шоколадные шарики (понадобятся для украшения).
- Сначала замочите в холодной воде желатин.
- Когда он набухнет, поставьте на водяную баню, чтобы распушился.
- Сливки соедините с сахаром (с двумя стаканами), цедрой лимона, ванильным сахаром. Прогрейте массу на огне до восьмидесяти градусов.
- Далее добавьте в смесь желатин, перемешайте.
- После массу разлейте по формочкам, уберите в холодильник на три часа и более.
- Для того чтобы приготовить соус, разморозьте клубнику, измельчите с сахаром (по вкусу) при помощи блендера.
- Из нескольких ложек сахара сделайте пудру.
- Выньте из формочек десерт, перевернув емкости на тарелку.
- Полейте соусом, украсьте шариками из шоколада, посыпьте пудрой.
Заключение
Теперь вам известны национальные блюда Италии, список их представлен в нашей статье. Надеемся, что у вас получится приготовить их дома.
