Сейчас необычайно популярным является молочный коктейль. Рецепт этого десерта знаменит своей простотой приготовления. Лакомство подают в кафе, барах или ресторанах. Мало того, коктейль можно приготовить самостоятельно. Существует несколько вариантов приготовления десерта – с молоком, мороженым, с добавлением фруктов и т. д. В некоторых случаях в коктейль добавляют шоколад, орехи или различные пряности (корица или ванилин). За счет того, что этот напиток чаще всего состоит из холодного молока и мороженого, а иногда и льда, особой популярностью он пользуется именно в летнее время.
Немного истории
Как считают некоторые историки, страной-родоначальником молочного коктейля является именно Англия. Согласно имеющимся данным, впервые такой десерт был приготовлен в середине 19-го века. Американцы же довольно быстро оценили все преимущества такого напитка, начали готовить и продавать его на праздниках.
Основными компонентами молочного коктейля того времени были молоко, яйца, а также спиртные напитки – виски или ром. Из-за того что ингредиенты коктейля стоили довольно дорого, немногие могли его попробовать. Поэтому со временем дорогие ром и виски были заменены сиропами и мороженым. Так появились разнообразные рецепты десерта – банановые, клубничные, шоколадные и т. д. А после изобретения блендера (в 20-е годы) приготовление молочных коктейлей и вовсе стало намного проще.
Классический рецепт десерта
В современном мире не составляет труда приготовить молочный коктейль. Рецепт классического десерта гласит о том, что напиток имеет два обязательных ингредиента – молоко и мороженое. Чтобы приготовить такое лакомство, молоко нужно остудить примерно до 6 °С. Взбивать ингредиенты следует с помощью миксера или блендера на самой большой скорости, до образования пены. Готовое лакомство нужно сразу же разлить по стаканам и подавать с трубочкой. Украсить напиток можно по желанию – посыпать тертой шоколадной крошкой или различными специями. Красиво смотрятся целые фрукты или ягоды в качестве украшения.
Банановый молочный коктейль с мороженым (рецепт)
Для приготовления бананового молочного коктейля понадобятся такие ингредиенты:
- литр молока;
- ванилин по вкусу;
- два банана;
- 250 г мороженого.
Количество бананов можно увеличить для более насыщенного вкуса. Фрукты для коктейля выбирать желательно очень спелые.
Пошаговый рецепт молочного коктейля с мороженым в блендере:
- Для начала нужно сделать банановое пюре. Измельчаются фрукты с помощью блендера. Если блендера нет, то сделать пюре можно с помощью вилочки.
- После приготовления пюре его нужно взбить с молоком и мороженым до густой пены.
- Готовый коктейль следует разлить по стаканам и украсить по желанию.
- Взрослым в готовый десерт можно добавить виски или коньяк.
Таким образом, десерт готов. Он точно понравится и взрослым, и детям.
Другие молочные коктейли в блендере (рецепты)
Далее приведено еще несколько довольно распространенных рецептов коктейлей. Например, нужно взять такие ингредиенты:
- литр молока;
- четыре ложки какао;
- 250 г мороженого;
- две ложки сахара.
Из этих продуктов получится шоколадный молочный коктейль, рецепт которого очень прост – нужно взбить блендером все продукты до крепкой пены. Напиток украшается по желанию и готов к употреблению.
Еще можно сделать десерт с ягодами – вишней, малиной или клубникой. Ингредиенты для коктейля все те же: молоко, сахар, мороженое. Для начала нужно сделать фруктовое пюре, а потом его взбить с остальными ингредиентами.
Чтобы сделать карамельный молочный коктейль, нужны:
- 150 г мороженого;
- 0,5 л молока;
- четыре ложки сахара.
Процесс приготовления напитка:
- Сначала следует растопить сахар.
- Как только он приобретет золотистый цвет, к нему добавить 5 ложек воды и сделать сироп.
- Следующий шаг – влить теплое молоко и закипятить полученную массу.
- Когда смесь остынет, ее нужно взбить вместе с мороженым.
Напиток готов к употреблению.
Мороженое для лакомства
Многие специалисты считают, что для приготовления десерта лучше всего выбирать обычное мороженое – ванильное или классический пломбир. Его можно приготовить самостоятельно либо купить в магазине и добавить в молочный коктейль с мороженым. Рецепт в домашних условиях мороженого довольно прост. Для его приготовления понадобятся такие продукты:
- 600 г жирных (не менее 30%) сливок;
- шесть яичных желтков;
- сахар – полтора стакана;
- ванилин.
Такое количество ингредиентов рассчитано примерно на 800 грамм готового мороженого.
- Первый шаг – закипятить сливки.
- Далее необходимо растереть желтки с сахаром и ванилином, а затем смешать это с горячими сливками.
- Следующий шаг – массу поставить на огонь и подогревать, пока она не загустеет. Нельзя допускать ее закипания.
- Готовую смесь следует снять с огня, процедить, охладить и отправить в холодильник на пару часов.
- Через время ее необходимо достать из холодильника, взбить миксером или блендером и поместить в морозильную камеру.
Мороженое получится более воздушным, если его взбить несколько раз. Чтобы в морозильной камере к нему не приставали другие ароматы, смесь можно накрыть пищевой пленкой.
Секреты приготовления
Чтобы молочный коктейль, рецепт которого описан, получился максимально вкусным, существует несколько секретов его приготовления:
- Выбирать нужно только свежие продукты.
- Как уже было сказано, мороженое лучше выбирать без наполнителей и добавок.
- Если в коктейль добавляются фрукты, то из них лучше сделать пюре, чем кидать целыми.
- Чтобы десерт получился более полезным, белый сахар можно заменить медом или коричневым сахаром.
- Коктейль нужно выпить сразу. Хранить напиток долго нельзя.
- Чтобы получить более насыщенный фруктовый вкус, можно уменьшить количество молока и увеличить количество фруктов.
- Подаются коктейли обычно в высоких стаканах. Украсить лакомство можно листьями мяты или различными орехами, ягодами, тертым шоколадом.
Несколько интересных фактов
Несколько интересных фактов, связанных с молочным коктейлем:
- впервые десерт был изобретен в 1885 году;
- специальное средство для приготовления коктейлей было разработано в 1922 году;
- пожалуй, самый странный, но очень эффектный ингредиент молочных коктейлей – это тыква;
- в 2000 году в городе Нью-Йорке создали самый большой молочный коктейль, который занесен в Книгу рекордов Гиннесса;
- многие считают, что бананово-медовый коктейль помогает избавиться от похмелья, а также с помощью него можно восстановить в организме питательные вещества.
