Смешанные салаты относятся к тем уникальным блюдам, что уместны в любой ситуации. К тому же такие закуски приготовить намного проще и быстрее, нежели слоеный вариант. Здесь, как и во многих категориях, существует разделение на повседневное и праздничное меню. Представляем некоторые рецепты смешанных салатов, уместных практически всегда. Пошаговое описание существенно упрощает задачу по созданию такого салата даже для неопытных кулинаров.
«Обжорка» с кукурузой и печенью
Практически без усилий приготовленный шедевр можно использовать как повседневное блюдо, так и в праздничном меню. Продукты для смешанного салата:
- говяжья печень – полкило;
- сухарики – 150 грамм;
- яйца вареные – 4 штуки;
- лук – 2 штуки;
- морковь вареная – 2 штуки;
- кукуруза – 1 банка;
- масло постное (без запаха) – 4 столовые ложки;
- майонез – по вкусу;
- соль и зелень – по вкусу.
Этапы приготовления
Прежде всего нужно уделить время приготовлению печенки. Любой смешанный салат с печенью будет намного вкуснее, если субпродукт предварительно выдержать в холодной воде с добавлением молока. На литр воды возьмите стакан молока. В этой жидкости оставьте сырую печень на 5–8 часов в прохладном месте. Затем ее слейте. Прежде чем готовить такой простой смешанный салат, промойте субпродукт и варите его после закипания воды 40 минут. Остудите и срежьте все непригодное к употреблению. К этому относятся протоки и пленка, покрывающая поверхность субпродукта.
Следующие моменты приготовления данного смешанного салата с печенью относятся к самым легким:
- Морковь натереть на терке. Яйца очистить и произвольно нарезать.
- Луковицы быстро обжарить до золотистого оттенка на масле. За три минуты до конца приготовления лука добавить в сковороду морковь.
- Печень можно нарезать тонкой соломкой, но удобнее использовать корейскую терку для ее измельчения.
- Завершающий этап приготовления. Перемешиваем печень, охлажденный лук и морковь. Излишки образовавшегося масла лучше не отправлять в салат. Добавим соль, яйца, майонез. За 10 минут до того, как выставлять блюдо на стол, вскройте пачку сухариков и введите их в состав. Сюда же отправляем кукурузу. Жидкость из банки предварительно сливаем отдельно. Завершаем приготовление питательного и вкусного смешанного салата, добавив майонез.
«Цезарь» – простой салат
Несмотря на приличное количество компонентов, блюдо относительно легкое в исполнении. Проверим наличие нужных продуктов по списку:
- филе куриное – 250 грамм;
- сыр – 130 грамм;
- белые сухарики со вкусом сыра – 200 граммов;
- свежие листья салата – 100 граммов;
- 100–150 грамм помидоров черри;
- яйца вареные – 2 штуки;
- масло оливы – 1 столовая ложка;
- 2–3 зубка чеснока;
- горчица готовая – 1 чайная ложка;
- сок лимона – 1 чайная ложка;
- соль, перец – по вкусу.
Пошаговый рецепт
Перед тем как воплотить в реальность вкусный рецепт смешанного салата, необходимо приготовить куриное филе. Далее все значительно ускорится. Готовить блюдо можно с жареным филе или отварным. Здесь опирайтесь лишь на собственные предпочтения. Помним о том, что поджаренное мясо имеет значительно больше калорий.
- Если решили варить куриное филе: промойте его и готовьте 20–30 минут. Проверяйте на готовность. Солить филе лучше в середине приготовления. Затем готовое мясо вынимаем и, остудив, нарезаем средними кусочками. Обжаривать куриное филе следует, нарезав на слайсы и слегка подсолив. Использовать при этом желательно оливковое масло. Жарить с каждой стороны до готовности (4–5 минут).
- Помидоры делим на 2–4 части. Яйца нарезаем крупно.
Заправка
В глубокой небольшой миске перемешиваем масло оливы, раздавленные зубчики чеснока, соль, перец и сок лимона. Размешивать компоненты необходимо до однородного состояния. На сегодняшний день можно приобрести готовую заправку для данного салата, если по каким-то причинам нет времени (или желания) заниматься ею самостоятельно.
Подача салата «Цезарь»
На плоское блюдо нарвем крупно листья салата. В отдельной посуде бережно перемешаем помидоры, яйца, куриное филе. Выкладываем компоненты на поверхность листового салата. Посыпаем сухариками и поливаем заправкой. Поверхность украшаем тертым сыром.
С ананасами и крабовыми палочками
Можно приготовить вот такой смешанный салат (с майонезом). Продукты простые, и сборка закуски не займет много времени. Список компонентов:
- консервированные ананасы – небольшая банка;
- палочки крабовые – 200 грамм;
- сыр твердых сортов – 100 грамм;
- чеснок – 2 зубка;
- майонез;
- соль.
Приступаем к воплощению рецептуры
Предварительно освободим палочки от пленок. Вскроем банку и сольем сок с ананасов.
