Старинная Вена привлекает огромное количество не только простых путешественников, желающих полюбоваться на достопримечательности и пройтись по старинным улочкам. Столица Австрии притягивает истинных ценителей вкуснейших блюд и высокой кухни. Каждый турист обещает себе, что еще не раз вернется в этот волшебный город, чтобы окунуться в эту красоту еще раз. Он желает получить те эмоции, которых нет ни в одном другом городе мира. Статья представляет лучшие рестораны Вены, посетив которые, любой гурман испытает гастрономический восторг.
Особенности национального ресторанного дела Вены
Кухня Вены по праву находится на слуху у европейских и мировых критиков. Все это потому, что спустя много веков австрийская кухня - такая же самобытная и интересная. Поэтому туристов и тянет в этот город.
Но лучшие кафе и рестораны Вены притягивают людей со всего мира не только изыском блюд, но и волшебной, загадочной архитектурой. В создании интерьера и дизайна некоторых фешенебельных заведений принимали участие известные архитекторы. И если у гостей, проходящих мимо, нет желания поужинать или просто перекусить после тяжелой прогулки, то неповторимый внешний вид точно привлечет их внимание и заманит внутрь. Здесь присутствуют заведения в различных стилях: модернизм, барокко, минимализм и прочие.
Итак, рейтинг лучших ресторанов Вены. Пятерка лидеров: от кафе до ресторана с мишленовскими звездами.
5. Demel
Визитная карточка Вены - домашние кофейни, которые можно встретить на каждом шагу. Одна из них, "Демель" - популярная кафе-кондитерская.
Летопись Demel Cafe начинается с середины 19-ого века. Оно располагается именно в том месте, где и появилось. Сохранился также и интерьер. Гостей обслуживают только девушки: за прилавком стоят красавицы в старинных фартуках, а официанты - в смокингах.
На нижнем ярусе кафе находится кондитерская, где каждый желающий может приобрести свою любимую сладость. Конфеты, к слову, как и сто лет назад делают вручную. От витрин с тортами, круассанами и булочками просто невозможно отвести взгляд!
На верхнем этаже расположилось кафе, где можно спокойно посидеть, выпить кофе и понаблюдать за прохожими. Фирменный напиток - кофе с шоколадной крошкой. Открытая кухня за стеклом - одна из фишек "Демель". Каждый гость может следить и восхищаться мастером кондитеров.
Demel Cafe - это один из самых ярких кафе-ресторанов Вены и два этажа рая для сладкоежек. Вот уже почти два века витрины кафе привлекают внимание своей выпечкой и десертами.
4. Salm Bräu
Выходя из нижних ворот парка "Бельведер", можно встретить дверь в один из лучших пивных ресторанов Вены - Salm Bräu. Пиво, приготовленное на собственной пивоварне, порадует каждого любителя. К слову, литр пива здесь стоит всего 8 евро, что для ресторана такого уровня весьма недорого. Выбор закусок также не оставит равнодушным: ребрышки, рулька, шницели и многое другое - объемный выбор, такой же как и сами блюда.
Отдельно стоит отметить интерьер ресторана, который напоминает небольшую деревенскую кафешку. Но именно он создает антураж той самой, полюбившейся многим австрийской пивной. А как умеют варить пиво в Вене, известно многим.
Salm Bräu имеет собственную винокурню, производящую напитки, слава о которых разнеслась по всей Австрии.
3. Restaurant auf dem Donauturm
Большинство лучших ресторанов Вены находятся на первых этажах своих зданий. Но если они и забираются высоко, то ничуть не теряют своего антуража. Одно из таких заведений - Restaurant auf dem Donauturm, что переводится как "ресторан на Дунайской башне". И это название полностью описывает всю концепцию заведения. Возведена башня более 50-ти лет назад и сейчас считается одним из зданий, символизирующих Вену. На сегодняшний день ее высота достигает 252 м, а сам ресторан находится на 170 м.
Интерьер ресторана строгий, классический. Из панорамных окон видна вся столица. И самое главное: Restaurant auf dem Donauturm вращается, так что за час пребывания в ресторане можно совершить полный оборот вокруг оси башни.
Про кухню можно сказать только одно: она уникальна и неповторима своим авторством, но им же похожа на многие другие.
Главной задачей было открытие панорамного ресторана Luxe-уровня. И создатели справились с ней на 5 баллов.
2. Silvio Nickol
На втором месте этого рейтинга лучших ресторанов Вены расположился этот ресторан. К слову, обладатель 2-х звезд Michelin. Один из лучших ресторанов Вены Silvio Nickol находится в отеле Palais Coburg (5 звезд). Вокруг здания много достопримечательностей, которые притягивают туристов со всего мира.
Торжественное открытие самого ресторана состоялось в начале 2011 года. И свое название он получил от имени первого шеф-повара. Которого звали...Сильвио Николь. Свои первые звезды ресторан получил уже через год после открытия. В современном мире успешность и влияние отеля, в котором расположен ресторан, являются мощной финансовой опорой. Silvio Nickol один из таких.
Интерьер ресторана - изящный лаундж, который был модным стилем в 60-х. Любой гость может наблюдать за процессом приготовления через небольшие видеомониторы.
Ресторан работает только с лучшими ингредиентами, сотрудничает только с местными фермерскими хозяйствами. Успешность, которой добился Silvio Nickol, стала возможна благодаря коллективной, кропотливой работе и той креативной кухне, которую он предлагает гостям.
Винная карта насчитывает более 60 000 бутылок, которые хранятся в подвалах. В этой коллекции, разумеется, есть все вина большой пятерки и самая старая бутылка 1727 года: Rüdesheimer Apostelwein от Bremer Ratskeller. Ее стоимость оценивается в 25 000 000 евро.
1. Steirereck
Победитель этого рейтинга - Steirereck.
Ресторан Steirereck - цитадель гастрономии для ценителей австрийской кухни. Это волшебное место находится в парке Stadtpark, на берегу реки.
На этом месте ресторан существует с 2005 года, но его история началась еще в 1970 году, когда чета Рейтбауэров (родители нынешнего шеф-повара) открыли свой первый ресторан на одной из улиц Вены. Сейчас Steirereck такой, каким его сделало время и все старания семьи Рейтбауэров.
Здесь готовят классическую австрийскую и международную кухню. Продукты, используемые в своем творчестве, ресторан Steirereck привозит с собственных ферм и плантаций, а ароматные травы, имеющие уникальный запах, выращивают в оранжерее на крыше ресторана.
Меню предлагает как мясные, так и вегетарианские блюда. А в погребе хранится свыше 35 000 бутылок изысканного вина.
Большой успех стал возможен благодаря таланту и кропотливой работе шеф-повара Хайнца Рейтбауэра и его команды.
Один из лучших ресторанов Вены Steirereck имеет 2 звезды Мишлена, а столики расписаны на месяцы вперед.
