Отпраздновать день рождения в тихом домашнем кругу или устроить пышное застолье в ресторане – перед такой дилеммой хоть раз в жизни оказывался каждый. А между тем противоречие не такое уж неразрешимое, если творчески подойти к освоению правил сервировки стола и не жалеть времени и сил для подготовки. Ведь можно и дома все устроить по высшему разряду, красиво украсить стол на день рождения своими руками и при этом не тяготиться мыслью о казенности места и дороговизне блюд и обслуживания. Итак, планируем умеренно пышный и красивый праздник дома.
"Вот это стол - за ним сидят"
Подготавливая «плацдарм» для задушевных или торжественных посиделок, необходимо позаботиться, чтобы на каждого гостя приходилось 80 см поверхности стола. Конечно, если комната невелика, придется потесниться, но все-таки правильная сервировка требует некоторого «воздуха» между сидящими и комфорта для человека любой комплекции.
Скатерть-самобранка
Классический вариант – белоснежная скатерть, она подчеркнет и торжественность случая, и цветовое многообразие закусок. Но если вы не уверены в том, что сохраните самообладание, когда кто-нибудь случайно пошатнет бокал, то придется забыть о классике. Вариант с прозрачной клеенкой поверх белого мы не рассматриваем, оставляя его для посиделок на даче. Выбор цветной скатерти требует внимательности ко всему интерьеру – сочетание нескольких орнаментов внутри одного помещения – это моветон, равно как и использование более двух-трех цветов. Выбирая скатерть, нужно обратить внимание, насколько ее край будет свешиваться со стола (оптимальная длина 20-30 см). Ну а если в доме есть маленькие дети, то стоит рассмотреть вариант без скатерти, например, разложить тканые салфетки.
"А посуда вперед и вперед..."
С приборами шутки плохи. Любой школьник знает, что нож кладут справа, а вилку слева от тарелки. Но что существует энное количество ножей, ложек и вилок на все случаи трапезы, знает не каждый взрослый. Впрочем, чтобы обойтись без казусов, достаточно запомнить, что вилки (одна для морепродуктов, другая для дичи и мяса), как и ножи, располагаются от крупного к меньшему (дальние приборы предназначены для начала трапезы), а над тарелкой, параллельно краю стола и друг другу кладутся десертные вилочка и ложечка, «смотрящие» в разные стороны. Необходимо также помнить, что лезвия ножей должны быть направлены к тарелке.Что касается самих тарелок, то по правилам этикета они должны быть из одного сервиза. Причем салатники, блюда и графины должны сочетаться и с тарелками, и с приборами, и с бокалами. На строгом обеде на скатерть ставится большая декоративная или подстановочная тарелка, а на нее, на салфеточку, суповая. В процессе обеда верхняя тарелка меняется, радуя гостя все новыми аппетитными закусками и горячим. Впрочем, наш 21 век вполне допускает всевозможные отклонения не только от строгого этикета, но и от всех классических правил. Так что, кто хочет – углубленно изучает все сервировочные премудрости, а кто не чувствует в себе сил для создания аутентичной обстановки аристократического обеда, читает дальше.
"Я захотел устроить бал, и я гостей к себе позвал"
Как красиво украсить стол на день рождения мужа? Самый лучший способ устроить праздник для любимых практически без этикетных обязательств – это тематическая вечеринка. Конечно, в первую очередь королевский бал или пиратская пирушка порадует младшее поколение, но и взрослые очень даже не прочь окунуться в игру. К такому дню рождения, кстати, уместно придумать квест или викторину, подобрать соответствующую музыку, запахи и освещение. Допустим, муж обожает хоббитов. В этом случае красиво украсить стол на день рождения мужа своими руками помогут холщовая скатерть, глиняная или деревянная посуда, изогнутые ложки для чечевичной похлебки и приземистые бочонки с элем, которые создадут ощущение полного отсутствия цивилизации в вашей комнате. Конечно, нужно будет задрапировать телевизор, расставить восковые свечи, а вместо сигналов мобильника предложить всем гостям поставить скрипение Горлума «Моя прелесть…». Бумажные салфетки на таком обеде будут неуместны, лучший выход – красиво разодранные по краям льняные квадратики.
Жена без ума от стиля прованс?
Порадуйте ее вышитой скатертью, изящными корзиночками для салфеток, тарелочками с цветочным орнаментом и букетиками живой лаванды на столе. Кульминацией обеда в этом стиле хорошо бы сделать торжественный вынос гуся в яблоках. Кстати, советуем расставить по столу небольшие светлые соусницы с самодельными соусами.
Внимание: дети!
Особый случай, к которому надо готовиться, продумывая все до мелочей – это детский праздник. Дети очень подвижны, поэтому никаких цветов в вазах, свечей и пластиковых стаканчиков. Тему выбираем или вместе с именинником, или готовим сюрприз. Беспроигрышный вариант - праздник по мотивам любимых историй. От «Фиксиков» до «Гарри Поттера», от «Тачек» до «Алисы в …» - палитра названий неисчерпаема. Смотрим первоисточник и подмечаем детали. Почти во всех случаях атмосферу радости помогут создать воздушные шары, трубочки для коктейлей, зонтики, шпажки и прочая цветная атрибутика.
Как красиво украсить стол на день рождения ребенка? Ставить перед детьми, собравшимися повеселиться, тарелки – неблагодарный труд, лучше нашпиговать закусками корзиночки из теста и приготовить несколько блюд с канапе на шпажках. На дне рождения в морском стиле шпажки могут быть украшены парусом из кусочка ветчины или листика салата. Пирожки, рулетики, фрукты и как финальный аккорд маленькие пирожные - совершенно точно будут уместны на таком празднике. Салфетки, как и скатерть, в детском варианте должны быть яркими, и даже немного интригующими, например, с обрывками каких-то фраз или стихотворений.
Праздник для географа
Если именинник – серьезный человек, увлекающийся какой-нибудь наукой, эпохой, или профессией, то весь антураж праздника может соответствовать этой теме. Скажем, если он любитель географии, то скатертью может стать карта, а на шпажки можно прикрепить флаги различных стран. Было бы здорово изготовить украшения для комнаты вместе с виновником торжества - сделать гирлянды из флажков или цветных помпончиков, подготовить загадки для каждого гостя с обозначением его места за столом. Хорошая идея - использовать вместо стаканов заранее украшенные бутылочки из-под соков: они более устойчивы (главное – не забыть про коктейльные трубочки). Кстати, остроумным выходом при отказе от бьющейся посуды может стать использование силиконовых форм для выпечки.
Вечеринка для самых маленьких
Если вы собрали гостей на первый день рождения малыша, то, конечно, лучшим вариантом подачи угощений может стать кенди-бар – стол без скатерти, уставленный выпечкой, сладостям и ягодами и кусочками фруктов. Кто-то из ровесников именинника уже ходит, кто-то ползает, поэтому, когда ребенку 1 год, красиво украсить стол на день рождения в привычном понимании не только не уместно, но даже опасно.
В заключение хочется напомнить, что никто лучше вас не знает ваших близких. А значит, рекомендации не так важны. Главное - проявить заботу и изобретательность в приготовлении праздника.
