Все мы любим вкусно поесть. Как прекрасно приготовить любимое блюдо на всю семью и, сидя в уютной атмосфере, пообщаться с членами семьи о том, как у них прошел день, обсудить, что нового дети узнали в школе. Общаться в кругу семьи – это святое. И у нас есть возможность собрать весь дом вместе. Всего лишь нужно приготовить блюда по рецептам, представленным в статье.
Попробуйте разнообразить ваши обеды и ужины. Понравится абсолютно всем!
Польза картофеля
Картофель – один из главных составляющих в рационе почти каждой семьи в нашей стране. Но часто его не относят к здоровым продуктам. К тому же, незаслуженно. Картофель полезен для нашего организма:
- В нем много аминокислот.
- Он помогает от отеков ног и мешком под глазами. Если употреблять его без соли, можно быстро избавиться от лишней жидкости, которая скопилась в организме.
- Картофель приносит пользу сердцу и сосудам благодаря высокому содержанию калия и магния.
- Корнеплод довольно легко усваивается. Крахмал и декстрин легко перерабатываются организмом.
- От пюре и вареной картошки нельзя отказываться при болезнях желудка (гастрит или язва).
- Картофель позитивно влияет на нервную систему, обладает антистрессовыми свойствами.
- Сок сырого картофеля помогает при заживлении ран, воспалений, ожогов и других повреждений кожи.
Пищевая ценность
Корнеплод почти не содержит жиров. Он состоит из воды, углеводов, белка и клетчатки.
- Калорийность: 77.
- Белки: 2.
- Жиры: 0,5.
- Углеводы: 16.
Овощ богат клетчаткой, что помогает от запоров.
Блюда из картофеля
В каком виде мы обычно употребляем картофель? Жареным, вареным, тушеным, в виде пюре. А вы когда-нибудь пробовали приготовить картофельное пюре с сыром, который плавится под высокой температурой? Согласитесь, звучит заманчиво.
Предлагаем разнообразить меню и попробовать несколько новых рецептов.
Пюре с сыром
Удивительно простой рецепт, о котором многие не знали. Будет вкусно!
Ингредиенты:
- полкило картофеля;
- 150 мл молока;
- 3 столовые ложки сметаны или 40 г сливочного масла;
- 200 граммов твердого сыра;
- соль;
- перец.
Приготовление:
- Вымыть, очистить и снова вымыть корнеплод и отправить в кастрюлю с холодной водой.
- Добавляем соль и варим до готовности (около получаса) на среднем огне.
- Перекладываем в миску и готовим пюре.
- Молоко подогреваем и вливаем понемногу в емкость с картошкой.
- Добавляем туда же сметану или масло.
- Пробуем на вкус, достаточно ли соли.
- Сыр натираем на крупной терке. Добавляем в миску (вы можете сделать это перед подачей, но тогда его смешивать с пюре не нужно). Перемешиваем.
В итоге мы получаем удивительно нежное картофельное пюре с сыром, который буквально тает во рту.
Примечание:
- Если добавить 2 раздавленных зубчика чеснока, это придаст блюду пикантную нотку.
- Чтобы картофель отварить быстрее, готовить его нужно не целыми клубнями, а разрезать на мелкие части.
Картофельные шарики с сыром
Продолжаем тему картофельного пюре с сыром. Только теперь будем готовить из него шарики.
Для этого потребуется:
- 3 больших картофелины;
- 1 куриное яйцо;
- полстакана муки;
- 200 граммов твердого сыра;
- 50 граммов белого хлеба;
- 2 столовые ложки молока;
- половина чайной ложки соли.
Приготовление:
- В миску разбить яйцо и взбить венчиком или вилкой, добавив соль.
- Очистить картофель, вымыв его перед очисткой и после. Натереть на крупной терке.
- Добавить в миску с яйцом (немного отлить в другую емкость, понадобится далее для панировки) натертый картофель.
- Сформировать шарики руками.
- Сыр нарезать на небольшие кубики. Вставить их в каждый картофельный шарик.
- Немного муки насыпать в тарелку и обвалять в ней шарики. Затем окунуть их во взбитое яйцо из другой емкости.
- Черствый хлеб измельчить (можно блендером). Обвалять шарики в крошках.
- Жарим на сковороде на растительном масле до золотой корочки.
Картофельные шарики с сыром – это не только вкусный ужин, но и отличная закуска, например, к пиву. Подавать можно с чесночным соусом. Вы будете очарованы хрустом шариков и нежной начинкой.
Готовим картофельную запеканку
Пригодятся и рецепты приготовления в духовке. Картофельная запеканка с сыром точно придется по вкусу вам и вашей семье.
Ингредиенты:
- 7 клубней картофеля среднего размера;
- 2 куриных яйца;
- 2 зубчика чеснока;
- 4 столовых ложки майонеза;
- 150 граммов твердого сыра;
- зелень;
- соль, перец.
Приготовление:
- Чеснок измельчаем. Сыр натираем на крупной терке или нарезаем слайсами.
- Половину массы натертого сыра перекладываем в другую миску, туда разбиваем одно яйцо, смешиваем с майонезом и чесноком (это основа запеканки). В другую половину сыра разбиваем второе яйцо и добавляем укроп (понадобится для корочки).
- К основе запеканки добавляем натертый на крупной терке картофель.
- В форму для запекания, смазанную маслом, выкладываем массу из картофеля. Сверху поливаем смесью для корочки.
- Выпекаем до золотистого цвета при температуре 180 градусов примерно сорок минут.
Надеемся, что данный рецепт станет вашим фаворитом.
Итак, сегодня вы узнали рецепт картофельного пюре с сыром, запеканки в духовке, а также научились готовить шарики из картошки. Разнообразие в питании очень важно. Не бойтесь пробовать новые блюда. Приятного аппетита!
