Бананы - один из самых популярных и любимых фруктов в мире. Откуда же берутся эти сладкие и полезные плоды, которые ежедневно радуют нас своим вкусом? Давайте разберемся, где растут бананы, какой у них необычный жизненный цикл и многовековая история.
Ботаническое описание бананового растения
Вопреки распространенному мнению, банановое растение не является ни деревом, ни кустарником. Это гигантская многолетняя трава. Ее мощный стебель, называемый ложным стволом , может достигать 8-12 метров в высоту при диаметре около 40 см.
У бананового растения развита обширная корневая система, уходящая на 4-5 метров в стороны и 1,5 метра вглубь. Это обеспечивает хорошее питание растения и устойчивость к ветру.
Длина огромных листьев банана может достигать 3 метров, а ширина - 50 см.
Как и у других травянистых растений, у банана есть период цветения и плодоношения. Соцветия имеют зеленый или фиолетовый цвет, на них завязываются будущие плоды.
На сегодняшний день насчитывается более 500 сортов бананов. Однако съедобными являются лишь около полутора десятков из них, в том числе популярные сорта, такие как Грос Мишель и Кавендиш.
История культивирования бананов
Впервые бананы упоминаются в древних индийских и китайских манускриптах.
- Их называли "священным плодом", способным питать не только тело, но и ум человека.
- В некоторых сохранившихся индийских храмах присутствуют изображения бананов, например, в виде крыши в форме банановой кисти.
В дальнейшем культура выращивания бананов распространилась в Африку и Малую Азию. Сегодня банан по праву считается одной из старейших культивируемых культур в мире.
Современное производство и потребление бананов
В настоящее время бананы активно выращиваются в тропических и субтропических регионах Азии, Африки и Латинской Америки. Для их роста необходимы определенные климатические условия:
- Температура воздуха 26-36°C днем и 22-28°C ночью.
- Ежемесячная норма осадков порядка 100 мм.
- Наличие влажных почв.
| Страна | Площадь посадок, га | Валовой сбор, тонн |
| Индия | 800 000 | 29 млн |
| Китай | 460 000 | 11 млн |
Лидерами по производству бананов являются Индия, Китай, Филиппины, Бразилия и Эквадор. Больше всего этих фруктов в расчете на душу населения потребляют в Бурунди, Руанде, Уганде, Коморах и других африканских странах.
Площадь банановых плантаций в мире составляет около 5 млн гектаров. Урожайность достигает 400 ц/га , а общий валовой сбор превышает 100 млн тонн в год. При сборе урожая бананы срезают еще зелеными. Затем в специальных помещениях они дозревают до привычного желтого цвета.
Выращивание бананов в России: миф или реальность
Несмотря на то, что бананы - тропические растения, их все-таки можно выращивать в некоторых регионах России с благоприятным климатом. Это, прежде всего, Краснодарский край и Республика Крым.
Так, в Сочи иногда можно встретить японские бананы, однако полноценно созреть их плодам мешает слишком короткое лето. Тем не менее, сами растения хорошо переносят даже небольшие зимние заморозки - весной из корневища вновь появляются всходы.
Где растут бананы в открытом грунте в России, так это в Краснодарском крае. Здесь для них подходящий климат.
При грамотном подборе сортов и укрытии на зиму бананы можно выращивать даже на собственных 6 сотках. Летом растения переносят под открытое небо, и уже осенью можно собрать первый скромный урожай.
Что касается промышленного выращивания бананов в России, здесь пока мало примеров, но перспективы есть. Требуются startup-инвестиции в тепличные комплексы для круглогодичного обеспечения необходимого микроклимата.
Любопытные факты о бананах:
- Банановая кожура богата клетчаткой и может использоваться вместо пергаментной бумаги для выпечки.
- Средняя скорость роста бананового растения составляет 25 см в сутки.
- Существуют даже текстильные волокна и ткани на основе бананов.
Также интересный факт, что банан часто используют для сравнения размеров других объектов. Например, говорят: "Машина размером с 5 бананов" или "Трещина в стене - 3 банана".
Где растут бананы еще? Оказывается, что банановые деревья можно встретить даже в Исландии, где для них построены специальные теплицы.
Практические рекомендации по уходу за банановыми растениями
Если вы решили посадить банановое дерево на собственном участке, вот несколько советов по уходу за ним:
- Сажать лучше черенки или отростки, а не семена.
- Посадка в летний период, в яму или теплицу.
- Где растут бананы, там обычно тепло и влажно - поддерживать такие условия.
Банановые растения очень отзывчивы. При правильном уходе и благоприятных условиях они быстро набирают листву и радуют сочными ароматными плодами.
Полезные свойства бананов
Бананы обладают высокой калорийностью - в среднем 91 ккал на 100 г. Они богаты клетчаткой, белками, минеральными солями, витаминами.
В бананах также содержится аминокислота триптофан и витамины B6, участвующие в выработке «гормона счастья» - серотонина. Поэтому регулярное употребление бананов благотворно влияет на настроение.
Благодаря своим ценным питательным свойствам, бананы широко используются в лечебном и профилактическом питании.
Профилактические свойства бананов
Регулярное употребление бананов полезно для:
- Снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний
- Профилактики анемии
- Повышения иммунитета
- Улучшения пищеварения
Эти свойства обусловлены богатым витаминным и микроэлементным составом бананов.
Интересные рецепты блюд с бананами
Бананы не только вкусны в свежем виде, но и широко используются в кулинарии. Вот несколько интересных рецептов.
Банановый хлеб
- 3 перезрелых банана
- 2 яйца
- 1,5 стакана муки
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя
- 4 столовые ложки растительного масла
- 3-4 столовые ложки сахара
Смешать в блендере бананы, яйца, сахар и масло до однородности. Добавить муку с разрыхлителем, вымесить тесто. Выпекать в форме при 180°C около 40 минут.
Банановый пудинг с карамелью
Классический десерт из бананов, сгущенки и печенья с хрустящей карамельной корочкой сверху.
Банановый коктейль
Взбитые с молоком и сахаром бананы - освежающий напиток, полезная альтернатива сладким газировкам.
Мифы о вреде бананов
Существует несколько распространенных мифов о вреде бананов, не имеющих под собой оснований:
- "Бананы - тяжелая для желудка пища". Бананы не являются слишком "тяжелой" пищей, усваиваются организмом достаточно легко.
- "Бананы - сильный аллерген". Они не вызывают аллергии чаще других фруктов, крайне редко.
- "От бананов лишний вес, они слишком калорийны". Употребление бананов не провоцирует появление лишнего веса в отличие от жирных и мучных блюд.
Таким образом, опасения по поводу вреда бананов не обоснованы, их смело можно включать в рацион.
Как правильно выбрать и хранить бананы
Чтобы выбрать качественные плоды, обращайте внимание на цвет кожуры и степень зрелости. Правильное хранение также важно для сохранения полезных свойств.
Незрелые слегка зеленые бананы можно дозревать дома в помещении. Готовые к употреблению плоды лучше всего хранить отдельно от других фруктов и овощей в прохладном месте не более 5 дней.