- Ананас измельчаем и оставим в миске, чтобы он отдал излишки сока.
- Крабовые палочки протрем через крупную терку.
- Сыр натрем на терке любой фракции.
- Очищаем и продавливаем сквозь пресс чеснок. Добавим его к майонезу, которым будем заправлять готовый салат. Лучше дать соусу 15 минут на впитывание чесночного вкуса и аромата.
- В салатник отправляем все продукты и, подсолив по вкусу, добавляем майонез. Перемешиваем и наслаждаемся блюдом.
«Вдохновение» – легкий салат с ветчиной и овощами
Он хорош тем, что одновременно и легкий, и питательный. Список продуктов:
- фасоль в собственном соку – 1 банка;
- кукуруза – банка;
- огурцы свежие – 2 штуки;
- перец сладкий – по 1/2 разного цвета (два экземпляра);
- ветчина – 200–300 грамм;
- соль и майонез по вкусу.
Овощи промываем. Огурцы и перец нарезаем произвольно. Ветчину тоже нужно измельчить, как захочется. Перемешать в салатнике компоненты и дополнить консервированной фасолью и кукурузой. Предварительно слить из консервы всю жидкость.
Добавить соль и майонез. Перемешать ингредиенты. При желании можно посыпать любыми, подходящими по вкусу сухариками. Готово. Можно подавать к столу.
«Изумрудный» с ветчиной
Красивое название для вкусного салата. Нам потребуется:
- 1 репчатая луковица;
- твердый сыр – 100 грамм;
- консервированные шампиньоны – 150 грамм;
- яйца – 3 штуки;
- ветчина – 200 грамм (можно заменить компонент мясом отварной куриной грудки);
- свежий огурец – 2 штуки;
- соль и майонез.
Сначала следует отварить и очистить яйца. Затем моем огурцы. Удаляем с луковицы все несъедобное. Сыр трем на терке любой фракции.
На постном масле обжариваем лук. Нарезаем шампиньоны кубиками и тоже обжариваем на сковороде с маслом. Режем кубиками яйца и ветчину.
В глубокой чашке смешаем все компоненты, кроме огурцов. Добавим майонез. Формируем из полученного салата полусферу. Помещаем на плоское блюдо.
Свежие огурцы режем очень тонкими полосками и, вдавливая одну из сторон полосы, на поверхности салата формируем украшение. Обычно ленты из огурцов выкладывают в виде розы.
Простой салат с огурцами и курицей
Вполне достойное блюдо для семейного обеда и торжества. Потребуются следующие компоненты:
- 400 грамм отварного куриного филе;
- консервированная кукуруза – 1 банка;
- 2 яйца;
- 1 большой свежий огурец;
- 2–3 зубчика чеснока;
- соль и майонез по вкусу;
- зелень – по желанию.
Взбиваем яйца с небольшим количеством соли и жарим из них блинчики для салата. Остужаем готовые блины.
В большую миску следует нарезать мясо птицы и нарубить зелень. Огурцы добавить, нарезав брусками или соломкой. Чеснок очистить и раздавить прессом. Добавить его к остальным продуктам и перемешать.
Яичные блинчики режем соломкой и тоже отправляем в салат. Сюда же идет кукуруза. Посолим салат, добавим майонез и вновь перемешаем. Лучше приступать к поеданию такого салата сразу, как только были смешаны все компоненты.
Со свеклой и грецкими орехами
Очень простой смешанный салат. Рецепт испытаем прямо сейчас. Продукты для салата:
- 1 вареная свекла крупного диаметра;
- яйца вареные – 3 штуки;
- орехи грецкие, рубленые – 150 грамм;
- изюм без косточек – 2 столовые ложки;
- чернослив – 130–150 грамм;
- майонез по вкусу;
- соль.
Свеклу очищаем и натираем на крупной терке. Любители данного овоща могут резать ее на кубики. Промываем чернослив и затем на 10 минут замачиваем его в очень теплой воде. Спустя это время нарезаем сухофрукты тонкими полосками.
Изюм тоже промываем и, обсушив бумажным полотенцем, отправляем к черносливу.
Яйца желательно натереть на крупной терке. Но их также допускается просто мелко нарезать.
А сейчас перемешаем все вышеперечисленные ингредиенты для вкусного смешанного салата в одной посуде. Добавим при желании соль. Еще вводим в состав блюда майонез. Выкладываем в красивый салатник и подаем к столу, посыпав поверхность готового салата грецкими орехами. Вкус получается довольно интересным – сладковатым.
Из сырой моркови и свеклы
Данный быстрый салат хорошо готовить как повседневное дополнение к обеду. Соотношение выбираем согласно личным предпочтениям.
Морковку и свеклу промываем и очищаем. Трем корнеплоды на мелкой терке. Добавим несколько зубчиков чеснока, продавив его через пресс. Подсыпаем немного соли и заправляем майонезом. Через три-пять минут такой салат можно есть. Еще в него можно добавить немного кукурузных зерен.
