Печенье по Дюкану: пошаговый рецепт с фото

Диета Дюкана – одна из самых знаменитых и эффективных диет в мире. Она славится тем, что можно готовить миллионы разнообразных блюд и при этом худеть. Существуют рецепты по Дюкану с печенью, морепродуктами, мясом и прочими белковыми продуктами. Но особенно диета любима за хлебобулочные изделия, которые разрешено есть в любых количествах. В том числе и печенье. Как много других диет могут похвастаться тем, что на них можно есть сладкое, хрустящее, вкусное лакомство и при этом худеть? Ответ: ни одна.

Как готовить печенье по Дюкану? Об этом можно узнать из данной статьи.

Классическое печенье по Дюкану: рецепты

Готовится оно достаточно просто. Данный рецепт не потребует много времени или искусных кулинарных навыков.

Чтобы приготовить овсяное печенье по Дюкану, потребуется:

• Овсяные отруби – половина стакана.
• Яйцо - одна штука.
• Обезжиренный йогурт или кефир – несколько столовых ложек.
• Разрыхлитель теста – один пакетик.
• Сахарозаменитель по вкусу.

Рецепт приготовления классического печенья

1. Взять небольшую емкость и взбить в ней яйцо.
2. Овсяные отруби рекомендуется размолоть в муку. Делается это для того, чтобы вкус и консистенция были более нежными.
3. Добавить к яйцу сахарозаменитель, отруби и йогурт. Чтобы печенье по Дюкану получилось менее калорийным, йогурт можно заменить кефиром. Также можно использовать мягкий творожок, с ним печенье получится еще более вкусным.
4. Духовка предварительно разогревается до 180 градусов.
5. Противень застилается пергаментной бумагой. На нее при помощи столовой ложки порционно выкладывается овсяная масса. Важно, чтобы печенья были одинакового размера, так они пропекутся равномерно.
6. Печенье по Дюкану готовится не более 15 минут. В зависимости от размеров.

Творожно-овсяное печенье

Творожное печенье по Дюкану готовится очень быстро. И для него не потребуется много продуктов. В конце его можно посыпать обезжиренным какао-порошком или корицей.

Ингредиенты:

• Овсяные отруби – один стакан.
• Пшеничные отруби – 1/3 стакана.
• Обезжиренное молоко – один стакан.
• Обезжиренный творог – 100 грамм.
• Яйца – одна штука.
• Разрыхлитель теста – один пакетик.
• Сахарозаменитель по вкусу.

Рецепт творожно-овсяного печенья

1. Овсяные и пшеничные отруби смешать и размолоть до консистенции муки.
2. В смесь из отрубей влить теплое молоко и дать настояться в течение 10-15 минут.
3. Когда они разбухнут, добавить творог. Его разновидность не имеет значения, главное, чтобы он был обезжиренным. Чтобы печенье получилось нежным и однородным, рекомендуется брать нежный и незернистый творог. Если такого нет, то его можно разбавить кефиром или йогуртом и тщательно перемешать, таким образом зернистый творог приобретет кремообразную консистенцию.
4. В получившуюся смесь добавляется сахарозаменитель и разрыхлитель теста.
5. Все тщательно перемешивается.
6. Если тесто получилось слишком жидким, то можно добавить еще овсяной муки либо разложить его в формы для маффинов.
7. Печенье ставится в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.

Печенье с ягодами

К счастью для сладкоежек, диета Дюкана разрешает использование ягод, но не более одного стакана.

Ингредиенты:

• Овсяная мука – один стакан.
• Обезжиренное молоко или кефир – один стакан.
• Яйца – две штуки.
• Разрыхлитель теста – один пакетик.
• Ягоды – половина стакана. Лучше брать замороженные, так они не потеряют своей формы во время запекания и не раскиснут.
• Щепотка соли.
• Сахарозаменитель по вкусу.

Рецепт

1. В миске небольшого размера взбить яйца с сахарозаменителем.
2. Вмешать в яичную смесь разрыхлитель, молоко и соль.
3. Одновременно размешивая, понемногу добавлять овсяную муку. Если высыпать всю сразу, то печенье из отрубей по Дюкану получится не таким воздушным, как должно быть.
4. На заключительном этапе всыпать в тесто ягоды.
5. При желании можно добавить чайную ложку сливочного масла с пониженным содержанием жира. Но стоит учитывать, что калорийность повысится.
6. Из овсяного теста нужно сформировать шарики небольшого размера.
7. Выложить их нужно на пергаментную бумагу, расстеленную на противне.
8. Печенье по Дюкану готовится в течение 40 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

Печенье с тофу

Тофу – это творог, сделанный из сои. Вопреки расхожему мнению, соя очень полезна для организма, особенно для женского здоровья. Она замедляет процессы старения, нормализует гормональный фон и способствует похудению. Диетологи рекомендуют включать тофу в рацион хотя бы один раз в неделю. Его можно добавить в печенье по Дюкану для увеличения количества белка и придания вкуса.

Ингредиенты:

• Овсяные отруби – четыре столовые ложки.
• Пшеничные отруби – две столовые ложки.
• Тофу – 150 грамм.
• Яйца – одна штука.
• Сахарозаменитель по вкусу.
• Разрыхлитель теста – один пакетик.
• Щепотка корицы.

Рецепт

1. Овсяные и пшеничные отруби нужно смешать и размолоть до состояния муки.
2. Залить 150 мл горячей воды и оставить набухать. Воду можно заменить обезжиренным коровьим или соевым молоком, так печенье по Дюкану получится еще вкуснее.
3. Тофу нужно натереть на мелкой терке или, разбавив молоком, растереть вилкой.
4. Когда отруби остынут и набухнут, добавить к ним тофу и яйцо. Тщательно размешать до получения однородной массы.
5. В полученную смесь добавить разрыхлитель, сахарозаменитель и корицу. И снова тщательно размешать.
6. Печенья формируются руками и выкладываются на пергаментную бумагу, которой застелен противень.
7. В предварительно разогретую до 180 градусов духовку поставить печенье на полчаса.
8. Для украшения лакомство можно посыпать корицей или какао-порошком.

Хрустящее печенье

Чтобы получить особенно хрустящее печенье по Дюкану, можно воспользоваться данным рецептом.

Ингредиенты:

• Обезжиренный творог – 50 грамм.
• Яичный белок – одна-две штуки.
• Кукурузный крахмал – две столовые ложки.
• Сухое обезжиренное молоко – две столовые ложки.
• Разрыхлитель теста – один пакетик.
• Сахарозаменитель по вкусу.
• Пищевой ароматизатор «Ваниль» - 5-10 капель.
• Щепотка соли.

Рецепт

1. Взять глубокую тарелку и смешать в ней крахмал, сухое молоко, разрыхлитель, сахарозаменитель, соль. Добавить к ним яичные белки и творог, оставить на 10 минут.
2. Ложкой порционно выложить тесто на пергаментную бумагу. Также можно использовать силиконовый коврик для выпечки.
3. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10-15 минут.
4. После достать печенье и дать ему немного остыть. Так оно будет еще более хрустящим.

Шоколадное печенье

Шоколадное печенье из овсяных отрубей по Дюкану готовится очень просто и получается очень вкусным. Поэтому оно очень понравится сладкоежкам, которым так не хватает вкусностей во время диеты.

Ингредиенты:

• Яйца – восемь штук.
• Обезжиренное сухое какао – пять столовых ложек.
• Овсяные отруби – восемь столовых ложек.
• Пшеничные отруби – четыре столовых ложки.
• Щепотка соли.
• Сахарозаменитель по вкусу.
• Можно добавить пищевой ароматизатор «Ваниль», «Шоколад» или «Карамель».

Рецепт шоколадного печенья

1. Отделить белки от желтков.
2. Желтки смешать с сахарозаменителем, отрубями, какао и ароматизатором.
3. В другой миске взбить белки с солью до крутых пиков.
4. Аккуратно объединить обе массы в одну и тщательно перемешать.
5. Полученное тесто выкладывается на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Выпекать при температуре 180-200 градусов в течение 15-20 минут.

Печенье с кокосом

Кокосово-овсяное печенье по Дюкану, рецепт которого мы рассмотрим далее, может порадовать любого ценителя сладкого. И неважно, худеет он или нет.

Ингредиенты:

• Овсяные отруби – пять столовых ложек.
• Сухое обезжиренное молоко – четыре столовые ложки.
• Изолят соевого белка (подойдут и другие протеиновые порошки) – четыре столовых ложки.
• Яичный желток – три штуки.
• Обезжиренный творог – 100 грамм.
• Сахарозаменитель по вкусу.
• Кокосовая стружка – 100 грамм.
• Ароматизатор «Кокос».
• По желанию можно добавить ваниль.

Рецепт печенья с кокосом

1. Все вышеуказанные ингредиенты смешать, кроме кокосовой стружки. Ее потребуется только 2/3 от всего объема. Остальное уйдет на украшение печенья.
2. Из теста сформировать шарики и выложить на пергаментную бумагу. Если тесто получилось жидким, то можно добавить творог и сухое молоко.
3. Духовку разогреть до 150 градусов и поставить в нее печенье на 15-20 минут.
4. Когда кокосовые шарики будут готовы, их можно посыпать остатками кокосовой стружки. Также можно посыпать небольшим количеством сахарной пудры, но стоит учитывать, что калорийность повысится.

Шоколадно-кокосовое печенье

Ингредиенты:

• Овсяные отруби – две столовые ложки.
• Сухое обезжиренное молоко – три столовые ложки.
• Изолят белка – три столовых ложки. Для данного рецепта идеально подойдут фабричные протеиновые смеси со вкусом шоколада.
• Яичный желток – три штуки в отварном виде.
• Сахарозаменитель по вкусу.
• Разрыхлитель теста – один пакетик.
• Молоко – 100 мл.
• Сухое обезжиренное какао – одна столовая ложка.
• Ароматизаторы «Шоколад» и «Кокос».
• Кокосовая стружка для украшения.

Рецепт шоколадно-кокосового печенья

1. Смешать все ингредиенты между собой до получения консистенции густой сметаны.
2. С помощью столовой ложки выложить тесто на пергаментную бумагу. Вместо ложки можно использовать кондитерский шприц. Он придаст печенью красивую форму.
3. Поставить блюдо в духовку, разогретую до 150 градусов.
4. Подождать 15-20 минут.
5. На заключительном этапе можно посыпать печенье кокосовой стружкой.

Песочное печенье с ароматом миндаля

Ингредиенты:

• Обезжиренный творог – три столовых ложки. Желательно жидкий, но если такого нет, то обычный творог можно развести молоком и тщательно перемешать.
• Яйца – две штуки.
• Овсяные отруби – три столовых ложки.
• Пшеничные отруби – одна столовая ложка.
• Кукурузный крахмал – две столовых ложки.
• Разрыхлитель теста – один пакетик.
• Сахарозаменитель по вкусу.
• Ароматизатор «Миндаль».
• Также можно взять миндальные хлопья для украшения печенья, но это необязательно.

Рецепт

1. Взять две миски. В одной размешать творог с яйцами.
2. Во второй - отруби, крахмал и разрыхлитель.
3. Объединить обе смеси и тщательно перемешать.
4. Добавить сахарозаменитель и ароматизатор.
5. Получившееся тесто разложить по формочкам и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.
6. Время приготовления - 15-20 минут.
7. После посыпать печенье миндальной стружкой.

В конце статьи становится понятно, почему диета Дюкана так популярна. На ней можно есть сладости и при этом худеть. А большое многообразие рецептов поможет наслаждаться любимыми блюдами каждый день.

Все вышеперечисленные рецепты подходят для любого этапа диеты Дюкана. Их можно готовить на атаке и чередовании, что очень облегчает процесс похудения. Но стоит учитывать список разрешенных продуктов и ограничения по ним. Несмотря на то что печенье диетическое, потреблять его нужно в меру и помнить о том, что данная диета является белковой.